Lunde Gardsmat

12/05/2026

Morn! Ønsker alle sammen en herlig vårdag, passer fint med Ivar Åsens dikt Vaardag :)

08/05/2026

I dag er gardsutsalget åpent mellom kl. 11:00-17:00. Ellers etter avtale.
Mai spekemat-tapas med dessert. I mai kan du gjøre som Ole Brum og si ja takk til begge deler
Bestiller du dagen før, så kan du hente neste dag mellom kl. 11:00-17:00.

28/04/2026

Denne uka er gardsutsalget åpent torsdag mellom kl. 11:00-17:00. 😊 Ellers etter avtale.
Mai spekemat-tapas med dessert. I mai kan du gjøre som Ole Brum og si ja takk til begge deler 😊
Bestiller du dagen før, så kan du hente neste dag mellom kl. 11:00-17:00.
Tapastallerken med dessert. Pr. stk. 385,-.
1. Spekemat fra Lunde Gardsmat:
- 15 mnd. spekeskinke.
- Naturell salami.
- Chorizo salami.
- Fenalår fra Hånsnar gard.
- Fårespekepølse med fennikel og timian fra Hånsnar gard.
Allergener: Ingen. (*)
2. Potetsalat.
Allergener: melk. (*)
3. Tomatsalat.
Allergener: Ingen. (*)
3. Eggerøre; økologiske egg fra Lunde gard. (*)
Allergener: Egg. (*)
4. Baconsurret dadler.
5. Marinerte oliven, salatost og soltørkede tomater.

Brød og kvitseidsmør. (*)
Allergener: Gluten, melk. (*)

09/04/2026

Fredagsåpent fra kl. 11:00 til 17:00.
Ta turen innom, så finner du kanskje noe til helgegrillen.
Vi har også noen produkter av økologisk lam fra Hånsnar gard.

Produktliste: alle vekter er ca. vekter:

En smak av sommer; økologisk bringebærsyltetøy 350 gram à 109,- pr. glass.
Inneholder: Økologisk bringebær (83%), rørsukker, vanilje og pektin.
Allergener: ingen.

Produkter av frilandsgris uten nitritt:

Porchetta av ytrefilet med rutet svor. Pr. kg 305,-.
Fylt med løk og urter. Fyllet kan enkelt suppleres etter eget ønske.
Fra 2-2,5 kg.
Økologisk krydder og løk.
Allergener: løk.
For tilberedningstips, se Facebook profilen til Lunde Gardsmat.

Rå syltelabber ca. 0,5 kg. Pr. kg 50,-.
Syltelabber; en litt glemt tradisjon 😊

Suppeknoke tørrsaltet. Urøkt ca. 1,2-1,8 kg. Pr. kg 129,-.
Ikke tilsatt nitritt.
Allergener: ingen.
Skal varmebehandles.

Suppeknoke tørrsaltet. Røkt. Ca. 1,2-1,8 kg. Pr. kg 129,-.
Ikke tilsatt nitritt.
Allergener: ingen.
Skal varmebehandles.

Indrefilet ca. 0,5 kg. Pr. kg 360,-.
Hel indrefilet.

Nakkekoteletter ca. 0,5-0,7 kg. Pr. kg 235,-.
Godt marmorerte saftige koteletter.

Frilandsgrispølser uten nitritt:

Ost- og brent pepperpølse à 0,5 kg. Pr. kg 254,-. Ca. 127,- pr. pakke. NYHET.
60% kjøtt, 15% fett, Jarlsberg/cheddar 16%, løk, salt, potetmel, krydder.
Allergener: laktose.
Skal varmebehandles.

Chorizopølse à 0,5 kg. Pr. kg 254,-. Ca. 127,- pr. pakke. NYHET.
75% kjøtt, 20% fett, løk, salt, potetmel, krydder.
Økologisk krydder, løk og potetmel.
Allergener: Løk.
Skal varmebehandles.

Bratwurstpølse à 0,5 kg. 254,-. Ca. 127,- pr. pakke.
75% kjøtt, 20% fett, løk, salt, potetmel, krydder.
Økologisk krydder, løk og potetmel.
Allergener: Løk.
Skal varmebehandles.

Cumberlandpølse à 0,5 kg. Pr. kg 254,-. Ca. 127,- pr. pakke.
Engelsk pølse, til bangers og mash.
75% kjøtt, 20% fett, løk, salt, potetmel, krydder.
Økologisk krydder, løk og potetmel.
Allergener: Løk.
Skal varmebehandles.

Porchettapølse à 0,5 kg. Pr. kg 254,-. Ca. 127,- pr. pakke.
75% kjøtt, 20% fett, løk, salt, potetmel, krydder.
Økologisk krydder, løk og potetmel.
Allergener: Ingen.
Skal varmebehandles.

Ferdigretter:

Ertersuppe med gulrøtter, frossen 1 kg. Pr. kg 235,-.
Suppa består av lettsalta svinekjøtt av utegangargrisen fra Lunde i Skjåk. I tillegg har vi brukt lokale grønsaker fra Skjåk. Krafta er langtidskokt på bein av frilandsgrisen. Alt i alt er dette en skikkelig energiboost.
Allergener: ingen.

Kjøttsuppe, frossen 1 kg. Pr. kg 235,-.
Suppa består av lettsalta knokekjøtt og spekeskinke av vår egen frilandsgris fra Lunde i Skjåk. I tillegg har vi brukt lokale grønsaker fra Skjåk. Krafta er langtidskokt på bein av frilandsgrisen. Alt i alt er dette en skikkelig energiboost.
Allergener: Selleri.

Varmt krydret suppe, frossen 1 kg. Pr. kg 235,-.
Suppa består av lettsalta Angus kjøtt, bacon av utegangargrisen fra Lunde i Skjåk. Gulrøtter, selleri og beter. Krafta er langtidskokt på bein av frilandsgrisen. Alt i alt er dette en skikkelig energiboost.
Allergener: Selleri.

