Clicky

Vestland Chili

Vestland Chili Bergen, Norway
Growing and searching for the best chili flavors! Making hot sauces, chilisalts/hot

Åpent som vanlig

KONKURRANSEVINNERE 🔥Tusen takk til alle som var med i konkurransene våre forrige uke! ❤Det er så gøy at så mange har væ...
27/09/2022

KONKURRANSEVINNERE 🔥

Tusen takk til alle som var med i konkurransene våre forrige uke! ❤

Det er så gøy at så mange har vært med både på Instagram og Facebook. 


Generatoren har valgt ut:

mwanderas

arilderiksen

Mikael Bjørstad

Tonje Hjelle

Siri Senawanna S. Alexandersson

Vi tar kontakt med alle vinnerne i løpet av uken og får frø i posten til dere!



Photos from Bergen Klatresenter's post
22/09/2022

Photos from Bergen Klatresenter's post

Konkurranse: Har du lyst å dyrke chili ? 🌱Vi deler ut frø fra noen av favoritt sortene våre!  🌶KS Lemon StarrBurst Peppa...
19/09/2022

Konkurranse: Har du lyst å dyrke chili ? 🌱

Vi deler ut frø fra noen av favoritt sortene våre! 🌶

KS Lemon StarrBurst
Peppapeach
Oxkutzcabain Orange
Carolina Reaper (perfect pheno)
++

Alt du trenger å gjøre er å kommentere på denne posten, så trekker vi vinnere i slutten av uken!

--
-



KONKURRANSEVINNERE 🔥Tusen takk til alle som var med i konkurransene våre forrige uke ❤️I morgen starter vi en ny konkurr...
12/09/2022

KONKURRANSEVINNERE 🔥

Tusen takk til alle som var med i konkurransene våre forrige uke ❤️

I morgen starter vi en ny konkurranse der vi gir bort chilifrø 🌱🌶

Av nesten 500 kommentarer på Instagram og facebook har generatoren valgt ut:

Leila Karin Spjeld og Bengt R.Misje.

På story konkurransen vår var det ikke så mange deltagere, men vinneren ble fantastiske ❤️

Vi tar kontakt med alle vinnerne i løpet av uken og får pakker i posten til dere! 😘



Nå finner du også produktene våre på Bryggen i Bergen! ❤️
12/09/2022

Nå finner du også produktene våre på Bryggen i Bergen! ❤️

New breeding project ❤️Our favorite Peppapeach (c.baccatum) pollinated with some of our favorite c.chinenses...
12/09/2022

New breeding project ❤️

Our favorite Peppapeach (c.baccatum) pollinated with some of our favorite c.chinenses...




Early Cayenne x Aji Mochero F1
05/09/2022

Early Cayenne x Aji Mochero F1

Sandviken Saus En ny frisk saus med røykt Habanero, pære, nepe og ingefær. Sausen er ikke fermentert, og har et ferskere...
28/08/2022

Sandviken Saus

En ny frisk saus med røykt Habanero, pære, nepe og ingefær.

Sausen er ikke fermentert, og har et ferskere uttrykk enn våre andre sauser.

Dette er et samarbeid med Bergen BBQ, som har røykt habaneroen på eik fra Hardanger.

Passer perfekt til grillmat, hamburger osv

Selges på hotfest i dag fra 16.00 🔥

.o.t.fest





Vi har fylt opp butikkene i Bergen i dag 🔥Stakken Saus (+ snillere ) og Stakken Salt er nå i hyllene på:Colonialen Fetev...
28/08/2022

Vi har fylt opp butikkene i Bergen i dag 🔥

Stakken Saus (+ snillere ) og Stakken Salt er nå i hyllene på:

Colonialen Fetevare Strandgaten / Slakt
Kaigaten Deli
Litleré Mat
Gulating Ølutsalg avdeling Vestkanten, Bergen

Vi har fylt opp butikkene i Bergen i dag 🔥Stakken Saus (+ snillere ) og Stakken Salt er nå i hyllene på: /
28/08/2022

Vi har fylt opp butikkene i Bergen i dag 🔥

Stakken Saus (+ snillere ) og Stakken Salt er nå i hyllene på:

/




Vi er klar for en siste dag med matfestival på Verftet ❤️ I dag åpner det allerede 13.00.  Masse digg mat og musikk - gr...
20/08/2022

Vi er klar for en siste dag med matfestival på Verftet ❤️ I dag åpner det allerede 13.00. Masse digg mat og musikk - gratis inngang!

