16/03/2026
🍝 High Protein Pasta met Protaste Fusilli (4 personen)
Deze romige truffelpasta is niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam! Met Protaste fusilli geniet je van een maaltijd rijk aan eiwitten en vezels, perfect voor een bewuste maaltijd. 💪🌿
✨ Voedingswaarden per 100 g
💪 Eiwitten: 10,3 g
🌾 Vezels: 3,1 g
🔥 Energie: 83 kcal
🥄 Vetten: 2,1 g
🍬 Suikers: 1,2 g
🧂 Zout: 0,8 g
🥕 Ingrediënten (4 personen)
• 250 g Protaste fusilli pasta
• 250 g champignons, in plakjes
• 350 g courgette, in blokjes
• 100 g ui, in blokjes
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 3 dl water
• 18 g witte wijn
• Groentebouillon (naar smaak)
• Peper en zout (naar smaak)
• Gedroogde oregano, peterselie en tijm (naar smaak)
• Maïsmeel (voor binding)
• 100 g kookroom of plantaardige room
• 10 g truffeltapenade of truffelolie
• Olie (om te bakken)
👩🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Kook de Protaste fusilli volgens de aanwijzingen op de verpakking en zet apart.
2️⃣ Fruit ui en knoflook in een beetje olie.
3️⃣ Bak champignons en courgette enkele minuten mee.
4️⃣ Voeg water, witte wijn, groentebouillon en kruiden toe en breng aan de kook.
5️⃣ Bind de saus licht met een papje van maïsmeel en koud water.
6️⃣ Roer kookroom en truffeltapenade erdoor en laat 5 minuten zachtjes garen.
7️⃣ Meng de fusilli door de saus en verwarm kort door.
💡 Tip: Voeg gebakken kipstukjes toe voor extra eiwitten.