Pulled pork, frossen 0,5 kg. Pr. kg 280,-. 140,-. pr. pakke.
Kokt på svinekjøtt, tomat, kaffe, sukker og økologisk krydder.
Serveringstips: serveres med brød og salat.
Allergener: ingen.

Pålegg uten nitritt:

Grovmalt leverpostei 0,4 kg. Pr. kg 273,-. Pr. stk. 109,-.
Grovmalt leverpostei 82% lever-kjøtt- fett, kraft, økologisk potetmel, salt og økologisk krydder.
Allergener: Ingen.

Grovmalt bacon leverpostei 0,15 kg. Pr. kg 300,-. Pr. stk. 45,-.
Grovmalt leverpostei 84% lever-kjøtt-fett, kraft, økologisk potetmel, salt og økologisk krydder.
Allergener: Ingen.

Grønn pepper salami skivet 0,25 kg. Pr. stk. 125,-. Pr. kg 499,-.
Godt modnet salami med mye smak, modnet i det tørre Skjåk klimaet.
Inneholder svinekjøtt, salt, grønn pepper, sort knust pepper og økologisk løkpulver.

Salami timian og fennikel ca. 0,7 kg. Pr. stk. ca. 349,-. Pr. kg 499,-.
Godt modnet salami med mye smak, modnet i det tørre Skjåk klimaet.
Inneholder svinekjøtt, salt, økologisk løkpulver, timian og fennikel.

Salami naturell ca. 0,7 kg. Pr. stk. ca. 349,-. Pr. kg 499,-.
Godt modnet salami med mye smak, modnet i det tørre Skjåk klimaet.
Inneholder svinekjøtt, salt, økologisk løkpulver.

Chorizo salami ca. 0,3 kg. Pr. stk. ca. 149,-. Pr. kg 499,-.
Godt modnet salami med mye smak, modnet i det tørre Skjåk klimaet.
Inneholder svinekjøtt, salt, økologisk løkpulver.

Tapas salami hvitløk ca. 90 gr. Pr. stk. 34,-.
Godt modnet salami med mye smak, modnet i det tørre Skjåk klimaet.
Inneholder svinekjøtt, salt, økologisk krydder.

Tapas salami paprika ca. 90 gr. Pr. stk. 34,-.
Godt modnet salami med mye smak, modnet i det tørre Skjåk klimaet.
Inneholder svinekjøtt, salt, økologisk krydder.

Produkter av gressfôret Angus gourmet ku fra Nigard Skjåk, kjøtt uten tilsetninger.

Angus storfe short ribs. 1,3-2 kg. Pr. kg 299,-.
Ribber av Angus.
Tilberedningstips: langtidsstekes med BBQ-saus og pommes frites.

Angus storfe tomahawk steak 0,6-1,1 kg. Pr. kg 635,-.
Tilberedningstips: langtidsstekes i ovnen eller på grillen.

Angus storfe indrefilet biff, ca. 0,5-0,9 kg. Pr. kg 815,-.
Tilberedningstips: Medium stekt med champignonstuing og boulangère poteter.

Angus storfe ytrefilet, 2 biffer, ca. 0,4-0,5 kg. Pr. kg 599,-.
Tilberedningstips: Medium stekt med stekte rotgrønnsaker og sjysaus.

Angus storfe ytrefilet med fettkappe, ca. 0,4-0,5 kg. Pr. kg 599,-.
Tilberedningstips: Lag fine små ruter i fettkappen, strø på salt og stek i ovnen.

Angus storfe mørbrad, 2 biffer, ca. 0,4-0,5 kg. Pr. kg 549,-.
Tilberedningstips: Stek biffen medium og stek brokkolini, bacon, løk og fersk hvitløk som tilbehør.

Angus høyrygg stek, ca. 0,7-1,2 kg. Pr. kg 350,-.
Tilberedningstips: Langtidsstek kjøttet i ovnen, server med ovnsbakte rotgrønnsaker og sjysaus.

Angus biffsnadder storfe kjøttpakker à 0,5 kg. Pr. kg 345,-.
Tilberedningstips: Varm stekepannen og stek kjøttet raskt på høy varme. Ta kjøttet ut av stekepannen og pakk kjøttet inn i alu.folie. Stek grønnsakene i samme panne og tilsett kjøttet.
Allergener: ingen.
Skal varmebehandles.

Angus grytekjøtt storfe kjøttpakker à 0,5 kg. Pr. kg 299,-.
Allergener: ingen.
Skal varmebehandles.
Tilberedningstips: Brun kjøtt og bacon, strø på litt hvetemel, tilsett kraft, la dette koke under lokk til kjøttet er mørt. Tilsett løk, champignon, kok ned kraften og tilsett litt rødvin og fløte. Smak til med salt og pepper.

Angus burger à 2 x 0,16 kg. Pr. pakke 119,-.
Allergener: ingen.
Skal varmebehandles.
Tilberedningstips: Passer fint på grillen med følge av bestevennene pølser.

Angus pølser uten nitritt:

Salsiccia di Angus à 0,5 kg. Pr. kg 329,-. Ca. 165,- pr. pakke. NYHET.
75% kjøtt, 20% fett, løk, salt, potetmel, pepper.
Økologisk pepper, løk og potetmel.
Allergener: Løk.

Texas hot guts Angus pølser à 0,5 kg. Pr. kg 329,-. Ca. 165,- pr. pakke
75% kjøtt, 20% fett, løk, salt, potetmel, pepper.
Økologisk krydder, løk og potetmel.
Allergener: Løk.

Hånsnar gard har nydelege økologiske produkt av gamalnorsk spælsau til kosen, produsert av 100% grasfora dyr.
Tilbod på pinnekjøtt. TIPS: Pinnekjøtt er supergodt på grillen!

