Nordnorsk Kompetansesenter MAT

28/04/2026

Del din mathistorie fra Nordland gjennom kortfilmkonkurransen Food Film Menu! 📢📽️🎬 Se Nordlands-filmen som vant prisen "Educating for our future" i 2025 (se kommentarfelt) og følg linken i posten for å se hvordan du kan delta! 🏆🎉

The future of food is shaped by stories. What’s yours? 🍽️🎬

IGCAT’s Food Film Menu 2026 is looking for short films that explore gastronomy through local traditions, cultures and the communities behind food heritage.

In partnership with the Future Food Institute , the category "Educating for our Future" highlights films that connect food, knowledge and sustainability, from culinary education to responsible consumption.

🌍 Share your perspective. Let food speak through film.
⏳ Deadline: 29 June 2026�
🔗 Apply through: https://www.foodfilmmenu.org/2026-edition/

Image credit: Still from “Arctic Food — a Taste of the Nordics”, by By Andreas Dahlmo & Katrine Wiken, Category Winner of Educating for our Future, Food Film Menu 2025

27/04/2026

Stor takk til Restaurant- og matfag for et fantastisk samarbeid under årets arrangement i Sparebank 1 Helgeland i forbindelse med Bysprinten 🙌

Deres innsats, engasjement og profesjonalitet bidro til å skape en flott opplevelse for alle involverte.

15/04/2026

AgroPolis er et nytt europeisk forskningsprosjekt som skal styrke agroøkologi, bærekraftige matsystemer, beredskap og verdiskaping gjennom samarbeid mellom forskning, næringsliv og offentlige aktører.

15/04/2026

Offisiell overrekkelse av status Nordland European Region of Gastronomy 2028.

Etter flere års forarbeid og en glimrende søknad, fikk Nordland like før jul tildelt status som European Region of Gastronomy 2028.

European Region of Gastronomy (ERG) er et europeisk program i regi av International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism (IGCAT). Programmet skal bidra til å synliggjøre regional kultur og mattradisjon internasjonalt, skape utvikling i regionen og bygge regional identitet og stolthet. Styremedlem Omar Valdez i IGCAT overbrakte

Tirsdag 14. april 2026 ble tildelingen offisielt markert under Norwegian Travel Workshop (NTW) i Kabelvåg. Styremedlem i IGCAT, Omar Valdez (til venstre) overbrakte den offisielle plaketten til fylkesråd for næring i Nordland, Svein Øien Eggesvik.

Omar Valdez påpekte at bærekraft i Nordland er ikke bare et begrep, men en livsform som praktiseres på gårdene, formidles i skolene og uttrykkes gjennom kjøkkenene, Han trakk særlig frem Nordlands rike matkultur, storslåtte natur og regionens robusthet, og mener regionen i tillegg har en dyp respekt for både land og hav.

Fylkesråden i Nordland, Svein Øien Eggesvik, ser frem til hva denne statusen kan være med å løfte i fremtiden. Man vil styrke matopplevelser som en del av reiselivet, og tiltrekke gjester gjennom hele året med bærekraftige kulinariske opplevelser. Inspirere unge til å velge utdanning og yrker innen landbruk og mat, og tiltrekke fagkompetanse til regionen. Man vil styrke Nordlands posisjon som en internasjonalt anerkjent matregion, og også løfte frem hverdagsmat basert på lokale råvarer. I tillegg vil man skape møteplasser for samarbeid og kunnskapsdeling.

Vi i Nordnorsk kompetansesenter MAT er stolte og glade for statusen og takker Visit Lofoten og Innovasjon Norge for at vi fikk benytte anledningen under NTW til å gjennomføre seremonien foran hundrevis av utenlandske turoperatører og norske selgere fra hele landet innen reiselivsbransjen!

Foto: til venstre Omar Valdez (IGCAT) og fylkesråd for næring Svein Øien Eggesvik. Kredit: Ellen Kachel / Nordnorsk kompetansesenter MAT

NordNorsk Reiseliv Visit Vesterålen lofoten.info VisitBodø VisitNarvik Visit Helgeland Nordland fylkeskommune

09/04/2026

🎬 Har du en historie å fortelle om mat i Nordland?
Vi oppfordrer filmskapere til å delta i Food Film Menu 2026 – en internasjonal kortfilmkonkurranse som løfter fram sterke historier om matkultur, tradisjoner og lokal identitet.

