Vurigekolen

07/04/2026

🔥BAO SHRIMP BURGER🔥

▶️Garnalen yes or no?◀️

Mini shrimp burgers van tussen een mini bao bun met wasabi mayonaise en ingelegde gember.

De mini shrimpburgers kort gefrituurd en de bao gewoon ff in de magnetron geknald ipv stomen😛🤫

Garnaal, wasabi en gember = 🏆 combinatie, trust me😛

02/04/2026

🔥 CRISPY PORK BELLY 🔥

Heb jij liever buikspek met of zonder zwoerd?
Hier toch echt wel crispy 🐖🔥

Een mooi stuk buikspek Porc au Grain van .

De vleeskant ingesmeerd met Coconut Chili en vervolgens op de smoker gerookt op 120°C tot een kerntemperatuur van 72°C.

Daarna nog 5 minuutjes op 220°C om de zwoerd mooi te laten cracken 🔥

De avond van tevoren gaatjes in de huid geprikt en het buikspek royaal met zout in de koelkast gelegd.
De volgende dag goed afgespoeld en droog gedept, hoe droger hoe betere crackling🔥

01/04/2026

🔥 ROTISSERIE CHICKEN🔥

Prachtige Label Rouge geelpoot kip van aan de rotisserie bereid.

Deze kip kan echt prima met de paasdagen die er aan komen🐰🐣

Sinaasappel rozemarijn marinade gemaakt🔽
🍊 Marinade:
rasp + sap van 1 sinaasappel
2 takjes rozemarijn (fijngehakt)
3 el olijfolie
1 el honing
1 el mosterd
1el butter n garlic rub

Binnenin nog wat sinaasappel + rozemarijn voor extra smaak🔥

Kan natuurlijk ook prima in. De oven of gewoon indirect op het rooster🔥

31/03/2026

Ik sta vrijdagmiddag en zaterdag achter de bbq bij the butchery in Meppel.

Kom vooral even langs de winkel🔥

31/03/2026

🔥THIS IS ME🔥

Nu ik ook achter de schermen druk bezig ben met een website, werd het toch maar eens tijd om een foto van mezelf te laten maken 🙈

Niet echt mijn ding dit 🤫🤣
Maar camera in handen van .hoogeveen.12 en gewoon een beetje proberen te lachen😛

Thanks .hoogeveen.12 ♥️
Voor de foto’s schat 😘

🔥 Mes en aanzetstaal van
🔥 Vies doekie van
🔥 Keukenschort geïnspireerd door 👊🏻 en is van

28/03/2026

🔥 SMOKED PICANHA 🔥

Black Angus picanha van
Eerst low & slow gerookt op de smoker
Daarna afgefikt op de Kettle Joe 🔥🔥

Geserveerd met frisse vinagrete ⬇️

3 tomaten
1 witte ui
½ groene paprika
3 el olijfolie
2 el witte wijnazijn
1 bosje platte peterselie
zout & peper

Alles fijn snijden, mengen en even laten staan 👌

27/03/2026

See you there🔥

𝗪𝗜𝗦𝗧 𝗝𝗘 𝗗𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗗𝗜𝗧 𝗝𝗔𝗔𝗥 𝗘𝗘𝗡 𝗣𝗔𝗔𝗦𝗘𝗩𝗘𝗡𝗧 𝗢𝗥𝗚𝗔𝗡𝗜𝗦𝗘𝗥𝗘𝗡?
Op 3 & 4 april staat onze winkel in het teken van Pasen en kun je alles vinden om je paasdiner, brunch of borrel tot een succes te maken.
𝘉𝘦𝘭𝘢𝘯𝘨𝘳𝘪𝘫𝘬: 𝘥𝘪𝘵 𝘫𝘢𝘢𝘳 𝘩𝘰𝘦𝘧 𝘫𝘦 𝘨𝘦𝘦𝘯 𝘣𝘦𝘴𝘵𝘦𝘭𝘭𝘪𝘯𝘨 𝘵𝘦 𝘱𝘭𝘢𝘢𝘵𝘴𝘦𝘯, 𝘸𝘦 𝘩𝘦𝘣𝘣𝘦𝘯 𝘢𝘭𝘭𝘦𝘴 𝘳𝘶𝘪𝘮𝘴𝘤𝘩𝘰𝘰𝘵𝘴 𝘰𝘱 𝘷𝘰𝘰𝘳𝘳𝘢𝘢𝘥.

