Det er et småbruk med i underkant av 200 mål kombinert skog, dyrka mark og beite områder. Bruket drives i tillegg til vanlig arbeid, med hovedvekt på økologisk drift og god dyrevelferd. I tillegg til sauer av typen Gammelnorsk Spælsau (rasekode 16), har vi to lamaer som ble anskaffet for å vokte sauene mot rovdyr og løshunder. Vi har også høner, kaniner , hunder og katter, samt stallplass for fire
hester. Det legges stor vekt på dyrevelferd og dyrene har store inngjerdede områder med variert beite, eng, knauser og variert lauv og barskogskog hvor de kan gå som de vil og få et variert inntak av for. De går ut og inn av et lunt fjøs som de vil, og har også noen skjul hvor de kan ligge tørt og skjermet for vind, sol og regn når de ønsker det. Kjøttet fra gammeltypisk spælsau er mildere enn vanlig hvit sau og har en smak som ligger nærmere vilt. Kjøttet har også en annen marmorering. Vi har mange kunder som vanligvis ikke liker fårekjøtt, som kommer tilbake hvert år. Dyrene er mindre enn den hvite sauen, lettere til beins, slankere og mer hardfør. Slaktevekten ligger vanligvis mellom 9 og 14 kg, og har lite fett. De føder normalt ett til to lam og kun i veldig få tilfelle tre lam. Det er veldig sjelden de trenger hjelp til fødselen. I sesongen selger vi slakt rett fra gården. helst hele eller halve lam. Dyrene slaktes hos Nortura og er dermed kontrollert og godkjent av Mattilsynet. Til oppdeling og pakking bruker vi vanligvis Dan Hjorteset på Solli gård i Stokke / Sandefjord. Vi har nå noe kjøtt som ble slaktet okt-des og selger esker med varierte stykningsdeler inkludert lårsteik, hel bog, skanker og grillribbe. Kassene inneholder også enten koteletter, lårskiver eller bog skiver. Skinnene garves og beredes hos Roars Pelsindustri i Sandvika og vi får vanligvis levering i mindre dropp gjennom hele året. Skinnene er av god kvalitet og med store variasjoner i farge og g***s. Gammeltypisk spælsau kjennetegnes blant annet med den lange dekkulla som gjør skinnene ekstra fyldige og varme. I tillegg til hele skinn selger vi også mindre sittelapper, ofte med trykk.
