17/08/2026
Een lekker recept met ons heerlijke gehakt!
500 gr blije buiten beesten rundergehakt
2 uien, grof gesneden
3 a 4 teentjes knoflook, fijn gesneden
1 rode peper, met zaadjes, fijngesneden
1 aubergine, in blokjes
2 paprika's, in blokjes
2 pakjes passata
1 zakje verse Italiaanse kruiden, fijngesneden
Olijfolie
Peper en zout
Bereidingswijze
Doe olijfolie in een hapjespan en rul het gehakt op nog vuur. Doe de ui erbij en bak ca 5 minuten mee. Doe vervolgens de knoflook, kruiden en rode peper erbij en bak 5 minuten mee. Breng op smaak met peper en zout.
Doe dan de aubergine en paprika erbij en bak ca 10 minuten mee.
Giet de pakjes passata erbij en roer goed door en breng het geheel aan de kook.
Zet het vuur dan laag en laat alles minimaal een half uur liefst een uur! - zachtjes pruttelen, met de deksel op de pan. Roer zo nu en dan door.
Kook in de tussentijd de pasta naar keuze beetgaar. Giet af en meng uiteindelijk met de saus en eet smakelijk.
Tip: je kunt de pasta koken, afgieten en met koud water afspoelen. Zo gaart de pasta niet verder en kun je het bewaren tot de saus klaar is, zonder dat het aan elkaar gaat plakken. Belangrijk dat je de pasta niet verder dan beetgaar kookt, want zodra je het gaat mengen met de saus, valt te reeds gaar gekookte pasta uiteen.