Oppdrettere: Jan Terje Dahle og Helèn Serkland Pettersen. Vi startet for 4 år siden planleggingen og arbeidet med innhegningene og bearbeiding av grunnen. Utallige lass med trær og kvist, stein og røtter er kjørt ut av innhegningene og områdene er stykkevis tilsådd med frøblandinger tilpasset hjorten. Samtidig er det viktig at hjorten har tilgang på alle de vekster den naturlig har tilgang på. Det
har den i våre hegn, samt mye tett skog/vegetasjon som gir dyrene godt skjul når de ønsker det. For det å skape de beste forhold for at hjorten skal trives i våre hegn har vært/er/blir vår "røde tråd" gjennom hele prosjektet og driften. Etter to år forberedelser (jan 2015) var vi klare til å ta imot 25 dyr. 17 koller i varierende alder, 6 kalver og 2 store bukker. Disse fant seg godt i til rette i nye hegn og nærmet seg fòrbrettene gradvis dag for dag, uke for uke. Fra første dag er det brukt en neverlur som signal for når det er fòringstid. Dette lærte hjortene seg nokså raskt. Nå kommer de i fullt firsprang uansett hvor i hegnene de befinner seg når luren lyder og fòret serveres. Våre dyr spiser planter, gress og alt som spirer og gror i de grønne månedene. I de hvite månedene får hjorten gress fra rundball. Grovfòret vi tilfører er produsert lokalt og av bra kvalitet. Vi prioriterer rundballer fra første slått da de inneholder mer godsaker og mer av det hjorten foretrekker. Hjort i innhegning trenger tilskudd av kobber, kobolt og selèn, dette får de gjennom et spesialtilpasset tilskuddsfòr produsert av felleskjøpet. Vi gir dyrene dette regelmessig, samt at vi tilfører ren champion havre og ferske gulrøtter. Dyrene har nå i overkant av 100 dekar å boltre seg på, og nye drøye 100 dekar er under planlegging. Hjorten får kalv fra Mai-Juli, i denne tiden er dyrene noe tilbaketrukne og foretrekker skjul for seg og kalven. Tiden Juni-Aug kan man se prikkede "bambier" leike og utforske området. Hindkalvene som kommer til, legger vi til besetningen. Dette for å øke vår bestening og komme opp det ønskede antall voksne hind på ca 45. Bukkekalvene som kommer til blir til fantastiske råvarer som 1,5 åringer. Brunsttiden for hjort er fra sept-nov. Da er bukkene i full vigør og det høres brøl som får selv den hardeste til å fryse på ryggen. Det er fullt mulig å komme å se/høre/føle disse majestetiske dyrene på nært hold her hos oss, Utenom brunsttiden kan det også være mulig å være med inn for å fòre dyrene, og kanskje få klappet noen av de mest fortrolige hjortene. Vi ønsker med Dale Hjort å produsere og levere hjortekjøtt av førsteklasses kvalitet direkte til kunde, rett fra bonden. Videreforedling som speking, røyking, pølser og annet vil vi ta igang med når produksjonen når en viss mengde. Pr idag selger vi hjortekjøtt i 10 kg pakker som inneholder alle de forskjellige stykningsdelene. Vi tilpasser også pakker etter våre kunders ønsker og behov.
