02/10/2026
🍲 VRIJDAG = RECEPTDAG | DRAADJESVLEES
Het weekend staat voor de deur… dus tijd voor iets wat lekker lang mag pruttelen. 😋
Deze week: ouderwets lekker draadjesvlees. Zacht rundvlees, een heerlijke jus en vooral: géén haast. Hoe langer het staat, hoe lekkerder.
Voor 4 personen heb je nodig:
🥩 800 g runderlappen
🧅 2 grote uien
🧈 40 g roomboter
🥄 1 el bloem
🍅 1 el tomatenpuree
🥩 500 ml runderbouillon
🌿 2 laurierblaadjes
🌰 3 kruidnagels
🥄 1 el mosterd
🍎 1 el appelstroop
🧂 peper en zout
Zo maak je het:
Haal het vlees ongeveer een halfuur voor het bakken uit de koelkast en snijd het in flinke stukken. Dep droog en bestrooi met peper en zout.
Laat de boter goed heet worden in een braadpan en bak het vlees rondom mooi bruin. Haal het daarna even uit de pan.
Snijd de uien in halve ringen en bak ze rustig in dezelfde pan. Voeg de tomatenpuree toe en bak kort mee. Strooi de bloem erover en roer goed door.
Doe het vlees terug in de pan en voeg de warme bouillon, mosterd, appelstroop, laurier en kruidnagels toe. Het vlees hoeft niet helemaal onder te staan.
Deksel erop en dan komt het belangrijkste ingrediënt: tijd. 😉 Laat het vlees op heel laag vuur ongeveer 3 tot 4 uur zachtjes stoven. Niet hard laten koken. Als je het vlees met twee vorken makkelijk uit elkaar kunt trekken, is het klaar.
Lekker met aardappelpuree, gekookte aardappelen óf frietjes en rode kool. ❤️
👉 Zin gekregen? Kom gezellig langs voor mooie runderlappen. Haal ze vandaag alvast bij ons, dan kan de pan dit weekend lekker op het vuur. 🍲
En bewaar dit recept vooral even voor zo’n echte stoofdag. 🍂
Kwaliteitsslagerij Waddinxveen
Nieuwe naam. Vertrouwd vakmanschap
