22/04/2022
For de som søker billetter kan vi se at det fremdeles er ca. 150 vintogbilletter igjen fordelt på forskjellige steder. Tips akkurat nå er å sjekke ut billetter fra Bien Basar eller Sumo. De har ca. 15 ledige på hvert sted.
5. Mai: Vintoget. 7 mai: Vinmesse. Vinarrangementer på våre medlemsteder hele helgen!
Åpent som vanlig
For de som søker billetter kan vi se at det fremdeles er ca. 150 vintogbilletter igjen fordelt på forskjellige steder. Tips akkurat nå er å sjekke ut billetter fra Bien Basar eller Sumo. De har ca. 15 ledige på hvert sted.
Bare et par timer igjen til billetter legges ut!
Når du velger billett i dag er det 18 forskjellige steder / billetter å velge mellom.
Kjøper du f.eks. billetten: "Vintog i følge med Pergola", vil du være innom Pergola, men også fem andre stoppesteder. Hvilke andre stoppesteder blir en overraskelse.
Togfører vil ha et kart å gå etter. Stol på togføreren!
De forskjellige stedene som er i sløyfen er fordelt av Bergen Vinfest med hensyn til konsept og gå-avstand.
Lykke til med billettene og hjertelig velkommen til vintog 5. mai.
Bergen Vinfest Vintog 2022Endelig og etter to års vintørke er det nok en gang klart for å spenne på seg spaserskoene og vandre gatelangs i Bergen etter god mat og vin. Vintoget i år tar deg innom seks forskjellige serveringssteder der du på hvert sted får oppleve en deilig matrett i miniatyr ...
Her er linken til vintogbilletter. Salget begynner (i morgen) fredag 22.04.22 kl. 13.00
Bergen Vinfest Vintog 2022Hjertelig velkommen til Vintoget 2022! Endelig og etter to års vintørke er det nok en gang klart for å spenne på seg spaserskoene og vandre gatelangs i Bergen etter god mat og vin. Vintoget i år tar deg innom seks forskjellige serveringssteder der du på hvert sted få...
I morgen slippes vintogbillettene kl. 13.00 – sharp.
En nydelig fredag er på vei. Vi har funnet en rød og en hvit rundt Kr. 200,- som både fins i Bergen og samtidig kler den fine gule skiven på himmelen.
Heinrich Pinot Noir 2020
Varenummer: 13857401 // Kr. 215,-
Pinot Noir er trenddrue Nr. 1. for tiden. Produsenten Heinrich holder til i Østerrike og lager biodynamiske viner på bredden av Neusiedlersee i Burgenland. Produsenten er virkelig en karakter (se websiden hans) og lager utrykksfulle og karakterfulle viner. Vinen er lys rød, saftig, elegant og frisk med middels fylde.
Vinen finnes på de fleste pol i Bergen.
Dom. de la Fessardière Muscadet Sèvre et Maine "La mer qu'on voit danser"
Varenummer: 11725401 // Kr. 194,90
Ja, den heter faktisk alt det... "Havet som vi ser danse". Ikke rart at havet nevnes i samme åndedrag som muscadet, siden den delen av Frankrike vinen kommer fra; Loire, ligger helt vest ved havet og like sør for Normandie.
Muscadet er perfekt til alt av sjømat og er spesielt godt til østers. Produsenten har vært økologisk siden 1997. Denne vinen synes vi er en av de beste muscadeter på markedet akkurat nå.
Finnes kun på polet på Sletten Senter. Men spør gjerne etter andre muscadeter på ditt lokale pol.
Husk også å sikre deg biletter til vinmessen vår lørdag 7. mai. Inngangsbillett gir deg fri tilgang til samtlige viner fra alle importørene.
Billettlink: https://loom.ly/ST0AdMc
Kun 2 dager igjen til vintogbillettene slippes, fredag 22. april kl. 13.00.
Sommeren har kommet til Bergen!
Musserende viner bruker vi hele året gjennom, men det er spesielt om sommeren at vi nyter leskende, kalde og herlige musserende.
Musserende vin er mer allsidig enn du tror og har like mange bruksområder som hvit, rød og oransjevin.
Her er noen tips:
1. Unngå å servere veldig komplekse (modne) viner til folk som er nye til vinverden. Slike viner har gjerne gjæraromaer, mineralitet og tørrhet som for enkelte synes det er vanskelig å få tak på.
2. Server gjerne viner med litt sødme (8-14 gr. pr. liter) til jordbær og smaksrik mat som makiruller. Dette er også viner som er lette å like/drikke.