𝗪𝗔𝗧 𝗞𝗨𝗡 𝗝𝗘 𝗗𝗜𝗧 𝗪𝗘𝗘𝗞𝗘𝗡𝗗 𝗩𝗘𝗥𝗪𝗔𝗖𝗛𝗧𝗘𝗡?
Dit weekend draait om proeven, inspiratie opdoen en lekker shoppen. Voor onze winkel staat privé-chef Max, die de lekkerste hapjes voor je bereidt – perfect als inspiratie voor Pasen! Ook pitmaster Robert van is erbij: stel al je BBQ-vragen en neem tips mee die je direct kunt gebruiken.

𝘗𝘴. 𝘖𝘱 𝘦𝘦𝘳𝘴𝘵𝘦 & 𝘵𝘸𝘦𝘦𝘥𝘦 𝘱𝘢𝘢𝘴𝘥𝘢𝘨 𝘪𝘴 𝘰𝘯𝘻𝘦 𝘸𝘪𝘯𝘬𝘦𝘭 𝘨𝘦𝘴𝘭𝘰𝘵𝘦𝘯.

05/03/2026

🔥 TURNPIKE THURSDAY 🔥

Omdat ik zo enthousiast ben over de rubs van ga ik er de komende tijd wat losse posts over maken. 🔥

Aftrappen met de Prime Churrasco 🇧🇷

Churrasco is een Braziliaanse manier van BBQ’en waarbij vaak grote stukken rundvlees worden gegrild. Je kent ze wel: die dikke spiezen met picanha eraan. 🤤

Hoewel churrasco geen smaak is maar een manier van BBQ’en, denk ik dat deze rub er echt perfect voor is. 🔥

De Prime Churrasco heb ik inmiddels gebruikt op meerdere steaks en in stoofschotels.

🔥 Smaak: hartig, rokerig, licht pittig met een subtiele zoete BBQ smaak.

Ingrediënten:
Knoflook, ui, tomatenpoeder, zwarte peper, paprikapoeder, chilipeper, gerookt paprikapoeder, komijn, zout, suiker, gistextract, voedingszuur (E330), extract van paprika.

03/03/2026

🔥DUTCH OVEN SPARERIBS🔥

Er zijn duizenden wegen die naar Rome leiden😛

Ook qua spareribs bereiden👊🏻
3,2,1 methode
Hot and fast
Easterwood methode en ga zo maar door......

Ik maakte ze voor t eerst in de Dutch Oven.....
Oke het is misschien net zoals voorkoken🤫 maar dan wel op de BBQ🔥

Misschien waren dit wel de lekkerste ribben die ik in tijden heb gegeten😱

Zo dacht mn jongste dochter er ook over volgens mij🤣

Het recept vind je snel op de site van butchery maar hieronder alvast wat ik heb gebruikt⬇️

2 spareribs
100 ml BBQ saus naar keuze
200 gram spekblokjes
3 uien, grof gesneden
100 gram Amsterdamse uien
200 ml cola
200 ml appelsap
200 ml runderbouillon

De rubs zijn van
En die 2 samen zijn echt een gouden combi 🔥

23/02/2026

🔥STEAK EGGS AND PARMESAN GARLIC POTATOES🔥

Eigenlijk is dit gewoon super makkelijk om te maken en niet normaal lekker ook nog eens🤤

Super mooie Black Angus bavette van
Op de plancha gegrild🔥

Dat met gebakken eieren
En krieltjes met parmezaanse kaas en butter n garlic rub van

Tip😛 Je plancha moet wel waterpas staan met die eieren maar t ging goed🤣

Ik ben eigenlijk veel te weinig met vuur bezig....het is zo tof🔥

Het recept schrijf ik gauw uit en vind je t snelste via link in mn bio