Trøndelag sankeri

07/05/2026

Vi er i full gang med å produsere ramsløkolje 🌿 Målsetning med et tonn innen sesongen er over.

Line mente vi trengte større visp og kjele. Hun hadde rett. Fikk til 100 liter i dag 🤟🏻

Her går det unna med kraft, litt varme og masse gode råvarer. Vi skal bidra Norge med den nye grønne oljen — helt uten forurensning, men full av smak 🌱 Takk til og for rådgivning og lån av liten visp til den store ble levert i dag. Og takk til og for lån av kjele.

Bærekraftig, lokal og skikkelig grønn.

bærekraft smak

03/05/2026

Tablå! Emil Lundemo og gjengen! Opplevelse 🤩 https://www.vinpuls.no/blogg/spiller-tabl-opp-til-en-fremtidig-stjerne?fbclid=IwY2xjawRkpoFleHRuA2FlbQIxMQBzcnRjBmFwcF9pZBAyMjIwMzkxNzg4MjAwODkyAAEewrhIWGEo-rybqvaiRdJJKax6_z7VaHCzElWe5LhE_gAr-QYbQ4P1WrrZnL8_aem_IJvn1qA1k8aUGSQayttWGQ

Trondheim mistet en av sine tre Michelin-stjerner da Credo stengte ned på Lilleby og flyttet til Oslo. Siden har spørsmålet vært om byen har andre restauranter som kan ta over plassen etter Credo. Denne våren har en ny kandidat dukket opp, nemlig Tablå i lokalet til den historiske Theatercafé...

22/04/2026

Nydelig rett på . Her har de fanget essensen av landkapet og smakene som tilhører deres identitet. Reinsdyrtartar med fritert kvitkrull, sylta kantarell, oxalis og pinnebrød på fjellbjørkepinne. Matidentitet starter med stedet og maten som finnes der. 🙌🏻🙌🏻 ⛰️

17/04/2026

Her er neste ukes råvarer – sikre deg det du vil ha mens det er tilgjengelig. Bestillingsfrist er søndag kveld for levering påfølgende uke.

16/04/2026

Takk for besøket hos oss ❤️ Inspirerende møte og verdifull kunnskapsdeling også for oss 📖

Repost • I går var vi på besøk hos Jim i – og kom hjem med både ny kunnskap og masse inspirasjon.

Vi utforsker hvordan vi kan bruke naturen rundt oss til å skape gode, alkoholfrie alternativer til drikkepakkene våre.

Det er skikkelig givende å jobbe tverrfaglig, der vinkelnere, kokker og sankere sammen får løftet frem de beste smakene fra regionen ✨

Tusen takk til Jim for at du deler av kunnskapen din – det setter vi skikkelig stor pris på 🤎🌱

sankeliv

16/04/2026

Furukongler på bergfuruarter smaker himmelsk. Av og til må man ikke i urørt natur for å finne mat. Naturen ordner det også i urbane områder. Bergfurukongler intidlig stadie kan man lsgr mugoliojam med. Småkoke i brunsukker i 5 timer, så har du konglesyltetøy. Pass på at det ikke reduseres for mye. Bruke evt lokk og pass på varme. Vær forberedt på herd oppvask av kjele etterpå…..

08/04/2026

Vi starter nå opp vår 8’ende ferskvaresesong med sanking av ville råvarer til restauranter, hoteller, catering og pub og bar. Vi er stolte over å kunne bidra nasjonalt med å hente smaker fra landskapet inn til det nordiske kjøkkenet. Ta kontakt for samarbeid for gamle og nye samarbeidspartnere.

25/03/2026

Hatt ansvar for og undervist pensum for soppsakkyndige i dag – 4 intensive timer gjennom Norges sopp- og nyttevekstforbund 🍄 .no
Dette er normalt et kurs på rundt 40 timer, men én gang i året kjøres det som en komprimert gjennomgang. Kort sagt: ekstremsport i sopp – rundt 75 gjennomganger (slekter) og over 120 arter og artsgrupper på 4 timer.
Dette inngår i resertifiseringen av soppsakkyndige, som må oppdateres hvert 5. år for å beholde godkjenningen. Nesten 500 fulgte webinaret.
Fra kantarell og steinsopp til noen av de mest alvorlig giftige artene vi har – dette handler om kunnskap, ansvar og trygg sanking.
En viktig del av fagarbeidet i Trøndelag Sankeri, i samarbeid med Norges sopp- og nyttevekstforbund. Oppfordrer alle som ønsker mer kunnskap om ville vekster og sopp å bli med i sopp og nyttevekstforeningen. Sesongen er i gang. Skogen begynner å levere skarlagen vårbeger og grankonglehatt 🍄

.no

11/03/2026

6 smaker fra skog, fjell, eng og hage på Solbærmousse på browniebunn, med solbær-rose kompott. Pasjonsfrukt ostekake med kvann frø - blåbær - hvitvin kompott, og Aronia-kvann frø tuille. Retten laget av krative

24/02/2026

Podcast med MelhusBanken 🏦 https://open.spotify.com/episode/0QLhYkbS6jv5JD82EW4ow4?si=78LysNAjTjSJnWoDRx3Yuw&t=14

Med Hjerte for Melhus · Episode

01/02/2026

🕰 Bestillingsfrister: søndager 23:59
Gjelder levering uka etter.

🚚 Oslo fredag | Trondheim torsdag | resten av landet etter TINE-sin ledetid.

Helgebestillinger gjør livet vårt litt enklere – færre unødige turer, færre biotoper vi må forstyrre på nytt.
Flytskjemaet er oppdatert, sekken snart pakket. Ny sesong om et par måneder. Vi gleder oss. 🌱❤️