Giraffe Coffee

Giraffe Coffee Bij Giraffe Coffee Roasters steken we onze nek uit om koffie van het hoogste niveau te vinden. Wij houden van koffie en delen onze liefde voor koffie.

Als specialty coffee branderij selecteren we karakteristieke koffies die je uit duizenden herkent. Koffies waarvan de smaken zo interessant zijn, dat je geen koffie drinkt, maar proeft. Het zijn de mooiste bonen uit Midden en Zuid-Amerika, Afrika en Indonesiรซ. Wij ondersteunen de waarden van een authentieke en milieuvriendelijke koffiecultuur, waarin landbouwkennis en terroir-identiteit worden get

oond. We delen de waarden van een transparante keten, met prioriteit voor traceerbaarheid, kwaliteit en eerlijke prijzen die boeren een toekomst geven. Goede koffie begint immers met goede โ€˜groene koffieโ€™, vandaag en morgen. Proef die liefde!

๐Ÿ“ข ๐—ฉ๐—”๐—–๐—”๐—ง๐—จ๐—ฅ๐—˜: ๐— ๐—ฒ๐—ฑ๐—ฒ๐˜„๐—ฒ๐—ฟ๐—ธ๐—ฒ๐—ฟ ๐—ฏ๐—ฟ๐—ฎ๐—ป๐—ฑ๐—ฒ๐—ฟ๐—ถ๐—ท (๐Ÿฏ๐Ÿฎ-๐Ÿฐ๐Ÿฌ ๐˜‚๐˜‚๐—ฟ)Voor onze branderij in Rotterdam zoeken we een nieuwe allround collega. Iema...
09/03/2026

๐Ÿ“ข ๐—ฉ๐—”๐—–๐—”๐—ง๐—จ๐—ฅ๐—˜: ๐— ๐—ฒ๐—ฑ๐—ฒ๐˜„๐—ฒ๐—ฟ๐—ธ๐—ฒ๐—ฟ ๐—ฏ๐—ฟ๐—ฎ๐—ป๐—ฑ๐—ฒ๐—ฟ๐—ถ๐—ท (๐Ÿฏ๐Ÿฎ-๐Ÿฐ๐Ÿฌ ๐˜‚๐˜‚๐—ฟ)

Voor onze branderij in Rotterdam zoeken we een nieuwe allround collega. Iemand die snapt dat kwaliteit in de details zit en die het overzicht bewaart in de dagelijkse productie. Je bent verantwoordelijk voor de route van gebrande koffie tot aan de levering bij onze partners.

In de branderij werken we met veel focus en precisie. Die scherpte combineren we met een goede sfeer op de werkvloer; we werken hard om alles tot in de puntjes te regelen, maar altijd met een goeie kop koffie en tijd voor een praatje.

Heb je al ervaring in de koffie (geen must) en wil je de volgende stap zetten in een professionele branderij? We bieden je de ruimte om mee te groeien en je vakinhoudelijk te verdiepen.

Interesse? Stuur een mail met je cv en een korte motivatie naar [email protected].
___________

โค๏ธ Sommige combinaties spreken voor zich. Onze Candy Cake en de reep van Heinde & Verre is zoโ€™n combi. Dezelfde koffie i...
04/02/2026

โค๏ธ Sommige combinaties spreken voor zich.

Onze Candy Cake en de reep van Heinde & Verre is zoโ€™n combi. Dezelfde koffie in je kopje รฉn in de chocolade. Mooi om te geven, maar net zo logisch om zelf open te maken.

Extra reden om niet te twijfelen: dit is de laatste branding, daarna is deze koffie niet meer te krijgen, de reep hebben we gelukkig nog wel.

De chocolade reep maakten we samen met onze buren van Heinde & Verre. Zij werkten met Ocumare cacao uit Venezuela en verwerkten daar onze Candy Cake koffie in. Het resultaat is gelaagd en zacht, met tonen van banaan, karamel, honing en rozijn.

De Candy Cake, onze winter special, verraste ons direct aan de cuppingtafel. Siroopachtig, snoepachtig zoet en romig. Deze laatste branding is geschikt voor filter รฉn espresso.

