Plukk&bruk

Hjem
Norge
bekkestua
Plukk&bruk

Plukk og bruk råvarer fra hage og natur i matlagingen - for smakens skyld.

21/06/2026

Mmmmm❤️🥰En liten håndfull lykke ❤️

10/05/2026

Strutseving og ramsløk er i sesong mange steder nå. Fantastisk godt! https://www.plukkogbruk.no/2022/05/11/strutseving-og-grillet-torskeloin-med-ramsloktopping/

09/05/2026

Ramsløktriks:
Når ramsløken blir skikkelig kraftig, mister pureen den dype grønne fargen. Løsningen? Kutt bort de lyse stilkene og bruk bare bladene for maks grønnfarge.
Stilkene? De er gull — bruk dem som vårløk eller gressløk. Zero waste, full smak.

09/05/2026

Ramsløk er utrolig godt! Og knoppene er kanskje enda bedre! De bruker jeg i wok, men også sammen med grønnsaker eller fisk i litt folie på grillen. For oppskrifter kan du gå inn på www.plukkogbruk.no og skrive ramsløk i søkefeltet.

26/04/2026

Strutsevingen er her. Den er spiselig og god. Jeg skyller den godt og fjerner alt det løse. Så forvellet jeg den i lettsaltet vann et par minutter, før jeg skyller den i kaldt vann. Jeg steker den deretter lett i olje, har på sesamfrø, salt og pepper. Gå gjerne inn på www.plukkogbruk.no -skriv strutseving i søkefeltet, så får du opp mange forslag til hvordan du kan bruke den.

23/04/2026

Skarlagen vårbeger (Sarcoscypha coccinea) — et av vårens mest intense fargeglimt. Midt i alt det brune og grå dukker disse små, røde skålene opp. Denne soppen dukker gjerne opp på fuktige, skyggefulle områder i næringsrik løvskog, ofte langs bekker og sig, der den vokser på råtnende kvister av løvtrær. Jeg pleier å snuble over dem på de stedene jeg plukker strutseving og ramsløk.

De er notorisk vanskelige å rense, siden de vokser på kvister i våt jord. Derfor hadde jeg egentlig bestemt meg for ikke å plukke dem i år… men det er jo klin umulig å la være. Når jeg først sitter der og renser dem, bruker jeg tannbørste og skyller dem forsiktig under springen.

Konsistensen er fast og fin, og selv om smaken er mild, så smaker de jo sopp — og det er mer enn nok for meg. Et kjærlig vårtegn!

18/01/2026

Nudelwok av hjemmelagde nudler med reke- og kyllingrester. Lenke til oppskrift i kommentarfelt! 👇👇👇Jeg lovet å legge ut oppskrift om det ble vellykket, og det ble det! Nudlene lages omtrent som annen pasta, men trikset for å få mer asiatisk tekstur og smak, er å ha litt bakt natron i deigen. Dette var det AI mente, og det stemte - dette ble knall! Jeg hadde rekerester og rester av kyllingfilet som jeg brukte sammen med litt ymse grønnsaker. Her kan man variere i det uendelige etter eget hode og kjøleskap.
Lenke til oppskrifter 👇👇👇

17/01/2026

I dag tester jeg hjemmelagde eggenudler som faktisk smaker nudler og ikke spaghetti! Jeg spurte AI etter hvordan jeg skulle gjøre det, og fikk til svar at hemmeligheten var å tilsette bakt natron i deigen, og også ha litt bakt natron i kokevannet.
De ligger nå i kjøleskapet og skal brukes i nudelwok i kveld. (såfremt de ikke klistrer seg da 😬 🤞:
Og blir det vellykket, kommer det en oppskrift på Plukkogbruk etter hvert.

Adresse

Bekkestua

Nettsted

http://plukkogbruk.no/

Varslinger

Vær den første som vet og la oss sende deg en e-post når Plukk&bruk legger inn nyheter og kampanjer. Din e-postadresse vil ikke bli brukt til noe annet formål, og du kan når som helst melde deg av.