Mama Yo, kookt voor jou

Mama Yo, kookt voor jou Relax! Vanavond kook ik voor jou!. Vers, voedzaam en lekker!

Last minute break (4 dec t/m 8 dec)Aankomende week kook ik alleen op maandag, dinsdag en woensdag. Vanaf donderdag neem ...
30/11/2025

Last minute break (4 dec t/m 8 dec)

Aankomende week kook ik alleen op maandag, dinsdag en woensdag. Vanaf donderdag neem ik een korte pauze tot en met maandag 8 december.

Soms is het even nodig om op de rem te trappen om langdurig uitval te voorkomen. Men neme wat fysieke klachten (mijn dokter contateerde verleden week hielspoor bij mijn pijnlijke voet).....en wat vermoeidheid (door te veel werk met te weinig personeel en wat verdrietige persoonlijke geb***tenissen) dan krijg je een wankele ondernemer die even pas op plaats moet doen.

Ik ben er even tussenuit met mijn dochter om wat energie op te laden voor dat de december feestmaand drukte gaat beginnen. Helaas gaat Danny niet mee. Hij is eerder dit jaar getackeld door het leven (oftewel door werken in de jeugdzorg) dat hij onder professionele begeleiding aan het werken is aan zijn herstel. Hij is in goede handen en zijn werkgever steunt hem enorm hierin. Hoe de toekomst wat hem betreft er uit gaat zien is nog niet bekend. Er waren al een aantal Mama Yo klanten die zijn vrolijke bezorgingen mistten en daarom meld ik dit via deze weg met zijn goedkeuring.

Raar jaar was 2025 voor ons. Ik smacht naar 2026 die hopelijk wat leukere en luchtigere tijden met zich mee brengt voor ons beiden.

Komende 3 dagen een paar lekkere gerechten op het menu. Surf snel naar: www.mamayo.net

Tot snel!

In 2014 schreef ik mijn bedrijfsplan met een duidelijke doelgroep voor ogen. De drukke 2 verdiener huishoudens met kinde...
27/10/2025

In 2014 schreef ik mijn bedrijfsplan met een duidelijke doelgroep voor ogen. De drukke 2 verdiener huishoudens met kinderen om ze te ontlasten in hun overvolle agenda. Ik was geïnspireerd door mijn eigen leven waarin ik toen ik een drukke baan had in het bedrijfsleven een aantal uren te kort kwam op een dag. Tijdgebrek om en een liefdevolle moeder te zijn en een leuke partner en een gezellige vriendin en ook nog eens succesvol te zijn op mijn werk. Het koken van een voedzame maaltijd schoot er vaak bij in en gingen we vaak uit eten of werd er afgehaald. In het afhaal aanbod wat er toen in Zeist was mistte ik vaak een voedzame maaltijd zonder de lege calorieën.

Ik ging op zoek naar voedzame gerechten waar je doordeweeks net niet de tijd voor hebt om te koken als je een volle agenda hebt. De stoofpotjes, de ovenschotels, de quiches etc etc Mijn 'overtuiging' toen was: " een makkelijke pasta of stamppot lukt jullie toch zelf wel in 20 minuten?"

Nu 11 jaar verder is er een nieuwe (erbij) doelgroep in mijn schoot geworpen die uit noodzaak bij mij terecht komt. Een levenlang zelf vers en voedzaam gekookt en nu niet meer in staat om dat zelf iedere dag nog te doen maar die wel behoefte hebben aan verse gerechten. Die groep is afgelopen 5 jaar gegroeid en vertegenwoordigd een groot aandeel van mijn omzet.

Afgelopen jaar kreeg ik steeds meer de vraag uit die groep of ik ook Hollandse Pot aan bied. Uitdaging! Ik ben met de Chileense paplepel groot gebracht en de keren dat ik Hollands at dat bij mijn ex schoonmoeder was. Best een hele lieve vrouw maar geen keukenprinses. Afgelopen weken ben ik er in gedoken en heb ik mijn Hollandse vriendinnen de oren van hun kop gevraagd wat ze graag eten en ze doet herinneren aan vroeger. Daar heb ik een hoop feed back en inspiratie van gekregen.