3. Ikke vær redd for å åpne en musserende vin til hovedretten. Bobler og generelt kompleksisteten gjør det ofte fantastiske til mat.
Til park:
Jeio Prosecco Brut
Varenummer: 5224701 // Kr. 154,90-
Til mat:
Juvé y Camps Reserva de la Familia Gran Reserva Brut Nature 2017
Varenummer: 5337501 // Kr 174,50
Før billettene til vintoget er klare, sjekk gjerne ut vår store vinmesse på lørdag 7. mai.
Billettlink: https://loom.ly/ST0AdMc
Kun 3 dager igjen til vintogbillettene som slippes fredag 22. april kl. 13.00.
Her i "redaksjonen" i Bergen Vinfest har vi kommet oss etter påskens mange flytende opplevelser og planlegger nå hvilke viner vi skal ha til maten i sommer.
En favoritt hos oss er den spanske druen Garnacha til grillmat, og da speiselt spareribs av svin.
Garnacha (som heter Grenache i Frankrike) har i de siste årene kommet mer frem i søkelyset. Tidligere spilte denne saftige druen oftest andre-fiolin til Riojas store drue, Tempranillo.
En ting som er bra med Garnacha, spesielt dersom man er sensitiv til eikebruk i vin, er at mange utgaver, spesielt de rimeligere, gjerne eikes mer forsiktig enn f.eks. vin fra Rioja.
På sitt beste er både Garnacha og Grenache fra varme klima, fruktige og utrykksfulle, med masse solmoden saftighet.
Aroa Le Naturel Tinto 2021
Varenummer: 5496501 // Kr. 158,80-
Dominio do Bibei Lalama 2019
Varenummer: 5959501 // Kr. 263,90-
Før billettene til vintoget er klare, sjekk gjerne ut vår store vinmesse på lørdag 7. mai.
Billettlink: https://loom.ly/ST0AdMc
Kun 4 dager igjen til vintogbillettene slippes fredag 22. april kl. 13.00.
Rosévin er for mange selveste symbolet på at det begynner å bli vår. Men, hva er egentlig hovedforskjellen på en typisk italiensk og en klassisk rosévin fra Provence?
Italiensk rosé, og spesielt de mange populære variantene laget på druen nebbiolo, har som oftest litt mer intens farge, vanligvis et høyere syrenivå og tydeligere bitterhet.
De provencalske, som kommer fra et varmere klima, vil være mindre syrlige og ha mindre farge. Dette skyldes ekstremt solmodne druer og en mer skånsom metode for å lage vinen. Det er også helt feil (nesten katastrofe) for en tradisjonelt laget provencalsk rosé å ha for mye bitterhet.
Sagt veldig generelt: Italienske roséviner vil være bedre egnet til mat med mer struktur, f.eks enkel grillmat av lyst kjøtt, mens den "vanlige" roséen fra Provence vil bedre kle "mykere" mat, som fiskeretter, eller superkombinasjonen; skinke og melon.
Planeta Rosé 2021
Varenummer: 5089301 // Kr 169,90
Croix de Basson Côtes de Provence Rosé 2021
Varenummer: 8051501 // Kr 179,90
Før billettene til vintoget er klare, sjekk gjerne ut vår store vinmesse på lørdag 7. mai.
Billettlink: https://loom.ly/ST0AdMc
Kun 5 dager igjen til vintogbillettene slippes fredag 22. april kl. 13.00.
Bare fem dager igjen! Hva gjør du med restene etter påskelammet, lager du en gryte, kanskje?
Mange rødviner kler cassoulet og rødvinsbaserte gryteretter, men den mest kjente vinen til denne type retter er nok laget på druen Pinot Noir.
Og så merkelig er det vel ikke heller, siden noen av verdens mest berømte rødvins-gryter; Beouf Bourguignon og Coq au vin, kommer fra Burgund.
Til rødvinsgryten er det spesielt viktig at man velger smaksrike røde viner som også har godt med syrlighet. Både de italienske druene Barbera og Sangiovese, er gode valg, men for en opplevelse et lite hakk over de andre, anbefaler vi Pinot Noir.
Våre valg er på basisutvalget og hhv. fra Østerrike og Burgund.
Heinrich Pinot Noir 2020
Varenummer: 13857401 // Kr. 215,50-
Faiveley Bourgogne Pinot Noir 2020
Varenummer: 677601 // Kr. 259,90-
Før billettene til vintoget er klare, sjekk gjerne ut vår store vinmesse på lørdag 7. mai.
