Wijnbar Hemel & Aarde

Startpagina
Nederland
Utrecht
Wijnbar Hemel & Aarde

De wijnbar die de seizoenen volgt. Van het team van Restaurant Hemel & Aarde.

Het sommeliersteam van wijnbar Hemel & Aarde verzamelt flessen van over de hele wereld. Bekende wijnen uit klassieke gebieden, maar juist ook de hidden gems van kleinere boeren

02/09/2026

Moulleux au chocolat.

Op het juiste moment aangesneden laat hij precies zien waar het om draait.

Een vloeibare kern van Valrhona Caraïbe 66% chocolade, met een sorbet van gezouten chocolade, olijfolie en fleur de sel.

C'est tout. 🤎

25/08/2026

La Gattara · Fattoria San Lorenzo

Een wijn die net zo uitgesproken is als zijn etiket doet vermoeden.

Vanuit de Marken, gemaakt met minimale ingrepen en veel aandacht voor het moment. Sappig, licht aards en levendig, met genoeg spanning om te blijven boeien aan tafel.

Een wijn die zich niet opdringt, maar langzaam zijn karakter laat zien.

19/08/2026

Burrata · bbq · doperwt · tomaat · dragon

Een goede burrata heeft weinig nodig.
Wij houden ’m puur, met olijfolie, zout en peper.

Daarover een salade van verschillende tomaatjes en gegrilde doperwten, aangemaakt met kervelolie, een beetje dragon en citroen.

Simpel, fris en puur.

14/08/2026

Vanaf vandaag zijn we weer geopend 🍷.

De zomer heeft zich verder ontwikkeld, en wij volgen met frisse energie en nieuwe inspiratie.

We kijken ernaar uit je weer te ontvangen.

20/07/2026

Vanaf 20 juli sluiten we tijdelijk onze deuren voor de zomersluiting. ☀️

Een moment voor het team om rust te nemen en op te laden. Vanaf 13 augustus zijn we weer geopend.

15/07/2026

Aardbei · Amalfi citroen · vlierbloesem · choux

Een luchtige choux, gebakken met een krokante craquelé en gevuld met lemon curd van Amalfi citroen en vanille.

Gecombineerd met verse aardbeien en een frisse gel van vlierbloesem.

Afgewerkt met zachte room, subtiel op smaak gebracht met vlierbloesem.

08/07/2026

Aubergine · tahini · daslook · kruiden

De aubergine wordt gepoft met olijfolie, peper en citrus, en daarna kort op de barbecue gelegd voor extra diepte.

Daarbij een romige tahini van getoaste zonnebloempitten, aangemaakt met yoghurt en pompoenpitolie. Op smaak gebracht met daslookmiso, verse kruiden en wat crunch van getoaste pitten.

Afgewerkt met bloemen uit de moestuin van Thomas in .

Een klein gerecht, met veel gelaagdheid.

01/07/2026

Miletta · Sartarelli

Verdicchio uit de Marken, precies en gelaagd.

Fris en levendig aanzet, met rijper fruit en een lichte kruidigheid, gedragen door een duidelijke spanning en lengte. Een wijn die mooi opent in het glas en zich rustig verder ontwikkelt.

Past zich moeiteloos aan de tafel aan.

25/06/2026

Een avond met Newton Johnson.

In de wijnbar proefden we wijnen uit de Hemel‑en‑Aarde Vallei, begeleid door het verhaal achter het huis en afgestemd op wat er op dat moment op tafel kwam.

Klein gezelschap, veel aandacht, en precies zoals we het graag zien.

17/06/2026

Kwartel · farce · mergjus

Vraag chef René naar zijn favoriete gevogelte en de kans is groot dat je kwartel hoort.
Voor dit gerecht vullen we de kwartel met een fijne farce en garen we hem boven open vuur. Dat geeft sappig vlees, een lichte rooksmaak en een krokante huid. Geserveerd met een krachtige jus, verrijkt met merg.

Adres

Keistraat 8
Utrecht
3401MG

Telefoon

+31308804500

Website

https://wijnbarhemel-aarde.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Wijnbar Hemel & Aarde nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.