Tijdens de gure wintermaanden ga je daar veel van merken en van genieten. Ik zal hier een daar een modernere 'twist' geven aan de gerechten maar als dat niet hoeft dan hou ik me aan het traditionele recept.

Deze week is de gehakt zuurkool schotel met spekjes en ananas aan de b***t en ook nog een moderne hutspotachtige vis stampot met dille. Die maak ik al een aantal jaar en is populair in de wintermaanden. Klik op: www.mamayo.net voor het volledige menu.
Als ik naar buiten kijk nu heb ik er nu al zin in. Jij ook?

PS nog meer Hollandse tips zijn welkom! Welke gerechten brengen jou terug naar vroeger?

As vrijdag word ik op het zuidelijkste puntje van Zeeland verwacht. Nee, nee, niet om te koken of te cateren maar om sti...
12/10/2025

As vrijdag word ik op het zuidelijkste puntje van Zeeland verwacht. Nee, nee, niet om te koken of te cateren maar om stil te zijn. Ik heb een stilte retraite voor mijzelf geboekt bij mijn meditatie leraar Dhyan van www.stilteweekend.com . Ik ga de stilte in om te horen wat ik te zeggen heb.. Afgelopen maanden op de boerderij de Brink hebben enorme impact gehad op mijn energie, mijn zakelijke leven en het aller belangrijkste op mijn prive leven dat ik de stilte ga opzoeken om even goed naar mezelf te luisteren zonder ruis en stoorzenders.

Ben ik nog op de juiste weg? Commit ik mij nog 1 jaar aan de dorpsboerderij? Kloppen mijn lange termijn doelstellingen (prive en zakelijk) nog? Etc. etc. Met zulke levensvragen loop ik al een tijdje rond en krijg ik maar niet beantwoord omdat ik (te) druk ben geweest. Hopelijk weet ik het allemaal weer na aankomend weekend.

Deze week dus een korte kook week waarop er op donderdag maar tot 18.30u geleverd kan worden omdat ik op tijd bij de boekpresentatie van mijn vriendin wil zijn. Zij lanceert haar boek 'de vuurvrouw', Een op een bijzondere manier geschreven ode aan het leven, waarheid, verlangen en wedergeboorte. Zij (www.patriciavanhemert.nl) overwon leukemie (na baamoederhals- en borst-kanker) terwijl menigeen haar al had opgegeven. Ook ik heb wel eens gedacht dit kan een lichaam toch niet aan? En toch staat ze komende donderdagavond op het podium in Den Bosch te schitteren vol vuur, Daar moet ik bij zijn samen met mijn meisje. Patricia heeft 3 dochters van rondom mijn dochters leeftijd en we hebben hier thuis afgelopen jaren met ze mee geleefd.

Kort weekje dus ....maar ik heb komende 4 dagen wel een heel lekker menu voor je:

zoete aardappel tajine, pompoen taco s, Burritos, Latijns Amerikaanse kip, zalm ovenschotel met spinazie, kabeljauw met pesto en groenten, spruitjes soep en turkse linzen groentensoep. Zie: www.mamayo,net voor alle informatie.

Zie je graag aankomende dagen! Liefs, Mama Yo

Als je te druk bent om te doen waar je hart ook sneller van gaat kloppen dan weet je dat de balans nergens meer te beken...
02/10/2025

Als je te druk bent om te doen waar je hart ook sneller van gaat kloppen dan weet je dat de balans nergens meer te bekennen is. Ik bedoel daar verhalen schrijven mee. Mijn wekelijkse mail kwam maar niet uit mijn pen omdat ik in September te veel ballen in de lucht heb gehouden. Voor Mama Yo maaltijden & catering,, voor de Mama Yo foodtruck op de boerderij en ook thuis. Met mijn burnout van 14 jaar geleden nog vers in mijn geheugen weet ik dat het uitkijken geblazen is. Gelukkig heb ik daar van geleerd en ben ik afgelopen tijd kritisch geweest over welke catering aanvragen er wel kunnen en welke niet meer passen in de agenda. Ook heb ik een tijdelijke stop gezet op nieuwe vaste maaltijden regelingen en ook thuis heb ik met Sophia een evenwichtigere taken verdeling afgesproken.