Vi har og ei knallgod suppe laga av pinnekjøtt, kraft og økologiske grønsaker. Fryst i pakker. Kr 199,- pr kg.
Pinnekjøtt av bog, røkt, ca 1,6 kg. Pr kg 399,-.
Salt.
Allergener: Ingen.

Pinnekjøtt av får, urøkt, ca 1,6 kg. Pr kg 349,-.
Salt.
Allergener: Ingen.

Spekepølse stor med timian og fennikel, ca. 0,7 kg. Pr stk kr 370,-.
Økologiske krydder.
Allergener: Ingen.

Spekepølse stor naturell, ca. 0,7 kg. Pr stk kr 370,-.
Salt.
Allergener: Ingen.

Fenalår av lam. Pr kg kr 599,-.
Salt.
Allergener: Ingen.
Fårefilet, pakke med ytre- og indrefilet, à 0.5-0.7 kg. Pr kg kr 499,-.

Ytrefilet med rutet fett.
Ikke tilsatt is eller salt.
Allergener: ingen.

Lammelår med bein ca 3 kg. Pr kg kr 299,-.
Ikke tilsatt is eller salt.
Allergener: ingen.

Lammesadel, uten bein pakke med ytre og indrefilet, à 06-08 kg. Pr
kg kr 699,-.
Sadelen er uten bein, fettet er rutet og sadelen er bundet opp.
Ikke tilsatt is eller salt.
Allergener: ingen.

Hånsnar økologisk stekepølse à 0,5 kg. 299,-. Ca 145,- pr pakke.
Økologisk 80% kjøtt, 15% fett, økologisk løkpulver, salt, økologisk potetmel, økologisk krydder.
Allergener: Løk
Skal varmebehandles.

Fårerull økologisk à 0,4 kg. 499,-. C. 199,- pr pakke
Økologisk 80% kjøtt, 15% fett, salt, økologisk gelantine, økologisk løkpulver, økologiske krydder.
Allergener: Løk.

02/04/2026

Påskehøytiden; familiestund, god mat, venner og hygge.
Dyrtid, krig, høy rente, høye energipriser, høye matpriser, høye kostnader, politikere som lover bedre tider og løper fra løftene og rekordhøy grensehandel. Det er ikke så mye oppløftende å lese om i avisene.

Chatgpt, ble bedt om å lage et bilde av middagsbordet - resultatet er første bilde. De to andre bildene er skjermbilder fra hvordan avisene definerer matnyheter, begge bildene er fra i år.

Det er vel på tide å redefinere hva vi omtaler som mat, eller hva?
Mat er frukt, grønnsaker, kjøtt, fisk, belgvekster, salat, kornvarer etc. Det som omtales som matnyheter av media burde ikke være lovlig å definere som matvarer, det bør defineres som usunn snack. Samtidig så har vi klimatilpasset kostholdsråd, med stor del importert mat som er fraktet med fly? Kanskje ikke så rart at folk blir stresset, usikker og syke av maten.

Lunde Gardsmat ønsker alle en riktig god påske, med både god og sunn mat fra oss og gode kollegaer i lokalmatbransjen og med snacks.

Husk å bygge forventninger til gode måltider med matlukt i huset. For mye matlukt oppdages ofte av brannvarsleren 😊

30/03/2026

Desserter til påske 😊
33,- pr. stk. Utvalget vil variere. I salg til og med onsdag.

29/03/2026

Påskeåpent 🐣🐥🪿
Mandag, tirsdag og onsdag fra kl. 10:00 til 14:00.
Ta turen innom, så finner du kanskje noe til påskegrillen.

Vi har også noen produkter av økologisk lam fra Hånsnar.

Produktliste: alle vekter er ca. vekter:

En smak av sommer; økologisk bringebærsyltetøy 350 gram à 109,- pr. glass.
Inneholder: Økologisk bringebær (83%), rørsukker, vanilje og pektin.
Allergener: ingen.

Produkter av frilandsgris uten nitritt:

Porchetta av ytrefilet med rutet svor. Pr. kg 305,-.
Fylt med løk og urter. Fyllet kan enkelt suppleres etter eget ønske.
Fra 2-2,5 kg.
Økologisk krydder og løk.
Allergener: løk.
For tilberedningstips, se Facebook profilen til Lunde Gardsmat.

Rå syltelabber ca. 0,5 kg. Pr. kg 50,-.
Syltelabber; en litt glemt tradisjon 😊

Suppeknoke tørrsaltet. Urøkt ca. 1,2-1,8 kg. Pr. kg 129,-.
Ikke tilsatt nitritt.
Allergener: ingen.
Skal varmebehandles.

Suppeknoke tørrsaltet. Røkt Ca. 1,2-1,8 kg. Pr. kg 129,-.
Ikke tilsatt nitritt.
Allergener: ingen.
Skal varmebehandles.

Indrefilet ca. 0,5 kg. Pr. kg 360,-.
Hel indrefilet.

Nakkekoteletter ca. 0,5-0,7 kg. Pr. kg 235,-.
Godt marmorerte saftige koteletter.

Frilandsgrispølser uten nitritt:

Ost- og brent pepperpølse à 0,5 kg. Pr. kg 254,-. Ca. 127,- pr. pakke. NYHET.
60% kjøtt, 15% fett, Jarlsberg/cheddar 16%, løk, salt, potetmel, krydder.
Allergener: laktose.
Skal varmebehandles.

Chorizopølse à 0,5 kg. Pr. kg 254,-. Ca. 127,- pr. pakke. NYHET.
75% kjøtt, 20% fett, løk, salt, potetmel, krydder.
Økologisk krydder, løk og potetmel.
Allergener: Løk.
Skal varmebehandles.

Bratwurstpølse à 0,5 kg. 254,-. Ca. 127,- pr. pakke.
75% kjøtt, 20% fett, løk, salt, potetmel, krydder.
Økologisk krydder, løk og potetmel.
Allergener: Løk.
Skal varmebehandles.

