25/10/2022
Traybake🥦🍠
Ken jij de traybake trend al? Een traybake is een makkelijke maaltijd op 1 plaat uit de oven. Je snijdt en mengt je favoriete ingrediënten, legt het geheel op een bakplaat en laat de oven verder het werk doen. Hoe makkelijk is gezond en gevarieerd eten!🤩
Ingrediënten:
500 g zoete aardappelen, geschild en in blokjes van 2 cm gesneden
2 rode uien, in partjes gesneden
350 g broccoli, in roosjes
8 teentjes knoflook, ongepeld
2 tl gedroogde tijm
1 tl gedroogde rozemarijn
1½ el olijfolie
6 kippendijfilets, in stukjes
1 citroen, uitgeperst
1 tl gerookte paprika
150 ml kippenbouillon
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Leg de zoete aardappelen, uien, broccoli en knoflook op een bakplaat en strooi de gedroogde kruiden erover. Breng op smaak en besprenkel met 1 el olie en hussel alles door elkaar. Verdeel de groenten in een gelijkmatige laag en doe in de oven voor 15 minuten.
3. Breng de kip op smaak met paprikapoeder, peper en zout. Besprenkel met de resterende ½ el olie en knijp er het citroensap over.
4. Haal de bakplaat uit de oven en mix de groenten. Voeg de gekruide kip toe. Doe de bakplaat terug in de oven voor 15 min.
5. Giet het grootste deel van de kippenbouillon erover en rooster de laatste 15-20 minuten (vul nog wat bouillon bij als het te droog begint te worden) tot de kip gaar is en de groenten helemaal zacht zijn.