Hiermee heb ik de eindstreep van het food truck seizoen kunnen redden. Althans, we zijn er bijna. Op zondag 5 oktober na de herfstmarkt sluiten wij het seizoen af. Nog 1 x komen we terug op het Halloween feest eind oktober en dan is het echt klaar. Het was een dynamsche, leuke, gezellige, fijne tijd met mooie ontmoetingen en geb***tenissen. Maar Oh wat ben ik blij dat ik weer kan adem halen en mijn volledige focus op thuis, mijzelf en Mama Yo, kookt voor jou! kan hebben.

Of ik het volgend jaar weer ga doen? Daar ben ik nog niet over uit. Nadat ik uitgerust ben en de balans heb opgemaakt ga ik daar een beslissing over nemen, De stilte retraite waar ik over twee weken heen ga gaat mij daar ook zelker inzicht in geven. Met alles in mijn leven waar ik iets over moet beslissen laat ik niet alleen de feitelijke cijfers tellen maar ook mijn gevoel meewegen.

To be continued....

Heb je trouwens wel al gezien dat ik de lekkere tex mex pulled chicken op het menu heb deze week? En de blote billetjes in het gras met scholfilet? Klik hier: www.mamayo.net voor de rest van het menu.

Zie ik je ook op de gezellige herfstmarkt op de Brink. Ik maak lekkers passend bij het weer. Er worden wat druppels uit de hemel voorspeld maar dat mag de pret niet drukken als je een vrolijk gekleurde paraplu meeneemt. Toch?

Vleugjes.....gedoe & gepuzzel & gelukMen neme een vleugje drukke foodtruck maand, een vleugje groeiende vaste maaltijden...
04/09/2025

Vleugjes.....gedoe & gepuzzel & geluk

Men neme een vleugje drukke foodtruck maand, een vleugje groeiende vaste maaltijdenregeling klanten, een drastisch tekort aan bezorg personeel, een defecte auto en heel veel catering aanvragen.....

Dan krijg je een hoop gedoe en gepuzzel. Gelukkig werden de knelpunten opgevangen door twee leuke jonge dames. Victoria het meisje met die mooie vlechtjes is het zusje van Manesse en zij vond het wel leuk om te komen werken bij me. De andere heldin is Sophia, mijn dochter, die vind het iets minder leuk maar met enige druk en een beter uurloon dan haar horeca werk trek ik haar soms over de streep om voor ons te bezorgen.

Binnenkort heb ik weer een rijdende auto, in oktober stopt het foodtruck seizoen en Victoria wil bij het bezorgteam. Dit alles gaat ons weer wat lucht geven.

Vandaag kregen we een wolkbreuk en onweer over ons heen en mocht Victoria binnen schuilen bij een lieve meneer waar ze een maatijd aan bezorgde. Ik was ook op de fiets gesprongen en kreeg bij een lieve dame een regenjas en regehoedje te leen. Geluksvogels zijn wij met zulke lieve klanten.

Aan het begin van de week kon ik nog niet goed overzien of de personeelsplanning zou lukken en nam daarom een snipperdag voor vrijdag. Maar nu dat ik weer in control ben en kansen zie om vrijdag wel als ' normaal' te leveren heb ik het bestel schuifje voor de vrijdag weer aan gezet en kan het heerlijke week menu ook morgen online besteld worden www.mamayo.net

Tot morgen? Het wordt heerlijk fietsweer.

Vandaag is het DDay! Danny s donderdag. Hij maakt vandaag jullie favoriete koffie en serveert daar lekkere taartjes en c...
21/08/2025

Vandaag is het
DDay! Danny s donderdag.

Hij maakt vandaag jullie favoriete koffie en serveert daar lekkere taartjes en cakes bij. We hebben er weer een topper bij met appels uit de dorpsboerderij tuin. Appeltaartje in grote muffin formaat

Met het heerlijke deeg van een appeltaartje en de frisse smaak van vers geplukte appeltjes met rozijntjes.

Opbrengst van dit taartje is 100 % voor de boerderij en de dieren.

Met liefde gemaakt door Elise die met regelmaat de boerderij bezoekt met haar kindjes. 🧚‍♀️

Vandaag was het dubbel feest. We vierden het zomerfeest op de boerderij en we vierden Manesse's mijlpaal: 18 jaar is dez...
17/08/2025

Vandaag was het dubbel feest. We vierden het zomerfeest op de boerderij en we vierden Manesse's mijlpaal: 18 jaar is deze kanjer geworden! Onze bezorger en food truck medewerker.