Billettlink: https://loom.ly/ST0AdMc
Kun 6 dager igjen til vintogbillettene slippes fredag 22. april kl. 13.00.
Seks dager igjen! Mens vi venter kan det jo tenkes at man plutselig får lyst på et rekesmørbrød i påskesolen.
Det er få ting som smaker så godt som et glass riesling med litt sødme til et toppet rekesmørbrød.
Folk er generelt engstelige for sødme i vin, kanskje fordi de forbinder det med billige tyske viner. Og selv om det selvfølgelig finnes enkel og kjedelig riesling, så er det for tiden en overvekt av godt laget riesling i alle sødmenivåer på polet.
Når det gjelder riesling er det bra hvis sødmen i vinen balanserer med friskhet. Dette skjer i aller høyeste grad i Kai Schätzels supre kabinett med kledelige 39 gram sukker vs. 10 gram syre.
Perfekt til rekesmørbrød og solvegg.
Schätzel Riesling Kabinett
Varenummer: 12138601 // Kr. 175,-
Før billettene til vintoget er klare, sjekk gjerne ut vår store vinmesse på lørdag 7. mai.
Her er billettlink: https://loom.ly/ST0AdMc
Kun 7 dager igjen til vintogbillettene slippes fredag 22. april kl. 13.00.
Syv dager igjen! Og mens vi venter: vinforslag til påsketapasen!
Det finnes selvsagt ingenting som heter påsketapas, men, selvfølgelig finnes det deilig smaksrik påskesnop for voksne som man "nibble" på før hovedretten.
Har du mye smaksrikt på bordet er det ikke lett å finne en vin som skal passe til alle rettene. Løsningen er en favoritt blant så og si samtlige vinkelnerne i Bergen Vinfest.
Vinen du trenger er en tørr sherry.
Nå er det kanskje noen som klager veldig og sier at sherry er noe søtt kjedelig som bare gamle tanter drikker. Og, ja. Det finnes kjedelig, søt sherry, men også godt laget tørre varianter. Dessuten kjenner vi til flere stilige tanter i sin beste alder som forlengst har skjønt at sherry er godt, og da spesielt til smaksrike forretter.
Manchego, eller tilsvarende norsk ost, skinke, pølse, litt mandler, oliven og ristet brød: Helt nydelig med avkjølt sherry i glasset. Prøv selv!
Tio Pepe Fino
Varenummer: 36001 // Kr 219,90
La Frontera Amontillado
Varenummer: 1205401 // Kr 179,90
Før billettene til vintoget er klare, sjekk gjerne ut vår store vinmesse på lørdag 7. mai.
Her er billettlink: https://loom.ly/ST0AdMc
Bergen
Vær den første som vet og la oss sende deg en e-post når Bergen vinfest legger inn nyheter og kampanjer. Din e-postadresse vil ikke bli brukt til noe annet formål, og du kan når som helst melde deg av.
Heine anbefaler en versatil - eller bare allsidig - riesling til fredagskrydderiet. ⠀ ⠀ Spice up your life med Don Pippo-heines meget gode rieslingkjøp: Walter Riesling Kabinett 2018. ⠀ ⠀ Vinen koster 159,- på polet og passer til semikrydrert mat og som Heine sier selv: til å drikke på dagtid. ⠀ ⠀ God Helg fra Bergen Vinfest! ⠀ ⠀ ⠀ @don_pippo @heinevernet #detskjeribergen #vinsmakingibergen #vinsmaking #bergensentrum #mittbergen #bergenby #bergenvinfest #matibergen
Dette er Egle! Hun er vinkelner på Vågal Cafe og Vinbar og holder til i Kong Oscars gate i Bergen. ⠀ ⠀ Vågal er et uformelt og lunt sted som serverer enkel mat og overraskende mye vin. ⠀ ⠀ Egle anbefaler Fusser Blanc de Pinot Noir - en svært populær og bruksvennlig vin som - inntil nå, har blant Bergen Vinfest sine vinkelnere vært en godt bevart hemmelighet. ⠀ ⠀ Vinen finner du overalt i Bergen. Plukk opp en flaske og prøv den selv i dag! ⠀ ⠀ Bergen Vinfest arrangereres 7-9 mai 2020. Vi gleder oss! ⠀ ⠀ *⠀ *⠀ @vagalbergen @eglestock #vinmesse #vinsmakingibergen #vinsmaking #hvaskjeribergen #mittbergen #bergenby #bergensentrum #vinfestival #godvin #vinfest
Vinkelnerne til Bergen Vinfest gir deg sine favorittviner! Dette er viner vi stadig kommer tilbake til. Gode til mat, gode å drikke. Superanvendelige bruksviner. ⠀ ⠀ Først ut er Antonio Paco Forni fra Bologna. "Tony" er vinkelner på @colonialen_matbar og - siden har er fra Italia - sverger han såklart til italiensk vin. ⠀ ⠀ Tony anbefaler en deilig sangiovese til biff, eller til drikking. Men se videoen for å høre hva han spesfifikt vil spise til denne flotte og fornuftig prisede vinen! ⠀ ⠀ Følg #bvfvin for jevne anbefalte viner fra våre fantastisk dyktige vinklenere. ⠀ ⠀ #bergenvinfest #anbefalinger #sommelier #anbefaltvin #bvf2020⠀ *⠀ *⠀ @pacardi #vinanbefaling #vin #godtiglasset #saftig #vinogmat #godvin #endelighelg #helg #frihelg #anbefaling #anbefalt #wine🍷 #wineblog #wineday #winecellar #wineo #winephotography #winepic #winepics
Fru Don Pippo, selveste Kjersti Enerstvedt, var en av vognførerene på torsdagens ost- og vintog. Da Don Pippo-toget var innom Bare Vestland ble det så god stemning at Kjersti serverte en ode til restauranten på Holbergsallmenningen. Nyt!