Inhoud:

Winterkoffie Candy Cake 250 gr.
Heinde & Verre x Giraffe Coffee chocoladereep (met de Candy Cake in de chocolade verwerkt)

๐Ÿ›๏ธ Nu samen voor 27,50

________________

๐—ก๐—ถ๐—ฒ๐˜‚๐˜„! ๐—š๐—ถ๐—ฟ๐—บ๐—ฎ ๐—ฆ๐—ฒ๐—ป๐˜๐—ฎ๐˜†๐—ฒ๐—ต๐˜‚ - ๐—˜๐˜๐—ต๐—ถ๐—ผ๐—ฝ๐—ถรซ ๐Ÿ‡ช๐Ÿ‡น๐ŸŒฑ In Biloya, Yirgacheffe, runt GirmaSentayehu samen met zijn vrouw en zoon een klein...
08/01/2026

๐—ก๐—ถ๐—ฒ๐˜‚๐˜„! ๐—š๐—ถ๐—ฟ๐—บ๐—ฎ ๐—ฆ๐—ฒ๐—ป๐˜๐—ฎ๐˜†๐—ฒ๐—ต๐˜‚ - ๐—˜๐˜๐—ต๐—ถ๐—ผ๐—ฝ๐—ถรซ ๐Ÿ‡ช๐Ÿ‡น

๐ŸŒฑ In Biloya, Yirgacheffe, runt Girma
Sentayehu samen met zijn vrouw en zoon een kleine boerderij. De koffiestruiken groeien op vruchtbare leemgrond onder inheemse schaduwbomen, gevoed door de Biloya-rivier. De koffie wordt gewassen met rivierwater en langzaam gedroogd onder schaduwnetten, voor een helder profiel.

Je proeft bergamot, bosvruchten en een vleugje karamel. Licht gebrand voor espresso en filter.

Girmaโ€™s familie werkt al sinds 1970 op hetzelfde stuk land. Pas in 2019 kreeg hij een exportlicentie, sindsdien werkt hij stap voor stap aan een stabiele
plek binnen de specialty scene. Door te investeren in betere droogcondities, zet hij vol in op kwaliteit.

๐Ÿ’ Dit is de enige gewassen koffie binnen de 2025-serie van Operation Cherry Red. OCR richt zich op traceerbare single farm koffies uit Ethiopiรซ. Door direct samen te werken met producenten zoals Girma, ontstaat ruimte voor betere kwaliteit รฉn een eerlijkere keten.

Je vindt deze koffie nu in onze koffiebar, branderij en webshop.
_____________

๐—ก๐—ถ๐—ฒ๐˜‚๐˜„! ๐—š๐—ถ๐—ฟ๐—บ๐—ฎ ๐—ฆ๐—ฒ๐—ป๐˜๐—ฎ๐˜†๐—ฒ๐—ต๐˜‚ - ๐Ÿ‡ช๐Ÿ‡น๐ŸŒฟ In Biloya, Yirgacheffe Ethiopiรซ, runt Girma Sentayehu samen met zijn vrouw en zoon een klei...
08/01/2026

๐—ก๐—ถ๐—ฒ๐˜‚๐˜„! ๐—š๐—ถ๐—ฟ๐—บ๐—ฎ ๐—ฆ๐—ฒ๐—ป๐˜๐—ฎ๐˜†๐—ฒ๐—ต๐˜‚ - ๐Ÿ‡ช๐Ÿ‡น

๐ŸŒฟ In Biloya, Yirgacheffe Ethiopiรซ, runt Girma Sentayehu samen met zijn vrouw en zoon een kleine boerderij. De koffiestruiken groeien op vruchtbare leemgrond onder inheemse schaduwbomen, gevoed door de Biloya-rivier. De koffie wordt gewassen met rivierwater en langzaam gedroogd onder schaduwnetten, voor een helder profiel.

Je proeft bergamot, bosvruchten en een vleugje karamel. Licht gebrand voor espresso en filter.

Girmaโ€™s familie werkt al sinds 1970 op hetzelfde stuk land. Pas in 2019 kreeg hij een exportlicentie, sindsdien werkt hij stap voor stap aan een stabiele plek binnen de specialty scene. Door te investeren in betere droogcondities, zet hij vol in op kwaliteit.

๐Ÿ’ Dit is de enige gewassen koffie binnen de 2025-serie van Operation Cherry Red. OCR richt zich op traceerbare single farm koffies uit Ethiopiรซ. Door direct samen te werken met producenten zoals Girma, ontstaat ruimte voor betere kwaliteit รฉn een eerlijkere keten.

Je vindt deze koffie nu in de bar, branderij en webshop.
_____________

Happy holidays โค๏ธ
24/12/2025

Happy holidays โค๏ธ

๐Ÿซ ๐—›๐—ฒ๐—ถ๐—ป๐—ฑ๐—ฒ & ๐—ฉ๐—ฒ๐—ฟ๐—ฟ๐—ฒ ๐˜… ๐—š๐—ถ๐—ฟ๐—ฎ๐—ณ๐—ณ๐—ฒ ๐—–๐—ผ๐—ณ๐—ณ๐—ฒ๐—ฒ Deze exclusieve, limited bar maakten we samen met onze buren van Heinde & Verre, prijs...
05/12/2025