Mag ik je wat vragen? (Enkel als je 18+ bent 😁)

Wat had jij graag op je 18de willen weten met de wetenschap van nu?

Ik bijt de spits af: ik had mijn gevoel meer willen vertouwen dan mijn hoofd rondom mijn 18de.

Wat had jij willen weten op zijn leeftijd?

(Ik verzamel alle.antwoorden voor Manesse zodat hij met een flink aantal tips zijn volgende levens etappe in gaat)

Dank!

Deze jongeman kwam oververhit een ijsje bestellen bij de Mama Yo foodtruck........en even later zat hij afgekoeld en wel...
14/08/2025

Deze jongeman kwam oververhit een ijsje bestellen bij de Mama Yo foodtruck........en even later zat hij afgekoeld en wel op ons schaduwrijke terras.

Vandaag sluit de dorpsboerderij om 16.00 u de foodtruck sluit op het moment dat er stoom uit Danny s oren komt van de hitte in de truck.

We keep it cool! Ook voor onze medewerkers..... jullie toch ook?

X

In 2016 begon ik menu s samen te stellen met een variatie van 40 gerechten uit de Europese keuken.. Vooral de zuid Europ...
06/08/2025

In 2016 begon ik menu s samen te stellen met een variatie van 40 gerechten uit de Europese keuken.. Vooral de zuid Europese keuken was direct een hit. Tot dat ik zelf meer behoefte had aan verandering en de wereld keuken ging omarmen, Vooral gerechten uit het Midden Oosten.

Inmiddels kan ik wekelijks kiezen uit 400 gerechten en is de Arabische keuken ruim vertegenwoordigd. Wat ik zo lekker vind is dat je met verse en gemalen kruiden een diepe smaak kunt creëren zonder alcoholische versnapering.

Deze week mijn favoriete gerechten uit het midden oosten:

Vegetarische Tajine met geroosterde feta

Libanese Wrap met falafel en yogurth dille dressing

Kip Tajine met zoete aardappel, aubergine & gedroogde abrikoos

Arabische Runderstoof met pompoen en gedroogde pruimen

Kabeljauw stoof met courgette en kikkererwten

Zalm op een bedje van zoete aardappel aardappel met grape fruit en granaatappel

Harissa soep

Makoutla

Reis je mee? www.mamayo.net

Volgende week gaan we naar Zuid Amerika. Hou mijn zomerse menu in de gaten.

Yallah! Yallah!

De Roemeense prinsIn 8 1/2 jaar hebben wij een goede band weten op te bouwen met diverse vaste bestellers. Ook op intern...
28/07/2025

De Roemeense prins

In 8 1/2 jaar hebben wij een goede band weten op te bouwen met diverse vaste bestellers. Ook op internationaal niveau.. Zoals een Amerikaanse artiest die in pandemie tijd contact met me opnam om maaltijden te laten bezorgen voor z'n jonge gezin in Zeist of de Roemeense moeder die mij afgelopen 3 jaar bedankjes en cadeautjes stuurde omdat ik voor haar, in Nederland studerende , hoogbegaafde zoon kook. Van moeder tot moeder sturen wij elkaar cadeautjes met kaartjes met hartelijke woorden.

Binnenkort verhuist hij om ergens anders in Europa z'n Masters te doen. Ik hoop dat daar ook een Mama is die voor hem kookt zodat hij zich kan concentreren op zijn studie.

Aankomende week eet hij voor het laatst mee. Wij vroegen hem "What was your favourite dish?" Zijn favoriete gerecht is de romige kip met pasta.

Daarom reizen we, dankzij hem, deze week met z' n allen af naar Italie! Benieuwd naar de andere iIaliaanse gerechten? Kijk op: www.mamayo.net

Wij gaan deze pientere, beleefde en deftige jongeman, die we de Roemeense prins noemden, missen en hopen dat hij nog eens aan ons denkt.

Arrividerchi!

Adres

Zeist

Telefoon

+31612860687

Website

,

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Mama Yo, kookt voor jou nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Snelkoppelingen

Delen

Type