04/06/2026
🌸 Зефірний букет «Півонії» 🌸
Ще одна моя особлива композиція, створена повністю вручну.
У букеті близько 50 зефірних квітів, серед яких великі преміум-півонії, напіввідкриті та закриті бутони, а також додаткові квіти для створення об’єму та природної композиції.
Особливою окрасою букета стали 7 великих півоній, виконаних із преміум-молдів. Саме вони надають композиції вигляду справжнього квіткового букета та роблять її по-справжньому ефектною.
🌿 Діаметр композиції — близько 35 см
🌿 Вага зефірних квітів — близько 2 кг
🌿 Близько 50 квітів у композиції
Для створення композиції використані:
• ананасове пюре
• кокосове пюре
• полуничний джем
• абрикосовий джем
• агар-агар
• глюкозний сироп
• альбумін
Для приготування зефіру я використовую альбумін — сухий яєчний білок, який забезпечує стабільну текстуру виробу та дозволяє отримати якісний результат.
Особливо приємно, що більшість відтінків у цій композиції отримані природним шляхом. Кремові квіти мають свій колір завдяки ананасовому пюре, а ніжно-рожеві відтінки — поєднанню полуниці та кокоса. Лише окремим квітам були додані легкі кольорові акценти для підкреслення деталей.
Цього разу я дуже задоволена результатом: квіти чудово стабілізувалися, добре висохли та зберегли свою форму, об’єм і реалістичність кожної пелюстки
• Для створення композиції використані дерев’яні шпажки, які допомагають надійно закріпити квіти та сформувати букет. Перед споживанням квіти необхідно акуратно зняти зі шпажок.
• Зберігати зефір рекомендується в щільно закритому контейнері або коробці в сухому прохолодному місці.
• У холодильнику зефір може зберігатися до 7 днів.
• Для тривалого зберігання квіти можна акуратно зняти з композиції, перекласти в герметичний контейнер та заморозити.
• У морозильній камері зефір зберігає свої смакові властивості до 1 місяця.
• Для розморожування рекомендується перенести контейнер із морозильної камери до холодильника та дочекатися поступового розморожування.
☀️ У літню пору зефір особливо смачний охолодженим. Він має ніжну текстуру, легкий фруктовий смак і не створює відчуття надмірної солодкості.
Насолоджуйтеся кожною квіткою! 🌸
Sweet Art by Yana 💜
Den Haag
