Mat.medsmak

Veibeskrivelse Nettsted Kontakt bedriften

Mat.medsmak Mat med smak gir deg matglede og inspirasjon til enkle hverdagsretter fra hele verden. .medsmak

09/09/2026

I helgen fant jeg litt traktkantarell og kantarell som jeg slang i en panne med en klatt smør og viltskav av rein, hjort og elg med rosmarin🦌🌿 Krydret med litt diverse godt krydder og serverte i speltlompe, syltet rødløk og tyttebær rømme! Magisk godt🔥

Skogen bugner av sopp om dagen 🍄‍🟫 og det er så mye godt man kan lage av skogens funn! Nå er ikke jeg noen sopp ekspert,...
04/09/2026

Skogen bugner av sopp om dagen 🍄‍🟫 og det er så mye godt man kan lage av skogens funn! Nå er ikke jeg noen sopp ekspert, men de jeg har lært meg plukker jeg hvert år og l***r noe godt med! Det er sjeldent jeg finner enorme hav med sopp, men det gjør jo at man setter ekstra stor pris på det man faktisk finner også 🥰 🌲 🍄‍🟫

En dag fant jeg bare noen få traktkantarell, men det holdt akkurat til 2 toast på stormkjøkkenet 🔥 En annen dag kan jeg finne en del mer og da blir det gjerne en deilig gryte, soppstuing eller som garnityr til en middag! I fjor fant jeg en enslig furuskjellpigg, aldri smakt eller plukket tidligere. Den stod mutters alene under en gammel stubbe! Den smørstekte jeg etter et tips fra en soppsaksyndig, og fy søren for en saftfull og umami-rik sopp 🍄‍🟫 Tenk å finne mange av denne da?

Har dere funnet noe sopp i år? 🍄‍🟫 Håper disse tipsene var inspirasjon om hva dere kan lage. Og bare å spørre om oppskrift så sender jeg 🌲

Giveaway 🧀 Vil du vinne 2 av mine nye favoritt steikeoster fra Hardanger Bygdeysteri ? Dette er en fast, proteinrik fers...
31/08/2026

Giveaway 🧀 Vil du vinne 2 av mine nye favoritt steikeoster fra Hardanger Bygdeysteri ?

Dette er en fast, proteinrik ferskost inspirert av den kypriotiske halloumien – laget for å stekes eller grilles. Den smelter ikke, men får en deilig, gyllen og sprø overflate, samtidig som den blir myk og saftig inni 🧀

Rart den ene vant 🥇 i NM i fjor ?

🌿 Naturell – mild, salt og kremet med en ren ostesmak. En allsidig favoritt som passer like godt til salat og tapas som til burger eller som tilbehør.

🌶️ Chili – den samme gode, milde steikeosten, men med et lite spicy kick fra chili. Perfekt når du ønsker litt ekstra smak.

Det eneste du trenger å gjøre er:
1.Følge meg Veronica Lauritsen / Mat.medsmak og Hardanger Bygdeysteri

2.Legg igjen en kommentar med hva du kunne tenke deg å servere med denne 🧀🤗

3.Tagg gjerne en venn, men det er helt valgfritt. Du er fortsatt med i konkurransen om du ikke gjør det 🤓

Nb! Du må bo i Norge 🇳🇴
Lykke til 🧀

//Konkurransen ikke er sponset, støttet, administrert av eller knyttet til Instagram//

Noen ganger så blir retter til underveis, som denne jeg laget til forett en sensommer aften på Sørlandet for noen år til...
26/08/2026

Noen ganger så blir retter til underveis, som denne jeg laget til forett en sensommer aften på Sørlandet for noen år tilbake, og siden folk elsket den så har jeg laget den igjen i år. Og dette er liksom blitt smaken av sensommer 🥰

Sellerirot og pastinakk pure
smørstekte kamskjell
røkt nakkebacon
parmesancrisp
pistasj
brunet smør med bjørnebær og honning 🖤

Oppskrift:

4.pers
Pastinakk & sellerirotpure:
1 liten sellerirot
4 stk pastinakk
1 dl matfløte
100 G smør

1.Kok grønnsakene i lettsaltet salt vann til de er møre. Sil av vannet og kjør grønnsakene med stavmikser til pure. Vend inn smør, fløte, salt og pepper.

2.Parmesanchips:
Sett ovnen på 180 grader varmluft. Kle et stekebrett med bakepapir.Finriv parmesan og fordel det utover stekebrettet.Sett stekebrettet i ovnen og la parmesanet steke i 6-8 minutter, eller til osten begynner å bli gyllen. Avkjøl parmesanchipsen på rist til de er sprø og fine. Bryt de opp i passe store flak.

3.Stek røkt nakkebacon, (ikke hell ut fettet), deretter ha i en klatt smør i den varme pannen og stek kamskjellene ca 1 min på hver side mens du øser baconfettet over kamskjellene.

4.Brun smør i en panne, tilsett et par ss honning og friske bjørnebær.