Vi sendte nettopp direkte hele finalerunden i kåringen av Bergens beste vinsmaker fra Kranen på Danmarks plass i kveld. Finalistene er Bjørn Johnsson på Pergola og Raymond Mikkselsen på Terminus. Videoen fra finalen er tilgjengelig på Facebook-siden vår. Nå har dommerne hatt møte og kommet til en konklusjon, og vi går live igjen! Dommerne er ikke enige, så det blir omkamp. SJEKK HVEM SOM VINNER HER!
Vi er nå inne i finalen i Bergen Vinfests kåring av Bergens beste vinsmaker 2017! Vi har allerede vært gjennom en innledende runde med 14 deltakere der det ble smakt to hvite og to røde viner. Svarene ble besvart skriftlig. Deltakerne bedømte utseende (farge og intensitet), duft (om vinen er ren/korrekt, noen beskrivende termer, aromagruppe og modenhetsgrad), smak (tørrhet/sødme, syre, fyldighet og beskrivende termer) og kom med en konklusjon. De tre første kategoriene gir mellom 10 og 20 poeng hver, mens konklusjonen selvsagt teller mest. Her skal man vurdere druer, region, navn, land og årgang. Totalt kan man få 50 poeng hvis man får full pott på konklusjonen. Deltakere: Erling Nordås (24) fra 1877 Heine Johansen (32) fra Don Pippo Andreas Lygre (24) fra Don Pippo Simon Valland (26) fra USF/Kippers Espen Hermansen (31) fra Colonialen Madeleine Joys (30) fra Don Pippo Raymond Mikkelsen (39) fra Terminus Beatrice Bendixen (35) fra Altona Alexander Johansen (23) fra 1877 Inghild Stien Thorvaldsen (33) fra Colonialen Egle Stockute (29) fra Boha Morten Båtbukt (29) fra Boha Camilla Tufte (28) fra Cornelius Bjørn Johnsson (50) fra Pergola Av disse gikk fire stykker videre til semifinalen: Heine Johansen (32) fra Don Pippo Espen Hermansen (31) fra Colonialen Bjørn Johnsson (59) fra Pergola Raymond Mikkelsen (39) fra Terminus Semifinalen besto av mer smaking, men denne gang for åpen scene på Kranen foran kolleger fra alle Vinfest-stedene. Hver deltaker fikk fem minutter. I det øyeblikket deltakeren tok i glasset, begynte klokken å gå. Man skulle identifisere drue, vin, land og region (og gjerne årgang). Deltakerne sa høyt hva de opplever underveis, før de kom til en konklusjon. Nå er det bare to igjen i finalen - og vi sender live fra Kranen på Danmarks plass: Finalister: Raymond Mikkselsen på Terminus og Bjørn Johnsson på Pergola!
Heisann i fineværet! Vi er klare for vinfest, gastrotog og vinmesse i morgen. Er du? Fremdeles noen billetter igjen til Vårens store vinmesse. Les mer her: http://www.bergenvinfest.no/klart-for-varens-store-vinmesse-her-er-pergola-bjorns-favoritter-akkurat-na/
Noe er allerede utsolgt, så vær rask hvis du vil ha billetter! Les mer her: http://www.bergenvinfest.no/alt-klart-for-varens-vakreste-vineventyr/
Billetter i salg nå. Alt du trenger å vite kan du lese her: http://www.bergenvinfest.no/alt-klart-for-varens-vakreste-vineventyr/ Her gir vi deg også vintips til helgen!