.o.t.fest

Snillere Stakken Saus En ny versjon av Stakken Sausen vår, litt snillere, med gul habanero som base.Fermenterte gulrøtte...
19/08/2022

Snillere Stakken Saus

En ny versjon av Stakken Sausen vår, litt snillere, med gul habanero som base.

Fermenterte gulrøtter, løk, hvitløk, søt paprika og ristede krydder utgjør resten.

Omtrent halvparten så sterk som vanlig Stakken Saus (så fortsatt ganske sterk)

Prøv denne sausen til italiensk pizza eller pasta!






 har laget noen deilige chilimakroner til .o.t.fest  De kan kjøpes i boden vår i dag på festivalen ❤️
18/08/2022

har laget noen deilige chilimakroner til .o.t.fest De kan kjøpes i boden vår i dag på festivalen ❤️

17/08/2022

FULL OPPKJØRING PAKKE:

For dere som vil kjøpe hele pakken med produkter så har vi laget en fin bonus. Du får med en helt spesiell saus, som bare finnes i 25 eksemplarer. Dette er en versjon av Stakken Sausen vår der vi har byttet ut all habaneroen med Carolina Reaper. I tillegg har vi lagt til tørket carolina reaper, som gir en veldig spesiell smak. Akkurat denne batchen har stått til fermentering i over et år, og lanseres som en 1-års jubileums saus for Vestland Chili.

Denne har en aroma med hint av både soltørket tomat og kimchi! Den sterkeste sausen vi noensinne har laget!

Stakken Saus

Snillere Stakken Saus

Sandviken Saus

Reaper Saus (limited edition)

Jubileum Saus (limited edition)



Stakken Salt

Stakken Salt Røykt Habanero (limited edition)

1300,- For hele pakken på festivalen!

Tusen takk til Alexander Otterlei som sendte oss denne fantastiske videoen etter å ha kjøpt 2x oppkjøringspakke

Hotfest dag 1: Tusen takk ❤️
17/08/2022

Hotfest dag 1: Tusen takk ❤️

Sandviken Saus og en ny versjon av Stakken Salt er laget med røykt habanero. Selve røykingen er gjort av vår venn Bergen...
17/08/2022

Sandviken Saus og en ny versjon av Stakken Salt er laget med røykt habanero. Selve røykingen er gjort av vår venn Bergen BBQ som har røykt chilien på eik fra Hardanger.

Begge produktene er til salgs på Hothothot Festival denne uken, og kommer på nett og i butikk etterhvert.

Pro tip:
Hvis du bor i Bergensområdet så er det mulig å bestille mat til festen din rett fra Bergen BBQ !

Sandviken Saus En ny frisk saus med røykt Habanero, pære, nepe og ingefær. Sausen er ikke fermentert, og har et ferskere...
16/08/2022

Sandviken Saus

En ny frisk saus med røykt Habanero, pære, nepe og ingefær.

Sausen er ikke fermentert, og har et ferskere uttrykk enn våre andre sauser.

Dette er et samarbeid med Bergen BBQ, som har røykt habaneroen på eik fra Hardanger.

Passer perfekt til grillmat, hamburger osv

Selges på hotfest i dag fra 16.00 🔥

.o.t.fest





Dette er en limited edition saus laget spesielt for Hotfest 2022.Den inneholder KUN fermentert Carolina Reaper. Verdens ...
15/08/2022

Dette er en limited edition saus laget spesielt for Hotfest 2022.

Den inneholder KUN fermentert Carolina Reaper. Verdens sterkeste chili. Ingen andre ingredienser.

Søt og fruktig smak, hvis du kommer over den enorme styrken.

Passer til det meste (om du er syk i hodet)

Styrke: 10 av 10

.o.t.m.a.t
.o.t.fest






😍🥰
04/08/2022

😍🥰

🔥 Hot saus pølser i disken nå 🔥
laget med "Stakken" saus fra

New colors - New flavors Hothothot Festival 16.August at
01/08/2022

New colors - New flavors

Hothothot Festival

16.August at


Vestland Chili x Bergen BBQ We hope to release a new hot sauce in collaboration with Bergen BBQ at the HOT!HOT!HOT! fest...
20/07/2022

Vestland Chili x Bergen BBQ

We hope to release a new hot sauce in collaboration with Bergen BBQ at the HOT!HOT!HOT! festival in August

We can't wait!