Cumberlandpølse à 0,5 kg. Pr. kg 254,-. Ca. 127,- pr. pakke.
Engelsk pølse, til bangers og mash.
75% kjøtt, 20% fett, løk, salt, potetmel, krydder.
Økologisk krydder, løk og potetmel.
Allergener: Løk.
Skal varmebehandles.

Porchettapølse à 0,5 kg. Pr. kg 254,-. Ca. 127,- pr. pakke.
75% kjøtt, 20% fett, løk, salt, potetmel, krydder.
Økologisk krydder, løk og potetmel.
Allergener: Ingen.
Skal varmebehandles.

Ferdigretter:

Ertersuppe med gulrøtter, frossen 1 kg. Pr. kg 235,-.
Suppa består av lettsalta svinekjøtt av utegangargrisen fra Lunde i Skjåk. I tillegg har vi brukt lokale grønsaker fra Skjåk. Krafta er langtidskokt på bein av frilandsgrisen. Alt i alt er dette en skikkelig energiboost.
Allergener: ingen.

Kjøttsuppe, frossen 1 kg. Pr. kg 235,-.
Suppa består av lettsalta knokekjøtt og spekeskinke av utegangargrisen fra Lunde i Skjåk. I tillegg har vi brukt lokale grønsaker fra Skjåk. Krafta er langtidskokt på bein av frilandsgrisen. Alt i alt er dette en skikkelig energiboost.
Allergener: Selleri.

Varmt krydret suppe, frossen 1 kg. Pr. kg 235,-.
Suppa består av lettsalta Angus kjøtt, bacon av utegangargrisen fra Lunde i Skjåk. Gulrøtter, selleri og beter. Krafta er langtidskokt på bein av frilandsgrisen. Alt i alt er dette en skikkelig energiboost.
Allergener: Selleri.

Pulled pork, frossen 0,5 kg. Pr. kg 280,-. 140,-. pr. pakke.
Kokt på svinekjøtt, tomat, kaffe, sukker og økologisk krydder.
Serveringstips: serveres med brød og salat.
Allergener: ingen.

Pålegg uten nitritt:

Grovmalt leverpostei 0,4 kg. Pr. kg 273,-. Pr. stk. 109,-.
Grovmalt leverpostei 82% lever-kjøtt- fett, kraft, økologisk potetmel, salt og økologisk krydder.
Allergener: Ingen.

Grovmalt bacon leverpostei 0,15 kg. Pr. kg 300,-. Pr. stk. 45,-.
Grovmalt leverpostei 84% lever-kjøtt-fett, kraft, økologisk potetmel, salt og økologisk krydder.
Allergener: Ingen.

Spekeskinke 2,5 årig ca. 0,25 kg eller 0,5 kg. Pr. kg 800,-.
Godt modnet og flott skinke med mye smak. Modnet i det tørre Skjåk klimaet.

Grønnpepper salami skivet 0,25 kg. Pr. stk. 125,-. Pr. kg 499,-.
Godt modnet salami med mye smak, modnet i det tørre Skjåk klimaet.
Inneholder svinekjøtt, salt, grønn pepper, sort knust pepper og økologisk løkpulver.

Salami timian og fennikel ca. 0,7 kg. Pr. stk. ca. 349,-. Pr. kg 499,-.
Godt modnet salami med mye smak, modnet i det tørre Skjåk klimaet.
Inneholder svinekjøtt, salt, økologisk løkpulver, timian og fennikel.

Salami naturell ca. 0,7 kg. Pr. stk. ca. 349,-. Pr. kg 499,-.
Godt modnet salami med mye smak, modnet i det tørre Skjåk klimaet.
Inneholder svinekjøtt, salt, økologisk løkpulver.

Chorizo salami naturell ca. 0,3 kg. Pr. stk. ca. 149,-. Pr. kg 499,-.
Godt modnet salami med mye smak, modnet i det tørre Skjåk klimaet.
Inneholder svinekjøtt, salt, økologisk løkpulver.

Tapas salami hvitløk ca. 90 gr. Pr. stk. 34,-.
Godt modnet salami med mye smak, modnet i det tørre Skjåk klimaet.
Inneholder svinekjøtt, salt, økologisk krydder.

Tapas salami paprika ca. 90 gr. Pr. stk. 34,-.
Godt modnet salami med mye smak, modnet i det tørre Skjåk klimaet.
Inneholder svinekjøtt, salt, økologisk krydder.

Produkter av gressfôret Angus gourmet ku, fra Nigard Skjåk, kjøtt uten tilsetninger.

Angus storfe short ribs. 1,3-2 kg. Pr. kg 299,-.
Ribber av Angus.
Tilberedningstips: langtidsstekes med BBQ-saus og pommes frites.

Angus storfe tomahawk steak 0,6-1,1 kg. Pr. kg 635,-.
Tilberedningstips: langtidsstekes i ovnen eller på grillen.

Angus storfe indrefilet biff, ca. 0,5-0,9 kg. Pr. kg 815,-.
Tilberedningstips: Medium stekt med champignonstuing og boulangère poteter.

Angus storfe ytrefilet, 2 biffer, ca. 0,4-0,5 kg. Pr. kg 599,-.
Tilberedningstips: Medium stekt med stekte rotgrønnsaker og sjysaus.

Angus storfe ytrefilet med fettkappe, ca. 0,4-0,5 kg. Pr. kg 599,-.
Tilberedningstips: Lag fine små ruter i fettkappen, strø på salt og stek i ovnen.

Angus storfe mørbrad, 2 biffer, ca. 0,4-0,5 kg. Pr. kg 549,-.
Tilberedningstips: Medium stekt, stek brokkolini, bacon, løk og fersk hvitløk som tilbehør.