Ikke helt sikker på hva du skal på fredagskvelden? Hvorfor ikke møte vinekspert Merete Bø - norgesmester, nordisk mester og semifinalist i EM og VM - på Grand? Hun skal lære oss å kombinere mat og vin. Ove Svendsen fra Grand Bergen og Don Pippo lader opp og gjør de siste forberedelsene akkurat nå. Det er noen få billetter igjen. Du kan kjøpe i døren eller på nett. Showstart 19.00, så du må skynde deg! Vi sees :-) https://grandbergen.ticketco.no/matogvinmedmerete
God lørdag! Vi koser oss videre gjennom Bergen Vinfest. På Grand står vinprodusenter på rekke og rad for å dele sine edle dråper med vinglade bergensere. Hva har du i glasset? 🍷
VIN FOR TOG: Det har ikke NSB tenkt på, men det har vi! Les rapport og se flere bilder her: http://www.bergenvinfest.no/den-transbergenske-vinbanen/ Håper vi sees under Bergen Vinfest i løpet av helgen :-)
TO DAGER IGJEN! Vi har sniktittet litt i kulissene til Pascal sammen med kjøkkensjef Kjetil Ellefsen og kokk Stig-ove Mjåtveit. Pascal, som startet som Le Restaurant i 1978, har navn etter en romersk hærfører som var kjenner av god mat og drikke. Og nå er alle menyene deres på plass til Bergen Vinfest. For det skal selvsagt handle mye om god drikke denne helgen, men også om god mat. På bistroen i Valkendorfsgaten blir det egne vinfestmenyer fredag og lørdag. Sjekk dem ut her: http://www.bergenvinfest/pascal PS! Ikke glem å bestille bord hos Pascal til Bergen Vinfest på telefon 55306800. Det kan fort bli veldig fullt den kommende helgen. Vi gleder oss til å se dere :-)
Ken og Laila fra Colonialen og Ove fra Don Pippo røper sitt beste triks! Les mer her: http://www.bergenvinfest.no/slik-blir-du-en-god-vinsmaker-til-bergen-vinfest/
VINSKOLEN - LEKSJON 10: Bli en supervinsmaker til Bergen Vinfest! Tenk at det bare er en liten uke igjen! Hva menes med «en knagg» og hvordan finner du din egen? Hva er det for slags smaker du skal lete etter? Hvilken drue gjør at folk begynner å smile? Hva bør du lukte på mellom vinene for å la nesen få litt fred og ro? Og hva bør du aldri gjøre etter å ha drukket eller smakt på vin? Ken og Laila fra Colonialen og Ove fra Don Pippo gir deg mer her: http://www.bergenvinfest.no/slik-blir-du-en-god-vinsmaker-…/
STRAKS HELG! Ja, og du har vel tenkt å smile? :-) Da vet vi hvilken drue du bør kose deg med i helgen: http://www.bergenvinfest.no/slik-blir-du-en-god-vinsmaker-til-bergen-vinfest/
VINSKOLEN - LEKSJON 10: I dag lærer vi deg å bli en god vinsmaker til Bergen Vinfest. Tenk at det bare er en liten uke igjen! Hva menes med «en knagg» og hvordan finner du din egen? Hva er det for slags smaker du skal lete etter? Hvilken drue gjør at folk begynner å smile? Hva bør du lukte på mellom vinene for å la nesen få litt fred og ro? Og hva bør du aldri gjøre etter å ha drukket eller smakt på vin? Les mer her: http://www.bergenvinfest.no/slik-blir-du-en-god-vinsmaker-til-bergen-vinfest/
VINSKOLEN - LEKSJON 9: Var ferien din for kort, for kjedelig, for travel eller har du kanskje ikke hatt ferie i det hele tatt? Har du druknet i bergensk juliregn og lengter sørover? Fortvil ikke. Innehaver og vinekspert Bjørn Johnsson på Pergola vet hvor du bør dra i høst for å få en historisk god opplevelse. I tillegg forteller han deg hva franskmennene har gjort galt, siden italienerne selger tre ganger så mye vin til nordmenn. Bonusspor: Trøfler! Mer her: http://www.bergenvinfest.no/dette-er-ekstraferien-du-bor-unne-deg-i-host/
Harpefoss hotell og landhandleri
Gålåvegen 58, Sør-Fron