๐Ÿซ ๐—›๐—ฒ๐—ถ๐—ป๐—ฑ๐—ฒ & ๐—ฉ๐—ฒ๐—ฟ๐—ฟ๐—ฒ ๐˜… ๐—š๐—ถ๐—ฟ๐—ฎ๐—ณ๐—ณ๐—ฒ ๐—–๐—ผ๐—ณ๐—ณ๐—ฒ๐—ฒ
Deze exclusieve, limited bar maakten we samen met onze buren van Heinde & Verre, prijswinnende chocolademakers. Zij werkten met ๐—ข๐—ฐ๐˜‚๐—บ๐—ฎ๐—ฟ๐—ฒ-๐—ฐ๐—ฎ๐—ฐ๐—ฎ๐—ผ ๐˜‚๐—ถ๐˜ ๐—ฉ๐—ฒ๐—ป๐—ฒ๐˜‡๐˜‚๐—ฒ๐—น๐—ฎ, een zeer hoogwaardige en zeldzame single origin cacao. Wij voegden onze Colombiaanse honey, co-ferment ๐—–๐—ฎ๐—ป๐—ฑ๐˜† ๐—–๐—ฎ๐—ธ๐—ฒ koffie hieraan toe. Beide ingrediรซnten komen mooi samen en geven smaaktonen van banaan, karamel, honing, rozijnen en een zachte romigheid.

Heinde & Verre staat bekend om hun zorgvuldige bean-to-bar aanpak. Hun chocolade wordt volledig in Rotterdam geproduceerd met biologische cacao, Dutch beet-sugar en traditionele slow-food technieken, zo wordt de cacao onder andere 4 dagen gemalen op graniet.

๐Ÿ† Heinde & Verre ontving inmiddels twintig onderscheidingen van de Academy of Chocolate, waaronder ๐—ง๐—ต๐—ฒ ๐—š๐—ผ๐—น๐—ฑ๐—ฒ๐—ป ๐—•๐—ฒ๐—ฎ๐—ป ๐Ÿฎ๐Ÿฌ๐Ÿฎ๐Ÿฐ.

๐ŸŽ Je vindt deze reep in onze branderij, koffiebar en natuurlijk in de webshop.

_____________

๐Ÿญ๐Ÿฐ ๐—ช๐—ถ๐—ป๐˜๐—ฒ๐—ฟ๐—ธ๐—ผ๐—ณ๐—ณ๐—ถ๐—ฒ: ๐—–๐—ฎ๐—ป๐—ฑ๐˜† ๐—–๐—ฎ๐—ธ๐—ฒ ๐Ÿฐ๐ŸญVoor onze jaarlijkse winterspecial wilden we natuurlijk iets heel bijzonders vinden. Norma...
03/12/2025

๐Ÿญ๐Ÿฐ ๐—ช๐—ถ๐—ป๐˜๐—ฒ๐—ฟ๐—ธ๐—ผ๐—ณ๐—ณ๐—ถ๐—ฒ: ๐—–๐—ฎ๐—ป๐—ฑ๐˜† ๐—–๐—ฎ๐—ธ๐—ฒ ๐Ÿฐ๐Ÿญ

Voor onze jaarlijkse winterspecial wilden we natuurlijk iets heel bijzonders vinden. Normaal proeven we warme, winterse smaken aan de cuppingtafel, maar deze koffie uit Colombia verraste ons compleet! Geen speculaaskruiden of vertrouwde winterse tonen, maar een uitgesproken snoepachtige zoetheid, zachte fruitigheid en een bijna romige textuur!ย 
ย 
Voor deze winterspecial bundelen we twee mooie samenwerkingen: ๐—™๐—น๐—ผ๐—ผ๐—ฟ ๐˜ƒ๐—ฎ๐—ป ๐—ต๐—ฒ๐˜ ๐—ก๐—ฒ๐—ฑ๐—ฒ๐—ฟ๐—ฒ๐—ป๐—ฑ voor het artwork en de ๐—•๐—ฎ๐˜†๐˜๐—ฒ๐—ฟ ๐—ฏ๐—ฟ๐—ผ๐—ฒ๐—ฟ๐˜€ ๐˜ƒ๐—ฎ๐—ป ๐—™๐—ผ๐—ฟ๐—ฒ๐˜€๐˜ voor de koffie zelf.
ย 
๐—ฃ๐—ฟ๐—ผ๐—ฐ๐—ฒ๐˜€: de verwerking van deze koffie is bijzonder en heel precies uitgevoerd. De bessen fermenteren eerst 48 uur in afgesloten zakken, waar al een eerste laag complexiteit ontstaat. Na het ontpulpen blijft het plakkerige vruchtvlees (mucilage) bewust aan de zaden zitten, omdat de aanwezige suikers nog een rol spelen in het vervolg van het proces.
Vervolgens begint het meest opvallende onderdeel: een co-fermentatie van vijf dagen met gedroogde banaan en de most van een eerdere fermentatie. Dat zorgt voor een nieuwe omgeving waarin de fermentatie anders verloopt en de koffie haar tropische, funky karakter ontwikkelt.