Angus storfe entrecôte biff, ca. 0,7 kg. Pr. kg 635,-.
Tilberedningstips: Medium stekt med pastinakkpuré og bakt potet som tilbehør.

Angus høyrygg stek, ca. 0,7-1,2 kg. Pr. kg 350,-.
Tilberedningstips: Langtidsstek kjøttet i ovnen, server med ovnsbakte rotgrønnsaker og sjysaus.

Angus biffsnadder storfe kjøttpakker à 0,5 kg. Pr. kg 345,-.
Tilberedningstips: Varm stekepannen og stek kjøttet raskt på høyvarme. Ta kjøttet ut av stekepannen og pakk kjøttet inn i alu.folie. Stek grønnsakene i samme panne og tilsett kjøttet.
Allergener: ingen.
Skal varmebehandles.

Angus grytekjøtt storfe kjøttpakker à 0,5 kg. Pr. kg 299,-.
Allergener: ingen.
Skal varmebehandles.
Tilberedningstips: Brun kjøtt og bacon, strø på litt hvetemel, tilsett kraft, la dette koke under lokk til kjøttet er mørt. Tilsett løk, champignon, kok ned kraften og tilsett litt rødvin og fløte. Smak til med salt og pepper.

Angus burger à 2 x 0,16 kg. Pr. pakke 119,-.
Allergener: ingen.
Skal varmebehandles.
Tilberedningstips: Passer fint på grillen med følge av bestevennene pølser.

Angus pølser:

Salsiccia di Angus à 0,5 kg. Pr. kg 329,-. Ca. 165,- pr. pakke. NYHET
75% kjøtt, 20% fett, løk, salt, potetmel, pepper.
Økologisk pepper, løk og potetmel.
Allergener: Løk.

Texas hot guts Angus pølser à 0,5 kg. Pr. kg 329,-. Ca. 165,- pr. pakke
75% kjøtt, 20% fett, løk, salt, potetmel, pepper.
Økologisk krydder, løk og potetmel.
Allergener: Løk.

Hånsnar gard har pinnekjøtt til salgs i gardsutsalget hos Lunde Gardsmat. Stikk innom eller ta kontakt med oss på DM. Pinnekjøtt på grillen gjev ein fantastisk sprø og smaksrik vri på klassikaren!

Når pinnekjøttet hamnar på grillen, skjer det magiske ting. Det sprøar seg opp på utsida, medan innsida held seg mør og saftig. Den karakteristiske lammesmaken får eit lite sting av røyk og karamellisering. Og du treng ikkje forkoke det heile vegen heller – berre nok til at beina slepp fint, så gjer grillen resten av jobben.

Kombinerer du noko så ujålete som ei tortillalefse med noko så tradisjonsrikt som pinnekjøtt og legg til sprøe grønnsaker, skjer det noko heilt spesielt. Det blir eit lite smakseventyr – ei blanding av norsk fjelluft og global streetfood – som både overraskar og begeistrar.
Start med ei mjuk, varm tortillalefse. Legg på eit lag med friskt, fargerikt fyll: tynnstrimla raudkål, sprø agurkstavar, saftig gulrot og aromatisk vårlauk. Dette gir både crunch og friskleik.
Så kjem krona på verket: grilla pinnekjøtt. Den røykprega, salte og karamelliserte smaken frå grillen gjer seg utruleg godt i kombinasjon med dei friske grønsakene.
Men du er ikkje ferdig endå. No kjem det som løftar heile tortillaen opp i ei ny liga: granateplekjerner som sprett av frisk sødme, grovhakka peanøtter som gir ei herleg nøttekrønsj, og eit dryss av frisk koriander som bind alt saman med sine grønne, aromatiske tonar.
Til slutt – det som sveiser heile smaksopplevinga saman: eit generøst drypp med hoisin-saus. Søt, salt, fyldig og litt umami-trollsk. Det er sausen som gjer at du vil ta ein bit til… og ein til.
Resultatet er ei tortilla som er sprudlande av fargar, kontrastar og smak. Ei rett som er både leiken, moderne og respektfull mot dei gode, gamle råvarene!

27/03/2026

Tips til helgen, mozzarella potet :)

19/03/2026

I morgen, fredag, er gardsutsalget stengt, men lørdag har vi åpent fra kl. 10:00 til 14:00.
Vi har fått inn to gressfôrede Angusslakt fra Nigard Skjåk. Ferske Angus biffer til helgen kan anbefalest 😊

Produktliste, alle vekter er ca. vekter:
En smak av sommer; økologisk bringebærsyltetøy 350 gram à 109,- pr. glass.
Inneholder: Økologisk bringebær (83%), rørsukker, vanilje og pektin.
Allergener: ingen.

Produkter av frilandsgris uten nitritt:

Porchetta av ytrefilet med rutet svor. Pr. kg 305,-.
Fylt med løk og urter. Fyllet kan enkelt suppleres etter eget ønske.
Fra 2-2,5 kg.kg.
Økologisk krydder og løk.
Allergener: løk.
For tilberedningstips, se Facebook profilen til Lunde Gardsmat.

Rå syltelabber ca. 0,5 kg. Pr. kg 50,-.
Syltelabber; en litt glemt tradisjon 😊

Suppeknoke tørrsaltet. Urøkt ca. 1,2-1,8 kg. Pr. kg 129,-.
Ikke tilsatt nitritt.
Allergener: ingen.
Skal varmebehandles.

Suppeknoke tørrsaltet. Røkt Ca. 1,2-1,8 kg. Pr. kg 129,-.
Ikke tilsatt nitritt.
Allergener: ingen.
Skal varmebehandles.

Indrefilet ca. 0,5 kg. Pr. kg 360,-.
Hel indrefilet.

Nakkekoteletter ca. 0,5-0,7 kg. Pr. kg 235,-.
Godt marmorerte saftige koteletter.

Spareribs ca. 0,5 kg. Pr. kg 215,-.
Hele rå spareribs.

