Hoe het begon....
Het zal zo’n 18 jaar geleden zijn dat Jeroen, als liefhebber van knoflooksaus, niet tevreden was met het aanbod in de winkels op dat moment. Na wat onderzoek besloot hij het zelf te gaan maken. Hierdoor ontstond een eigen recept van knoflookmayonaise wat in de jaren steeds is geupgrade door Jeroen en wat sinds een paar jaar echt staat! Vrienden vroegen erom als ze een feestje vi
erden. “Jeroen we hoeven geen cadeau hoor, maar we zouden het geweldig vinden als je een pot eigengemaakte aioli meeneemt!”
Op den duur begon Jeroen voor de gelegenheid de etiketten te tekenen en kreeg men een “persoonlijke” pot Aioli in een borrelpakket cadeau. logo
logo_vegan
Toen in 2018 Jeroen vrienden in Amsterdam hielp met klussen in hun nieuw te openen restaurant, werd de vraag gesteld of ‘Jeroen’s Aioli’ op de kaart mocht komen bij hun ‘Thúskomme’… Daar is het idee van Zwolsche Aioli geboren en toen steeds meer mensen er ‘lucht’ van kregen, besloot Jeroen er echt ‘potjes van te gaan maken.’ En zo begon het met de Lekkerste Zwolsche Aioli…
Sinds 2020 staat Elly aan het roer van de Keuken van Kneijber. In april 2019 stond Zwolsche Aioli voor het eerst op een streekmarkt, de Smaak van Zwolle. Een groot succes, zo bleek! Alle Zwolsche Aioli was binnen 3 uur uitverkocht! We zitten niet stil! In de zomer van 2020 is door het team de Lekkerste VEGAN (Zwolsche) Aioli ontwikkeld als plantaardig alternatief. Op dit moment alleen verkrijgbaar bij de Buurman Verslokaal, Zwolle-centrum
Sinds mei 2020 huurt de Keuken van Kneijber de professionele keuken van Bakselz. & Borrelz. B.V. om Zwolsche Aioli onder betere condities, duurzaam en ambachtelijk te kunnen blijven produceren. Geniet van de Lekkerste Zwolsche (VEGAN)Aioli!