Vestland Chili
Bergen BBQ
Hothothot Festival

RB003 (7pot Brainstrain x Carolina Reaper)From my friend Ross Barber🥵🔥🥵🔥---
15/07/2022

RB003
(7pot Brainstrain x Carolina Reaper)

From my friend Ross Barber

🥵🔥🥵🔥

--
-

It's only six weeks since these seedlings sprouted, and already they are producing flowers! I'm about to be a grandad 🥳 ...
08/07/2022

It's only six weeks since these seedlings sprouted, and already they are producing flowers! I'm about to be a grandad 🥳

The objective here is to see if I can make some tasty, hardy, early plants, that can thrive outside here in Norway.  I have grown a commercial C.Annuum variety for a few seasons  that always produces very early and has impressed me with its hardiness. It's like a low-heat yellow cayenne type of thing, but it’s made for large-scale commercial growing, and supposedly has some good genes against various diseases.

I have crossed it with some different C.Chinenses to see if I can keep the earliness and hardiness, but add some more to the flavor profile.

First up is crosses with the Papa Dreadie Scotch Bonnet and Aji Mochero

I'm quite surprised (and happy) to see so much C.Chinense influence so far. I hope this is also reflected in the flavor!

This first generation is mostly about producing a lot of seeds for the next generation (F2). That's when the cross will show all the different possibilities within its genetics, and that's when I need to grow out a large number of plants to find the traits I'm looking for.

I'm hoping to do this outdoors in Norway next season, and see if I can find a few plants that can manage the cold and short summer season we have here. 🥶

Survival of the fittest I guess!







Saus... 🥵🔥❤️
27/06/2022

Saus... 🥵🔥❤️

Oxkutzcabain Orange ❤️The Oxkutzcabian Orange was discovered in 1979 on a market in the province of Yucatan (Mexico). It...
23/06/2022

Oxkutzcabain Orange ❤️

The Oxkutzcabian Orange was discovered in 1979 on a market in the province of Yucatan (Mexico). It looks very much like a regular orange habanero, but the flavor is different from any other orange habanero I have tasted.

Endelig er Stakken Saus på plass i Lærdal i den nydelige butikken Smak av Sogn  ❤️
15/06/2022

Endelig er Stakken Saus på plass i Lærdal i den nydelige butikken Smak av Sogn ❤️

FATALII from Africa! This is probably one of the more famous cultivars of the chili world that I've yet to taste! These ...
07/06/2022

FATALII from Africa!

This is probably one of the more famous cultivars of the chili world that I've yet to taste! These are grown from isolated seeds from Soranapepper.

The Fatalii is one of the few Capsicum Chinense species with origins in Africa. It is believed to be developed from chili peppers that returning slaves brought home from America in the 15th or 16th century. Many believe it's a close relative of the Habanero, sharing a similar flavor, and aroma. And some experts believe that Fatalii even could be an early relative of the Naga or Bhut Jolokia pepper as well.  

The yellow fatlii is the most famous, even though you can find them in other colors. We even grow a white fatalii this season!

As the name suggests, they are very hot! Officially they are around a habanero level (125,000 – 400,000 SHU) but I have used a lot of dried Fatalii powder in my kitchen, and for some reason, they feel hotter than that!

So let’s taste it!

When cut open, it releases a fruity citrusy smell similar to a yellow habanero and many other yellow c.chinense fruits.  It doesn't smell too dangerous, to be honest.

The flavor is fantastic! Very fresh and clean. Fruity and citrusy notes, more towards mandarin than lemon. It’s very easy to understand why it’s sometimes called the habanero of Africa. It tastes like a yellow habanero, only better.

The heat, however, is instant! No buildup like the habanero.

--
-

One minute you're young and fun and the next you're makin chili crosses on a friday night. 🧐This is Peppapeach, my favou...
03/06/2022

One minute you're young and fun and the next you're makin chili crosses on a friday night. 🧐

This is Peppapeach, my favourite c.baccutum getting pollinated by some tasty c.chinense varieties.

It ain't much but it's honest work

--
-

Vi er på plass i Sogndal hos Ellevilt!
02/06/2022

Vi er på plass i Sogndal hos Ellevilt!