Frilandsgrispølser uten nitritt:

Ost- og brent pepperpølse à 0,5 kg. Pr. kg 254,-. Ca. 127,- pr. pakke. NYHET.
60% kjøtt, 15% fett, Jarlsberg/cheddar 16%, løk, salt, potetmel, krydder.
Allergener: laktose.
Skal varmebehandles.

Chorizopølse à 0,5 kg. Pr. kg 254,-. Ca. 127,- pr. pakke. NYHET.
75% kjøtt, 20% fett, løk, salt, potetmel, krydder.
Økologisk krydder, løk og potetmel.
Allergener: Løk.
Skal varmebehandles.

Chilipølse à 0,5 kg. Pr. kg 254,-. Ca. 127,- pr. pakke.
75% kjøtt, 20% fett, løk, salt, potetmel, krydder.
Økologisk krydder, løk og potetmel.
Allergener: Løk.
Skal varmebehandles.

Bratwurstpølse à 0,5 kg. 254,-. Ca. 127,- pr. pakke.
75% kjøtt, 20% fett, løk, salt, potetmel, krydder.
Økologisk krydder, løk og potetmel.
Allergener: Løk.
Skal varmebehandles.

Cumberlandpølse à 0,5 kg. Pr. kg 254,-. Ca. 127,- pr. pakke.
Engelsk pølse, til bangers og mash.
75% kjøtt, 20% fett, løk, salt, potetmel, krydder.
Økologisk krydder, løk og potetmel.
Allergener: Løk.
Skal varmebehandles.

Porchettapølse à 0,5 kg. Pr. kg 254,-. Ca. 127,- pr. pakke.
75% kjøtt, 20% fett, løk, salt, potetmel, krydder.
Økologisk krydder, løk og potetmel.
Allergener: Ingen.
Skal varmebehandles.

Ferdigretter:
Ertersuppe med gulrøtter, frossen 1 kg. Pr. kg 235,-.
Suppa består av lettsalta svinekjøtt av utegangargrisen fra Lunde i Skjåk. I tillegg har vi brukt lokale grønsaker fra Skjåk. Krafta er langtidskokt på bein av frilandsgrisen. Alt i alt er dette en skikkelig energiboost.
Allergener: ingen.

Kjøttsuppe, frossen 1 kg. Pr. kg 235,-.
Suppa består av lettsalta knokekjøtt og spekeskinke av utegangargrisen fra Lunde i Skjåk. I tillegg har vi brukt lokale grønsaker fra Skjåk. Krafta er langtidskokt på bein av frilandsgrisen. Alt i alt er dette en skikkelig energiboost.
Allergener: Selleri.

Varmt krydret suppe, frossen 1 kg. Pr. kg 235,-.
Suppa består av lettsalta Angus kjøtt, bacon av utegangargrisen fra Lunde i Skjåk. Gulrøtter, selleri og beter. Krafta er langtidskokt på bein av frilandsgrisen. Alt i alt er dette en skikkelig energiboost.
Allergener: Selleri.

Pulled pork, frossen 0,5 kg. Pr. kg 280,-. 140,-. pr. pakke.
Kokt på svinekjøtt, tomat, kaffe, sukker og økologisk krydder.
Serveringstips: serveres med brød og salat.
Allergener: ingen.

Pålegg uten nitritt:
Grovmalt leverpostei 0,4 kg. Pr. kg 273,-. Pr. stk. 109,-.
Grovmalt leverpostei 82% lever-kjøtt- fett, kraft, økologisk potetmel, salt og økologisk krydder.
Allergener: Ingen.

Grovmalt bacon leverpostei 0,15 kg. Pr. kg 300,-. Pr. stk. 45,-.
Grovmalt leverpostei 84% lever-kjøtt-fett, kraft, økologisk potetmel, salt og økologisk krydder.
Allergener: Ingen.

Spekeskinke 2,5 årig ca. 0,25 kg eller 0,5 kg. Pr. kg 800,-.
Godt modnet og flott skinke med mye smak. Modnet i det tørre Skjåk klimaet.

Grønnpepper salami skivet 0,25 kg. Pr. stk. 125,-. Pr. kg 499,-.
Godt modnet salami med mye smak, modnet i det tørre Skjåk klimaet.
Inneholder svinekjøtt, salt, grønn pepper, sort knust pepper og økologisk løkpulver.

Salami timian og fennikel ca. 0,7 kg. Pr. stk. ca. 349,-. Pr. kg 499,-.
Godt modnet salami med mye smak, modnet i det tørre Skjåk klimaet.
Inneholder svinekjøtt, salt, økologisk løkpulver, timian og fennikel.

Salami naturell ca. 0,7 kg. Pr. stk. ca. 349,-. Pr. kg 499,-.
Godt modnet salami med mye smak, modnet i det tørre Skjåk klimaet.
Inneholder svinekjøtt, salt, økologisk løkpulver.

Chorizo salami naturell ca. 0,3 kg. Pr. stk. ca. 149,-. Pr. kg 499,-.
Godt modnet salami med mye smak, modnet i det tørre Skjåk klimaet.
Inneholder svinekjøtt, salt, økologisk løkpulver.

Tapas salami hvitløk ca. 90 gr. Pr. stk. 34,-.
Godt modnet salami med mye smak, modnet i det tørre Skjåk klimaet.
Inneholder svinekjøtt, salt, økologisk krydder.

Tapas salami paprika ca. 90 gr. Pr. stk. 34,-.
Godt modnet salami med mye smak, modnet i det tørre Skjåk klimaet.
Inneholder svinekjøtt, salt, økologisk krydder.

Produkter av gressfôret Angus gourmet ku, kjøtt uten tilsetninger.
Angus storfe short ribs. 1,3-2 kg. Pr. kg 299,-.
Ribber av Angus.
Tilberedningstips: langtidsstekes med BBQ-saus og pommes frites.