5.Finhakk pistasjnøtter og gjør klar til servering 🤍
Bon Appétit! 😋

Det har vært en liten pause på meg her denne uka, da jeg har kost meg på Välkommen till Daftö Resort i Sverige der hal...
23/08/2026

Det har vært en liten pause på meg her denne uka, da jeg har kost meg på Välkommen till Daftö Resort i Sverige der halve familien har campingplass!!
Sommeren har fortsatt her og dagene har blitt fylt med masse bading både i sjøen og bassenget, alt for mye god mat og drikke, kortspill og masse folk (vennepar av familien) I går var vi på Rökeriet i Strömstad og spiste de beste blåskjellene og potetbåtene jeg har smakt på mange år, såå gode 💙
Virkelig vært deilig å være her i noen dager, da jeg ikke har hatt noe ferie ☀️

Håper dere har det bra? 💚🥰🌿

17/08/2026

In the heart of Norway, where mountains rise from deep blue fjords and waterfalls tumble down ancient cliffs, lies a landscape that feels almost unreal ⛰️

Geiranger is a place of quiet grandeur — a fjord embraced by towering mountains, misty waterfalls and endless shades of green. Here, nature seems to slow down, inviting you to simply stand still and take it all in. The stillness of the water, the dramatic peaks and the sound of falling water create a feeling of being somewhere beyond the ordinary.

And then there is Trollstigen, the legendary mountain road winding its way through a wild and breathtaking landscape. With every turn, the view becomes more spectacular — steep mountains, deep valleys and waterfalls carving their way through the rugged Norwegian wilderness.

This is Norway at its most magnificent: raw, peaceful and untamed.

A land shaped by ice, water and time — where the mountains touch the sky, the fjords mirror the clouds, and every road seems to lead to another breathtaking view.

Some places you visit.
Some places stay with you forever.
Norway is both.



❤️

Her kommer oppskriften på Jegergryta jeg serverte for cobbgrillnorge på Jakt & fiskedagene i Elverum 🦌 som falt i smak h...
16/08/2026

Her kommer oppskriften på Jegergryta jeg serverte for cobbgrillnorge på Jakt & fiskedagene i Elverum 🦌 som falt i smak hos flere hundre besøkende 🌿

Annonse

🔥 Tur-tips: Hakk løk og sopp hjemme og ha alt klart i bokser. Da er det bare å fyre opp, steke og lage gryta når du er på tur.

En skikkelig kremet og smakfull gryte med skav fra ARV, sopp og tyttebær – perfekt å lage ute på tur! 🔥 🍄‍🟫

Ingredienser – ca. 4 porsjoner:

* 600 g skav fra ARV eller annet merke
* 250 g sopp, gjerne sjampinjong, aromadopp eller kantarell
* 1 stor løk
* 2 ss smør eller olje
* 2 ss soppsoya
* 2 dl kremfløte
* 2 dl crème fraîche
* 2–3 ss tyttebær
* 1–2 ts timian, frisk eller tørket
* 1 fedd hvitløk
* 1 ts dijonsennep
* Salt og godt med pepper
* Litt viltfond eller oksefond, etter smak

Slik gjør du:

1. Stek sopp og løk i godt med smør, til den får en fin farge. Tilsett skaven og krydre med salt og pepper.
3. Tilsett soppsoya, kremfløte og crème fraîche. Rør inn dijonsennep og litt fond.
4. La sausen småkoke i 5–10 minutter til den tykner litt.
Og Rør inn tyttebærene til slutt, eller rips gelé.
6. Smak til med salt, pepper og eventuelt litt ekstra soppsoya eller tyttebær.

Prik nam pla 🌶️🇹🇭 พริกน้ำปลาEn av de små, men helt essensielle smakene i det thailandske kjøkkenet! Denne spicy fiskesau...
16/08/2026

Prik nam pla 🌶️🇹🇭 พริกน้ำปลา
En av de små, men helt essensielle smakene i det thailandske kjøkkenet! Denne spicy fiskesausen finner du overalt – på alle spisesteder i Thailand. Den står klar på bordet og er perfekt for å gi maten det lille ekstra kicket 🔥✨ Når jeg er i Thailand bruker jeg den på nesten alt, og jeg har ofte et glass stående i kjøleskapet hjemme til thai middager!

Til et medium glass:

* 2 dl fiskesaus
* 1 dl fersk limejuice
* 12 thailandske chili, grønn og rød finhakket 🌶️
* 4 hvitløksfedd, finhakket
* 2 ts sukker
(Et par limebåter)
Smak deg til!

Slik gjør du:
Bland alle ingrediensene i et stort glass eller en krukke. Rør godt og la den gjerne stå i 10–15 minutter før servering, så smakene får satt seg 🌶️

Oppbevar i kjøleskapet og bruk den til ris, nudler, omelett, sjømat, kjøtt – eller nesten hva som helst! 😍🇹🇭

Prik nam pla – enkelt, syrlig, salt og spicy! 🌶️🔥
#พริกน้ำปลา

14/08/2026

Invitert 🌿 Jeg & har testet .no i og ble meget imponert over Sandwichene!! Cæsar står ikke på menyen, men bare å bestille den, for den var helt Insaine god toppet med masse parmesan 💚
Bahn mi med crispy pork, hallo? Det sier seg selv!
Jeg kan anbefale alle å ta turen hit, pop-upen har åpent ut August!! Her er det sykt koselig enten det er sol eller regn så kan man sitte under tak 🤓

Adresse

Gravberget

Varslinger

Bli den første som får vite det: Vi sender deg en e-post når Mat.medsmak legger ut nyheter og kampanjer. E-postadressen din brukes ikke til noe annet formål, og du kan melde deg av når som helst.

Kontakt Bedriften

Send en melding til Mat.medsmak:

Snarveier

Del

Kategori