STAKKEN SAUS😍🌶
Frå Vestland Chili👍
Produsert av Anders Hauge frå Lærdal 🙂
Laga av fersk habanero og Carolina reaper som base, toppa med gulrot, paprika, krydder, eddik, løk og kvitløk for det perfekte resultat!
Fermetert i minst 2mnd.
Som Anders sjølv seier: Dette er ein chilisaus med MYKJE styrke og smak!
Perfekt til alt frå østers til burger😉
🌶🔥🌶



Vi er veldig stolt over å være på menyen hos Smakeriet Bistrobar ❤️Team Johannessen som står bak Smakeriet Burgerbar i B...
24/05/2022

Vi er veldig stolt over å være på menyen hos Smakeriet Bistrobar ❤️

Team Johannessen som står bak Smakeriet Burgerbar i Bekkjarvik
og Smakeriet Beefbar på Geilo har nå åpnet dørene i Bergen. Her kan du blant annet smake østers med Stakken Saus 🔥🔥🔥

--
-

Smakeriet Bistrobar

Vi har fyllt på alle butikkene våre ❤️🔥Stakken Saus kan nå kjøpes følgende steder i Bergen:Colonalen Fetevaren / SLAKTSt...
23/05/2022

Vi har fyllt på alle butikkene våre ❤️🔥
Stakken Saus kan nå kjøpes følgende steder i Bergen:

Colonalen Fetevaren / SLAKT
Strandgaten 18
Mandag — lørdag 10-17
Colonialen Fetevare Strandgaten / Slakt

Litleré Mat
Østre Nesttunvegen 6
08-18 (09-17)
Litleré Mat

Kaigaten Deli
Kaigaten 20
Åpent onsdag 11-18, torsdag til lørdag 11-21
Kaigaten Deli

Møllendal Fetevare
Møllendalsveien 68D
Åpent hver dag 11-23 (søndag 11-18)
Møllendal Fetevare

Gulating Ølutsalg Vestkanten
Loddefjordveien 2
Mandag -Lørdag 11-20
Gulating Ølutsalg avdeling Vestkanten, Bergen

Gulating Ølutsalg Åsane Storsenter
10–20 (10-18)
Gulating Ølutsalg Åsane

Flow State
Damsgårdsveien 50
Tirsdag - Fredag 10-21
Lørdag og Søndag 10-18
Flow state

Sveins Grill
Solheimsgaten 37
Mandag - Fredag 11-19
Sveins Grill

I tillegg kommer det nye utsalg utenfor Bergen i løpet av uken! Ellevilt - kjøt og fisk i Sogndal og Galleri G Guddal i Rosendal blir de første stedene utenfor Bergen hvor du kan kjøpe Stakken Saus ❤️

🌱 These babies are the beginning of a fun breeding project to see if I can make some tasty, hardy, early plants, that ca...
20/05/2022

🌱 These babies are the beginning of a fun breeding project to see if I can make some tasty, hardy, early plants, that can thrive outside here in Norway. 

I have grown a commercial C.Annuum variety for a few seasons that always produces very early and has impressed me with its hardiness. It's like a low heat yellow jalapeño type of thing, but it’s made for large-scale commercial growing, and supposedly has some good genes against various diseases.

But when it comes to flavor… not so much. There are some lemon notes, and maybe some fruity background if you’re being generous.

So I have decided to make some crosses with it, and see if I can keep the hardiness and earliness while adding some interesting flavors as well.

And for flavor, I'm all about c.chinense! So it had to be an interspecific hybrid (c.annuum x c.chinense).

I have actually made used a few different pollen donors, but here are the first two:

Aji Mochero🌶
This chili comes from the northern Andes region of Peru and has been cultivated there for over 2000 years. It’s extremely productive and fairly early flowering. Hardy for a c.chinense! The flavor profile is very fresh and citrusy. Perfect for fish etc.

Maybe not THE most interesting c.chinense flavor, but I think it could result in a very hardy, early, good producer that could do very well outside here in Norway.

Papa Dreadie Scotch Bonnet🌶
This variety was initially brought from Jamaica by Amarillo, Texas musician and chilehead Erin Mason (known as Papa Dreadie) Erin grew this variety for years, painstakingly choosing the best traits. The flavor profile, like all bonnets, is very tropical. But this one is more on the lemony side. Very tasty!

I would love it if some of the intense bonnet flavors could be found in future generations! 🇯🇲

This first-generation is mostly about finding some good plants to collect seeds from. Next-generation (F2) is when the plant will show all the different possibilities within the genetics, and that's when I need to grow out a large number of plants to find the traits I'm looking for. Who knows ? But the most important part for me is having fun with it, and learning a lot!

Vi får masse bestillinger i webshopen vår fra Fyllingsdalen 💪🔥 er det en butikk i dalen som hadde passet som utsalgssted...
15/05/2022

Vi får masse bestillinger i webshopen vår fra Fyllingsdalen 💪🔥 er det en butikk i dalen som hadde passet som utsalgssted for oss ?