Angus storfe tomahawk steak 0,6-1,1 kg. Pr. kg 635,-.
Tilberedningstips: langtidsstekes i ovnen eller på grillen.

Angus storfe indrefilet biff, ca. 0,5-0,9 kg. Pr. kg 815,-.
Tilberedningstips: Medium stekt med champignonstuing og boulangère poteter.

Angus storfe ytrefilet, 2 biffer, ca. 0,4-0,5 kg. Pr. kg 599,-.
Tilberedningstips: Medium stekt med stekte rotgrønnsaker og sjysaus.

Angus storfe ytrefilet med fettkappe, ca. 0,4-0,5 kg. Pr. kg 599,-.
Tilberedningstips: Lag fine små ruter i fettkappen, strø på salt og stek i ovnen.

Angus storfe mørbrad, 2 biffer, ca. 0,4-0,5 kg. Pr. kg 549,-.
Tilberedningstips: Medium stekt, stek brokkolini, bacon, løk og fersk hvitløk som tilbehør.

Angus storfe brisket, ca. 0,7-1,2 kg. Pr. kg 368,-.
Tilberedningstips: Langtidsstek kjøttet i stekeovnen. Maisstuing, BBQ-saus, salat, guacemole og texas hotguts pølser som tilbehør.

Angus storfe entrecôte biff, ca. 0,35 kg. Pr. kg 635,-.
Tilberedningstips: Medium stekt med pastinakkpuré og bakt potet som tilbehør.

Angus storfe entrecôte biff, ca. 0,7 kg. Pr. kg 635,-.
Tilberedningstips: Medium stekt med pastinakkpuré og bakt potet som tilbehør.

Angus høyrygg stek, ca. 0,7-1,2 kg. Pr. kg 350,-.
Tilberedningstips: Langtidsstek kjøttet i ovnen, server med ovnsbakte rotgrønnsaker og sjysaus.

Angus biffsnadder storfe kjøttpakker à 0,5 kg. Pr. kg 345,-.
Tilberedningstips: Varm stekepannen og stek kjøttet raskt på høyvarme. Ta kjøttet ut av stekepannen og pakk kjøttet inn i alu.folie. Stek grønnsakene i samme panne og tilsett kjøttet.
Allergener: ingen.
Skal varmebehandles.

Angus grytekjøtt storfe kjøttpakker à 0,5 kg. Pr. kg 299,-.
Allergener: ingen.
Skal varmebehandles.
Tilberedningstips: Brun kjøtt og bacon, strø på litt hvetemel, tilsett kraft, la dette koke under lokk til kjøttet er mørt. Tilsett løk, champignon, kok ned kraften og tilsett litt rødvin og fløte. Smak til med salt og pepper.

Angus burger à 2 x 0,16 kg. Pr. pakke 119,-.
Allergener: ingen.
Skal varmebehandles.
Tilberedningstips: Passer fint på grillen med følge av bestevennene pølser.

Angus pølser:
Salsiccia di Angus à 0,5 kg. Pr. kg 329,-. Ca. 165,- pr. pakke. NYHET
75% kjøtt, 20% fett, løk, salt, potetmel, pepper.
Økologisk pepper, løk og potetmel.
Allergener: Løk.

Texas hot guts Angus pølser à 0,5 kg. Pr. kg 329,-. Ca. 165,- pr. pakke
75% kjøtt, 20% fett, løk, salt, potetmel, pepper.
Økologisk krydder, løk og potetmel.
Allergener: Løk.

13/03/2026

I dag ble det Angus burger, måtte teste kjøttet, tror vi kommer til å teste flere ganger ganske snart, må bare vente litt :)

05/03/2026

Fredagsåpent hele dagen, i hvert fall fra kl. 11:00 til 17:00.
Lørdagsåpent også :) denne uken fra kl. 09:00 til 14:00.

Vi har fått inn to gressfôrede Angusslakt fra Nigard Skjåk. Biffer og fileter blir tilgjengelig dag og mandag lager vi pølser og hamburgere til grillen 🙂

Gjør som mildværet og ta turen innom. Plutselig har du fått et digg middagstips.

Produktliste, alle vekter er ca. vekter:

En smak av sommer; økologisk bringebærsyltetøy 350 gram à 109,- pr. glass.
Inneholder: Økologisk bringebær (83%), rørsukker, vanilje og pektin.
Allergener: ingen.

Produkter av frilandsgris uten nitritt:

Porchetta av ytrefilet med rutet svor. Pr. kg 305,-.
Fylt med løk og urter. Fyllet kan enkelt suppleres etter eget ønske.
Fra 2-2,5 kg.kg.
Økologisk krydder og løk.
Allergener: løk.
For tilberedningstips, se Facebook profilen til Lunde Gardsmat.

Rå syltelabber ca. 0,5 kg. Pr. kg 50,-.
Syltelabber; en litt glemt tradisjon 😊

Suppeknoke tørrsaltet. Urøkt ca. 1,2-1,8 kg. Pr. kg 129,-.
Ikke tilsatt nitritt.
Allergener: ingen.
Skal varmebehandles.

Suppeknoke tørrsaltet. Røkt Ca. 1,2-1,8 kg. Pr. kg 129,-.
Ikke tilsatt nitritt.
Allergener: ingen.
Skal varmebehandles.

Indrefilet ca. 0,5 kg. Pr. kg 360,-.
Hel indrefilet.

Nakkekoteletter ca. 0,5-0,7 kg. Pr. kg 235,-.
Godt marmorerte saftige koteletter.

Spareribs ca. 0,5 kg. Pr. kg 215,-.
Hele rå spareribs.

Bacon skivet, tørrsaltet og bøkerøkt a 0,25 kg. Pr. pakke 125,-.
Ikke tilsatt nitritt.
Allergener: ingen.
Skal varmebehandles.