Na deze fase drogen de bonen op patioโ€™s en krijgen ze in siloโ€™s de laatste controle over het vochtgehalte. Een stabilisatieperiode van dertig dagen geeft de koffie de tijd om tot rust te komen en de smaken te laten samenkomen.

โ˜•๏ธ Het resultaat is een fruitige, snoep-zoete en toch verrassend cleane kop.

๐Ÿฐ ๐—–๐—ฎ๐—ป๐—ฑ๐˜† ๐—–๐—ฎ๐—ธ๐—ฒ ๐—ถ๐˜€ ๐—ฒ๐—ฒ๐—ป ๐˜‚๐—ป๐—ถ๐—ฒ๐—ธ๐—ฒ ๐—ธ๐—ผ๐—ณ๐—ณ๐—ถ๐—ฒ ๐—ฑ๐—ถ๐—ฒ ๐—ท๐—ฒ ๐—ป๐—ถ๐—ฒ๐˜ ๐—บ๐—ฎ๐—ด ๐—บ๐—ถ๐˜€๐˜€๐—ฒ๐—ป! ๐—ก๐˜‚ ๐˜ƒ๐—ฒ๐—ฟ๐—ธ๐—ฟ๐—ถ๐—ท๐—ด๐—ฏ๐—ฎ๐—ฎ๐—ฟ ๐—ถ๐—ป ๐—ผ๐—ป๐˜‡๐—ฒ ๐—ฏ๐—ฎ๐—ฟ, ๐—ฏ๐—ฟ๐—ฎ๐—ป๐—ฑ๐—ฒ๐—ฟ๐—ถ๐—ท ๐—ฒ๐—ป ๐—ป๐—ฎ๐˜๐˜‚๐˜‚๐—ฟ๐—น๐—ถ๐—ท๐—ธ ๐—ผ๐—ป๐—น๐—ถ๐—ป๐—ฒ.

____________

๐—ฆ๐˜๐˜‚๐—ฑ๐—ถ๐—ผ๐˜ƒ๐—ถ๐˜€๐—ถ๐˜ ๐—ฏ๐—ถ๐—ท ๐—™๐—น๐—ผ๐—ผ๐—ฟ ๐˜ƒ๐—ฎ๐—ป ๐—ต๐—ฒ๐˜ ๐—ก๐—ฒ๐—ฑ๐—ฒ๐—ฟ๐—ฒ๐—ป๐—ฑEind oktober bezochten we de studio van Floor in Amsterdam. Hij ontwierp het artwo...
25/11/2025

๐—ฆ๐˜๐˜‚๐—ฑ๐—ถ๐—ผ๐˜ƒ๐—ถ๐˜€๐—ถ๐˜ ๐—ฏ๐—ถ๐—ท ๐—™๐—น๐—ผ๐—ผ๐—ฟ ๐˜ƒ๐—ฎ๐—ป ๐—ต๐—ฒ๐˜ ๐—ก๐—ฒ๐—ฑ๐—ฒ๐—ฟ๐—ฒ๐—ป๐—ฑ

Eind oktober bezochten we de studio van Floor in Amsterdam. Hij ontwierp het artwork van onze Winterkoffie. Floor (1987) is illustrator, stripmaker en schilder. Vanuit zijn studio in Amsterdam maakt hij werkt met rauwe lijnen, sterke contrasten en haalt vaak inspiratie uit landschappen. Een mooi raakvlak met de herkomst van deze koffie, namelijk Tolima, Colombia. Een regio vol vulkanische bergtoppen, watervallen en eindeloze uitzichten over de Andes.

De koffie zelf is minstens zo uitgesproken. Een Pink Bourbon van onze vrienden bij Forest Coffee, gefermenteerd met banaan. Tropisch, funky en tegelijk romig. Misschien niet helemaal wat je bij de winter verwacht, maar juist daarom zo boeiend.

Nieuwsgierig? Nog heel even geduld, je vindt de Winterkoffie vanaf volgende week in in de bar, branderij en webshop.

___________

Adres

Rotterdam

Openingstijden

Maandag 09:00 - 17:00
Dinsdag 09:00 - 17:00
Woensdag 09:00 - 17:00
Donderdag 09:00 - 17:00
Vrijdag 09:00 - 17:00

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Giraffe Coffee nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Contact

Stuur een bericht naar Giraffe Coffee:

Snelkoppelingen

Delen

Type

Over Giraffe Coffee Roasters

De boeren waarmee wij samenwerken, telen arabica's op het hoogste niveau. We selecteren alleen koffiebonen die karakteristiek zijn voor het gebied waar ze vandaan komen. In onze branderij laten wij deze bijzondere smaken naar voren komen, zodat jij van deze koffie kunt genieten.