Stakken Saus er tilbake! 🔥www.vestlandchili.comI løpet av dagen fyller vi også på utsalgsstedene våre her i Bergen:Colon...
14/05/2022

Stakken Saus er tilbake! 🔥
www.vestlandchili.com

I løpet av dagen fyller vi også på utsalgsstedene våre her i Bergen:

Colonialen Fetevaren, Kaigaten Deli, Møllendal Fetevare, Gulating Vestkanten, Gulating Åsane, Litleré Mat, Flowstate (og Sveins Grill på mandag)

❤❤

Stakken Saus, an uncompromising hot sauce from the notorious Løvstakken neighborhood in Bergen.Through an extensive proc...
14/05/2022

Stakken Saus, an uncompromising hot sauce from the notorious Løvstakken neighborhood in Bergen.

Through an extensive process involving a lot of love and passion we’re happy to present your new favorite hot sauce. A balanced explosion of flavors to give any dish a tasty kick.

Made with fresh Habanero and Carolina Reaper as the base, with carrots, sweet peppers and a blend of our own roasted spices for balance. Added to this is our perfect formula with just the right amount of garlic, onion and vinegar to complete the symphony.

We have even taken the time to remove most of the seeds from the chilies by hand. Whilst laborious and fairly time consuming, we believe it is 100% worth it to get the right sweet taste. This refined mix is sure to appeal to hot sauce connoisseurs the world over.

The fermentation process blends all the tastes perfectly together, and no Stakken Saus is fermented any less than two months.

We are quite proud of the end result and hope you enjoy it too!

Extremely hot and tasty, you only need a little for a big difference!

-No artificial colours

-No artificial thickeners or bulking agents

-No added sugar

-100% Vegan

Adresse

Lien 8d
Bergen

Varslinger

Vær den første som vet og la oss sende deg en e-post når Vestland Chili legger inn nyheter og kampanjer. Din e-postadresse vil ikke bli brukt til noe annet formål, og du kan når som helst melde deg av.

Kontakt Bedriften

Send en melding til Vestland Chili:

Videoer

Mat Og Drikke-selskaper i nærheten


Andre Byjordbruk i Bergen

Vis Alle

Kommentarer

Vestland Chili har vært innom med helt fersk batch av Stakken Saus! Produsert ved foten av Løvstakken, nå til salgs på Gulating Vestkanten og Gulating Åsane! 😋🌶️🥵
10.10.2021
Ny dropp med saus og salt 🔥
www.vestlandchili.com

Du kan endelig også kjøpe sausen vår i Bergen ❤️
Først ut: Gulating (Åsane og Vestkanten) 🔥

Gulating Ølutsalg avdeling Vestkanten, Bergen

Tasty saus!

Den måtte jo te**es på ordentlig vis! Trodde jeg tok en liten shot, men viste seg å være 50ml.... jaja!

Denne passer nok SUPERT til mat 🥰😍

1️⃣ uke til matmarked og musikk i bakgården på USF🧆🥙🥗🥬🥒 Gratis inngang og åpent for alle!

På menyen står bærekraftig sjømat, vegetar og veganretter fra Balkanboden, Vegan Pop Up Café, HotMat, Okidoki Bergen, Simple & delicious, hotsauce fra Vestland Chili og utsalg fra Sjøsaker Seaweed.

Artistene som serverer deilig bakgrunnsmusikk er:
Morten Joe / Keep it Freaky: Reckless Kettle, Hildisvíni, Our Friend Emily / Rudi Valdersnes / Prince Jerry / Simon Opitz / Said Warya / Romskip & Planeter / Anders G / Snorre Magnar Solberg / Krass / Malene Monslaup / Hedda The Head / Espen Cook.

På søndag blir det ny "Herlig Søndag" med musikk og dansing for hele familien og djs fra Papillon Bergen.

Vel møtt!

Foto: Sondre Horvei
Thank you for being here with you🙏🙏🙏
x

Andre Byjordbruk i Bergen (vis alle)

Harpefoss hotell og landhandleri Mi tangkh By chef Nannie Skogset Gårdsmat Alta matstasjon Vesterålsegg, Østheim gård Vinterland i Sandnes Selbu Egg Lilleøyen Fjordhest Excellent Taste as Hekta Bakeri og Gårdsutsalg Sandvik Skjærvik Gård Tindahan Natin Norge Kusj Nesheimstunet Åsgreina honning