Matprat

22/08/2026

Ovnsbakte fetaruller med hot honey🍯

Fy søren! Disse klarer du ikke slutte å spise (confession: jeg spiste 7!!)

Pakk deilig, kremete feta inn i filo, sprøstek dem, og ringle over litt spicy og søt norsk honning.
En rask og digg helgesnack, eller en rett perfekt for tapasbordet.

Du trenger:
400 g fetaost
Ca. 100 g smør til pensling
200 g filodeig
2 ss sesamfrø til pynt
4 ss norsk honning - jeg brukte lynghonning🍯
1 ts…eller så mye du vil.. chilicrisp

Sånn gjør du det:
1. Skjær fetaost i staver
2. Pensle filoark med smeltet smør, og pakk inn en og en stav formet som en liten vårrull.
3. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett, og pensle utsiden med smør.
4. Strø over sesamfrø og sett brettet i ovn på 200 grader i ca. 15 min.
5. Bland sammen honning og chilicrisp.

FERDIG - NYT!

Hvor mange klarer du å spise?

20/08/2026

Pinsa med saftig salsiccia og søt‑sterk hot honey er den perfekte kombinasjonen av krydret, karamellisert og sprøtt.

Den luftige bunnen tåler masse smak, og resultatet er en pinsa som garantert blir en ny favoritt når du vil servere noe enkelt, men skikkelig digg.

Du trenger:

Hot honey:
1 dl bringebærhonning
1 stk. grønn chili i tynne skiver
1 ts chiliflakes , gjerne pul biber eller gochugaru

Hvit pizzasaus:
2 dl crème fraîche orginal, 35 %
skall av 1 stk. sitron
2 ss finhakket frisk timian

Pinsa topping:
2 stk. ferdig pinsabunn
300 g revet ost
150 g rå salsicciapølse
4 stk. frisk sjampinjong
20 g ruccula

Slik gjør du:

1. Varm honningen forsiktig i en liten kjele på lav varme til den blir flytende, men ikke koker. Ha i grønn chili i tynne skiver, og chiliflakes, gjerne av typen pul biber eller gochugaru. La blandingen trekke på lav varme i 2–3 minutter for at chilismaken skal infusere i honningen. Ta kjelen av varmen og la det avkjøle seg litt mens du lager pinsaen.

2. Ha crème fraîche til pizzasausen i en bolle. Riv skallet av en sitron, og ha det i bollen sammen med finhakket timian. Smak til med salt og pepper.

3. Legg pinsabunnene på et stekebrett med bakepapir. Topp med pizzasaus og revet ost.

4. Legg på biter av rå salsicciapølse og sjamoinjong i tynne skiver.

5. Stek på 240 °C i 6–8 minutter, eller til bunnen er sprø og osten har smeltet. Bruk gjerne varmluft på 230 °C. Steketiden kan variere litt etter ovn, så følg med underveis.

6. Topp med hot honey rett før servering. Pynt med noen blader frisk ruccula.

18/08/2026

18/08/2026

Salat med skirt steak og brie er salaten vi tør å påstå er høstens beste salat!

Den har alt! Deilige godsaker i sesong, kremet brie, saftig og mørt kjøtt, og ikke minst honningglaserte valnøtter som gir ekstra god crunch🍯

Sveip for både ingredienser og fremgangsmetode, og du… denne vil du lagre, for det er en oppskrift du vil lage igjen og igjen.

14/08/2026

⚠️Hot hot hot!🔥

Men sprø utenpå, kremete inni og full av smak. Fylt og fritert squashblomst er kanskje en av sommerens beste småretter. Ricotta, mozzarella, sitron, ansjos og mynte gir et saftig fyll som passer perfekt sammen med den lette og sprø frityrrøren.
Avslutt med et godt skvis sitron, og du har en skikkelig restaurantfavoritt hjemme på ditt eget kjøkken.

Oppskrift på fylte og fritterte squashblomster👇

Du trenger:

20 squashblomster eller gresskarblomster
1 liter frityrolje
Sitron til servering

Frityrrøre:

2 dl boblevann
110 g hvetemel
5 g bakepulver
15 g maisenna
1 ts salt

Fyll:

250 g ricotta
1 mozzarella (helst bøffelmozzarella)
1 liten sitron (finrevet skall og saft)
8 ansjosfileter, finhakket
1 neve finhakket mynte
1 egg
Salt og pepper

Slik gjør du:

Rør sammen alle ingrediensene til fyllet og ha blandingen i en sprøytepose.
Fyll squashblomstene og knip igjen toppen.
Bland hvetemel, maisenna, bakepulver og salt i en bolle. Rør forsiktig inn boblevannet til du får en jevn røre.
Varm oljen til 150 °C.

Dypp de fylte blomstene i røren og friter i 3-4 minutter, eller til de er gylne og sprø.
La dem hvile på rist eller kjøkkenpapir i noen minutter før servering.

Skvis over sitron rett før servering.
Lagre oppskriften til neste gang du får tak i squashblomster eller gresskarblomster 🌼

13/08/2026

🍓🍦 Ikke la restene av strawberry shortcake gå til spille!

Har du shortcake, krem og jordbær til overs? Da er du bare to ingredienser unna en enkel og uimotståelig jordbærdessert: hjemmelaget sandwich-is med strawberry shortcake 😍

Mos jordbærrestene og bland dem inn i kremen. Bruker du en rund iskremboks i papp, kan du enkelt skjære iskremen i skiver og legge den mellom to shortcakes. Smør på jordbærkrem, legg på «lokket» og rull iskremen i jordbærstrøssel.