Frilandsgrispølser uten nitritt:

Ost- og brent pepperpølse à 0,5 kg. Pr. kg 254,-. Ca. 127,- pr. pakke. NYHET.
60% kjøtt, 15% fett, jarlsberg/cheddar 16%, løk, salt, potetmel, krydder.
Allergener: laktose.
Skal varmebehandles.

Chorizopølse à 0,5 kg. Pr. kg 254,-. Ca. 127,- pr. pakke. NYHET.
75% kjøtt, 20% fett, løk, salt, potetmel, krydder.
Økologisk krydder, løk og potetmel.
Allergener: Løk.
Skal varmebehandles.

Chilipølse à 0,5 kg. Pr. kg 254,-. Ca. 127,- pr. pakke.
75% kjøtt, 20% fett, løk, salt, potetmel, krydder.
Økologisk krydder, løk og potetmel.
Allergener: Løk.
Skal varmebehandles.

Bratwurstpølse à 0,5 kg. 254,-. Ca. 127,- pr. pakke.
75% kjøtt, 20% fett, løk, salt, potetmel, krydder.
Økologisk krydder, løk og potetmel.
Allergener: Løk.
Skal varmebehandles.

Cumberlandpølse à 0,5 kg. Pr. kg 254,-. Ca. 127,- pr. pakke.
Engelsk pølse, til bangers og mash.
75% kjøtt, 20% fett, løk, salt, potetmel, krydder.
Økologisk krydder, løk og potetmel.
Allergener: Løk.
Skal varmebehandles.

Porchettapølse à 0,5 kg. Pr. kg 254,-. Ca. 127,- pr. pakke.
75% kjøtt, 20% fett, løk, salt, potetmel, krydder.
Økologisk krydder, løk og potetmel.
Allergener: Ingen.
Skal varmebehandles.

Ferdigretter:

Ertesuppe med gulrøtter, frossen 1 kg. Pr. kg 235,-.
Suppa består av lettsalta svinekjøtt av utegangargrisen fra Lunde i Skjåk. I tillegg har vi brukt lokale grønsaker fra Skjåk. Krafta er langtidskokt på bein av frilandsgrisen. Alt i alt er dette en skikkelig energiboost.
Allergener: ingen.

Kjøttsuppe, frossen 1 kg. Pr. kg 235,-.
Suppa består av lettsalta knokekjøtt og spekeskinke av utegangargrisen fra Lunde i Skjåk. I tillegg har vi brukt lokale grønsaker fra Skjåk. Krafta er langtidskokt på bein av frilandsgrisen. Alt i alt er dette en skikkelig energiboost.
Allergener: Selleri.

Varmt krydret suppe, frossen 1 kg. Pr. kg 235,-.
Suppa består av lettsalta Angus kjøtt, bacon av utegangargrisen fra Lunde i Skjåk. Gulrøtter, selleri og beter. Krafta er langtidskokt på bein av frilandsgrisen. Alt i alt er dette en skikkelig energiboost.
Allergener: Selleri.

Pulled pork, frossen 0,5 kg. Pr. kg 280,-. 140,-. pr. pakke.
Kokt på svinekjøtt, tomat, kaffe, sukker og økologisk krydder.
Serveringstips: serveres med brød og salat.
Allergener: ingen.

Pålegg uten nitritt:

Grovmalt leverpostei 0,4 kg. Pr. kg 273,-. Pr. stk. 109,-.
Grovmalt leverpostei 82% lever-kjøtt- fett, kraft, økologisk potetmel, salt og økologisk krydder.
Allergener: Ingen.

Grovmalt pepper leverpostei 0,4 kg. Pr. kg 280,-. Pr. stk. 109,-.
Grovmalt leverpostei 84% lever-kjøtt- fett, kraft, økologisk potetmel, salt og økologisk krydder.
Allergener: Ingen.

Grovmalt bacon leverpostei 0,15 kg. Pr. kg 300,-. Pr. stk. 45,-.
Grovmalt leverpostei 84% lever-kjøtt-fett, kraft, økologisk potetmel, salt og økologisk krydder.
Allergener: Ingen.

Spekeskinke 2,5 årig ca. 0,25 kg eller 0,5 kg. Pr. kg 800,-.
Godt modnet og flott skinke med mye smak. Modnet i det tørre Skjåk klimaet.

Grønnpepper salami skivet 0,25 kg. Pr. stk. 125,-. Pr. kg 499,-.
Godt modnet salami med mye smak, modnet i det tørre Skjåk klimaet.
Inneholder svinekjøtt, salt, grønn pepper, sort knust pepper og økologisk løkpulver.

Salami timian og fennikel ca. 0,7 kg. Pr. stk. ca. 349,-. Pr. kg 499,-.
Godt modnet salami med mye smak, modnet i det tørre Skjåk klimaet.
Inneholder svinekjøtt, salt, økologisk løkpulver, timian og fennikel.

Salami naturell ca. 0,7 kg. Pr. stk. ca. 349,-. Pr. kg 499,-.
Godt modnet salami med mye smak, modnet i det tørre Skjåk klimaet.
Inneholder svinekjøtt, salt, økologisk løkpulver.

Chorizo salami naturell ca. 0,3 kg. Pr. stk. ca. 149,-. Pr. kg 499,-.
Godt modnet salami med mye smak, modnet i det tørre Skjåk klimaet.
Inneholder svinekjøtt, salt, økologisk løkpulver.

Tapas salami hvitløk ca. 90 gr. Pr. stk. 34,-.
Godt modnet salami med mye smak, modnet i det tørre Skjåk klimaet.
Inneholder svinekjøtt, salt, økologisk krydder.

Tapas salami paprika ca. 90 gr. Pr. stk. 34,-.
Godt modnet salami med mye smak, modnet i det tørre Skjåk klimaet.
Inneholder svinekjøtt, salt, økologisk krydder.