Colonialen Catering er i gang og bestillingene begynner å tikke inn 👨🏻🍳
I dag lager vi boeuf bourginon med høyrygg, digg digg!
Sjekk ut nettsiden vår for mer info angående catering, og hvis du planlegger arrangement i nærmeste fremtiden!
#colonialencatering #cateringbergen
COLONIALEN
CATERING
Endelig!
Catering fra byens beste fetevare og slakterutsalg.
PRISER & ANTALL
Min 10 personer og pris per person
BESTILLINGSTID
3 dager
HENTES ELLER LEVERES ETTER ØNSKE OG BEHOV.
#colonialenpresenterer #livenow #newwebsite #catering #colonialencatering #colonialenbergen #colonialenfetevaren #bergenby #bergennorway #matinorge #foodanddrink #corporateevents #cateringbergen #foodiegram
Kjære, Colonialen-gjester!
Tusen takk for det gamle! For bestillinger, besøk, støtten og tillit i året som er gått!
Vi er stolte over å tilføre Bergen historie; minneverdige opplevelser og nydelig måltider. Både på restaurantene, i Matbaren og hjemme hos dere med råvarer og kokkelering tips fra Fetevaren og Slakt. Vinkunnskap, smakinger og gode råvarer. OG, dette med engasjement og RESPEKT for hverandre, vårt fag og miljøet vårt.
2022 har vært heftig og innholdsrikt på mange måter. Hvor vi sitter igjen med det viktigste; nemlig en styrket avsluttning på året. Både for gjengen vår, bedriftene og Colonialen-kulturen. Vi tenker; et godt fundament for 2023! Romjulen og innspurten i desember har vært travel og med mye god energi. Vi syns det er utrolig deilig å kjenne på godt besøk, mange bestillinger og at Bergen hygger seg litt ekstra med god mat og drikke. Dette gir oss tro på Bergen som restaurant-by og 2023!
SÅ; tusen takk! Tusen takk til dere som heier og støtter opp under vårt engasjement og tilstedeværelse i Bergen.
OG, riktig godt nytt år!
Ken og Laila
SLAKT TAKEOVER 22.10
Ansok er tilbake!
Vår tidligere kjøkkensjef Andreas Ansok har vært i Colonialen siden tiden på Engen. De siste årene har han stått bak kjøttdisken på Slakt i Strandgaten, men på lørdag er han tilbake på kjøkkenet i Kong Oscars gate.
Ansok tar med seg masse flotte kjøttstykker og disker opp med 5 dødsdigge smaker fra Slakt - Tartar, Margbein, Oksehale & Gnocchi, Steambuns med smoked brisket og utvalgte stykker modnet kjøtt!
5 serveringer for 550,-
Som en bonus tar han også med seg snacks og noen ekstra retter fra slakterdisken! Brissel, lammekebab og Slakts egenproduserte Svineknoketerrine og Beef Jerky!
Som alltid blir det nydelig vin i glasset! Emil matcher både mat og stemning med et nydelig vinutvalg.
Book bord på lørdag fra kl 17.00:
https://booking.gastroplanner.no/matbar/t
Vi har fylt opp disken til helgen! 🥳
"Pimp your taco" med nydelig steak fra oss (vi har flere forskjellige kjøttstykker) og fetevaren har alt du trenger av tilbehør.
Ellers så har vi wagyu, lam, porchetta, pølser, tomahawk, og mer! Vi har også lasagne klar i kjøleskapet, norske beter og hjemmelaget burger brød.
#butchersofinstagram #butchershop #meat #meatlovers #norskkjøtt #støttlokalt #helg #bbq #taco #sundaydinner
I disken denne uken....
#butchersofinstagram #butchershop #slakt #kortreistmat #bergeneats #matbyenbergen #colonialen #foodies #weekend #sneakpeek
Det som gjør forskjellen ved å handle hos Andreas på Slakt er kunnskapen du får med på kjøpet.
Han kan gi deg råd om hvilke kjøttstykker passer best til retten du ønsker å lage, hvor kjøttet kommer fra, og hvordan det bør tilberedes.
Du kan være sikker på at kjøttet du kjøper hos oss er etisk hentet og nøye valgt fra kun de beste småskala produsentene i landet. Fordi vi bryr oss om gode verdier og dyrevelferd! 🕊
Denne uken har Colonialen kokkene og kelnere testet beef jerky fra Slakt!
Vi jobber med å utvikle oppskriften, og snart kommer det en ny batch med digg hjemmelaget jerky i butikken!
Passer perfekt til en kald øl 🍺
Takk for all støtten i året som har gått! Vi har hatt mange fine opplevelser med faget vårt, utviklet ny og god kunnskap. Vi vil fortsette å holde koken og er ekstremt glad for at vi vil starte 2022 med hele staben samlet og i jobb!
Vi åpner op igjen på @brasseriet_colonialen fra og med i dag til lunsj og middag, @44_colonialen fra og med i morgen kl 17 og @kranen_colonialen fra og med på torsdag til lunsj og middag. ❤️
-= @fetevaren_colonialen, @slakt_ og @bakeri_colonialen er åpen som vanlig =-
Velkommen og riktig godt nytt år fra alle oss i Colonialen ✨
BANGERS fra SLAKT🔥
.
📷 @davidalexmccarthy
Grab & Go💯
Pulled pork, kimchi, coriander cream, salad‼️
.
📷 @davidalexmccarthy
Grab&Go denne uken:
.
BANGERS
Cumberland sausage, celeriac apple remoulade, caramelized onion 👍
BANG BANG‼️
BANGERS i disken. Alltid! GOD KOK og god middag!
.
📷 @davidalexmccarthy
Grab&Go i dag!!
Confitert lam, koriander dressing, sylta rød løk med morell eddik.
.
📷 @davidalexmccarthy
Digg digg!
Klar for Grab&Go?
✨KALVE MUNCHIES ✨
I dag på SLAKT
Kl 11
Grab & Go Go Go ❤️
👉 D E N N E U K E T I R S D A G - F R E D A G 👈
GRAB & GO
Digg lunsj hos SLAKT!
Stil deg I kø for dagens munchies!! ❤️
Førstemann til mølla catches the early bird and gets the worm…
….som man siger!
Vi ses kl 11!
✨ Smukke Shepards Pie ✨
Lavet i lammeskulderconfit med lammefond og rosmarin
#godkok #happymeattastesbetter
Topp stemning med gode råvarer i hus‼️
GOD KOK og god lørdag💯
Kverning av dielam fra @nyyyt.no
.
Gode råvarer fører til bra BANGERS og GOD KOK!
God lørdag!
.
📷 @davidalexmccarthy
Chef at work 💯
.
@davidalexmccarthy og prepp av dielam fra @nyyyt.no
Chef at work!
Prep av svinecarre - frilandsgris @heinrichjung.no
.
📷 @davidalexmccarthy
HYGGE HYGGE
.
Godt m smør, hvitløk og urter i stekepannen når man steker bra kjøtt. Når kjøttet har fått fin stekefarge over det hele SÅ er det tid for HYGGE!
.
Løft og hold stekepannen på skrått - ause smør og godsaker over gjentatte ganger - ause ause - dette er hva vi kaller HYGGE med kjøttet!
.
HYGGE HYGGE HYGGE
.
God fredag og GOD KOK
God mandag, Bergen!
Vi er åpen i dag og prepper godsaker til disken. Skjærtorsdag, helgen og 17. mai 🇳🇴 er rett rundt hjørnet! Velkommen
Knivsliping og røkt svineknoketerrine med pistasje. GOD KOK
#}