Resultatet er en frisk sommerdessert med jordbær, perfekt når du vil bruke opp rester og redusere matsvinn. 🍓✨

Oppskriften på strawberry shortcake med jordbær og krem finner du i den tilhørende reelen.

💡 Et enkelt restetips som gir nytt liv til kakerester og en ekstra god avslutning på jordbærsesongen.

10/08/2026

Ny uke, ny middag 💚

Latt oss inspirere av den norske kebaben med pitabrød, klassisk dressing, salat, agurk, tomat, løk og mais. Men vi fyller den med reinsdyrskav.
Reinsdyrskav passer nemlig ypperlig i kebab og det går raskt å tilberede! Ta skavet ut av fryseren før du gjør klart tilbehøret og stek det raskt i panna med litt olje og smør, salt og pepper før servering. Vil du ha enda mer smak på kjøttet, kan du prøve shawarmakrydderet vårt.

Så har du pitabrød og reinsdyrskav i fryseren, har du en skikkelig smakfull og rask middag alltid innen rekkevidde.

Reinsdyr + kebab = middag

08/08/2026

🥘 Paella med kylling og chorizo. Dette er en smakful one pot-middag du kan lage til mange

Lyst til å lage en ekte paella hjemme? Denne paellaen med saftig kylling, smakfull chorizo, reker, safran og fargerike grønnsaker er en enkel og imponerende middagsoppskrift som passer perfekt til helg, vennekveld eller når du vil servere noe ekstra godt. ☀️🇪🇸

Den klassiske kombinasjonen av kylling, chorizo, ris og skalldyr gir masse smak, mens safran og røkt paprika setter den karakteristiske spanske signaturen.

Paella med kylling og chorizo

Ingredienser:

• 300 g ris
• 1 l vann
• 200 g kyllingkraft
• 150 g chorizo
• 2 paprika
• 1 pk sukkererter
• 2 ts røkt paprikapulver
• 1 klype safran
• 1 gulrot
• 200 g håndpillede reker
• 2 stk kyllinglår med bein og skinn delt i fire
• 1 stk kyllingbryst
• 0,5 dl olivenolje
• 1 stor bifftomat
• 1 løk
• 2 fedd hvitløk
• 1 sitron
• Persille

Slik gjør du:

1️⃣ Kutt grønnsakene i passe store biter. Brun grønnsaker og kylling i olje og sett til side.
2️⃣ Kjør tomaten glatt med stavmikser.
3️⃣ Varm opp vann med kyllingkraft, røkt paprikapulver og safran.
4️⃣ Fres kylling og chorizo i en bred panne. Hell over kraften og kok opp. Tilsett risen.
5️⃣ Ikke rør i risen under kokingen, men pass på at den er dekket av væske. Tilsett tomaten.
6️⃣ Etter ca. 10 minutter tilsetter du grønnsakene.
7️⃣ Kok videre til risen er mør, ca. 17-20 minutter.
8️⃣ Topp med reker, sitronbåter og finhakket persille.

✨ Perfekt når du er på jakt etter:

• Enkel paella-oppskrift
• Spansk middag
• Middag til mange
• Kyllingmiddag med det lille ekstra
• Helgemat som imponerer

Lagre oppskriften til neste middagsselskap ❤️
Hvem ville du delt denne paellaen med? 👇

05/08/2026

🧈✨ Ett smør. Uendelig med umami.

Brunet smør, parmesan, ansjos, steinsopp og hvitløk blir til et luftig umamismør som løfter nesten alt det kommer i kontakt med. Fyldig, nøtteaktig, salt og akkurat passe syrlig.

Bruk det på: 🥩 biff og annet stekt kjøtt 🍝 pasta 🍚 risotto 🍞 nybakt brød 🥔 ovnsbakte poteter 🥦 grillede grønnsaker

Smøret holder seg noen dager i kjøleskapet og flere uker i fryseren, så det er smart å lage litt ekstra når du først er i gang.

💡 Profftips: Legg en raus klatt med umamismør på varm biff rett før servering og la den smelte sakte ned over kjøttet. (passer til det meste av kjøtt)

Lagre oppskriften til neste middag 🤎

Oppskrift

20 g tørket steinsopp (eller annen tørket skogsopp)
100 g parmesan, finrevet
1 glass salt ansjos på olje
saften av ½ sitron
3 ss sherryeddik
500 g smør
5 hvitløksfedd
salt og pepper

Begynn med å smelte smøret på høy varme, men husk å røre mens det koker. Smøret skal boble mye under koking. Nå boblene begynner å bli så små at det ligner mer på et slags skum begynner det å bli ferdig. Det skal lukte litt nøtter og karamell og fargen skal bli lys nøttebrun. Ta av smøret fra varmen og ha i hvitløksfedd og kjøl ned 10- 15 minutter.

Kjør steinsoppen i en blender og kjør den til soppen blir pulverisert. Ha i biter med parmesan, ansjos og sherryeddik og kjør i blenderen til en helt glatt blanding.

Smak til smøret med salt, pepper og sitronsaft.
Hell smøret i en bolle og sett det i kjøleskapet noen minutter. Pisk blandingen for hånd eller i en kjøkkenmaskin til den blir helt glatt og luftig.

03/08/2026

Asiatisk biffsalat er en frisk og smakfull middag med mørt storfekjøtt, sprø grønnsaker og en dressing inspirert av asiatiske smaker 🥗🥬🥩🥒🍅🥕🍜

Denne biffsalaten passer perfekt når du ønsker en enkel middagsoppskrift som både metter godt og føles lett. Kombinasjonen av saftig biff, knasende grønnsaker og friske urter gir en middag full av smak og farger.

Lagre oppskriften til neste gang du trenger et godt middagstips, og sveip for å se hvordan du lager asiatisk biffsalat hjemme 👉