🌍 Konkurransen er en del av de internasjonale aktivitetene til IGCAT og European Region of Gastronomy, og gir en unik mulighet til å løfte fram regionale mathistorier internasjonalt – særlig nå som Nordland har fått tittelen European Region of Gastronomy 2028. Utvalgte filmer blir vist på filmfestivaler verden over og inkludert i en permanent samling hos IGCAT.

👉 Les mer og delta: https://www.foodfilmmenu.org/2026-edition/
Del gjerne videre om du kjenner en filmskaper som bør få dette med seg!
🎥🍽️

Discover IGCAT's International Food Film Menu 2025 edition, featuring the most delicious short films surrounding food stories.

07/04/2026

En artig video fra sjømatkurset i Narvik før påske :) Takk igjen til kokk Vegard Stormo for deltakelsen!

Vegard Stormo, kokk på Glasskiosken, tok turen til Restaurant- og matfag på Narvik videregående skole. På menyen sto sjømat. (VIDEO: Jan-Erik Grimstad-Søfteland/Anisha Harnang)

07/04/2026

🌱 Vil du jobbe med mat, bærekraft og opplevelser?

Utdanningen Bærekraftige matopplevelser ved Nordland fagskole har nå årlige opptak.

Behovet for matkunnskap, matsikkerhet og selvforsyning har aldri vært mer aktuelt. I en verden i endring er det viktig å både ta vare på norske råvarer og tradisjoner – og samtidig utforske nye muligheter. Denne utdanningen gir deg nettopp det: kunnskap, inspirasjon og praktisk erfaring.

🍽️ Gjennom studiet får du:
• Oppleve norske råvarer på sitt beste
• Besøke gårder og matbedrifter
• Lære både teori og praksis
• Utforske matglede og bærekraft i praksis

📍 Studiesamlinger gjennomføres i Nordland og Trøndelag, på Vestlandet og Østlandet.

💻 Fleksibelt studie:
Studiet er nett- og samlingsbasert og kan kombineres med jobb. Det er ingen skolepenger – kun semesteravgift, reise/opphold ved samlinger og egenandel for pensum (inkludert unike matopplevelser underveis 😊).

📅 Søknadsfrist: 15. april

Jobber du i verdikjeden fra jord og fjord til bord? Er du opptatt av bærekraft, norske ressurser og matkultur? Da er Bærekraftige matopplevelser et studium for deg! 🌿Les mer👉https://www.nordlandfagskole.no/studietilbud/barekraftige-matopplevelser/

25/03/2026

Se bildene og les om Sjømatkurs for ungdom i Narvik! :)
Tusen takk til Restaurant- og matfag - Narvik videregående skole for deres ypperlige og generøse vertskap, og takk til alle de supre elevene som deltok!

Det rettes også en stor takk til kursholder Roderick Sloan fra Dundrun Seafood, gjestekokk Vegard Stormo fra Glasskiosken, hovedsponsor Norges Råfisklag, Bærekraftsbidrag fra Sparebank 68º Nord (dagens overraskelse!), Godfisk og Stiftelsen restaurant- og matfag.

Kurset arrangeres som en del av European Region of Gastronomy - Nordland 2028. Nordland fylkeskommune

KOKKESPIRER FIKK DYKKE NED I HAVETS BESTE RÅVARER Onsdag 25. mars deltok 30 heldige kokkespirer fra Narvik og omegn på en eksklusiv matopplevelse på restaurant- og matfag på Narvik VGS, da sjømatekspert Roderick Sloan holdt kurs sammen med den lokale gjestekokken Vegard Stormo. Deltakerne var e...

18/02/2026

Er du sulten? Fristen for å søke videregående skole er mandag 2.mars 👩‍🍳🍞🥂🍴

Jenny er elev på Restaurant- og matfag ved Vestby VGS. Her ser du litt av hverdagen på skolen og på kjøkkenet. med en fagbrev fra Restaurant- og matfag får J...