Matprat

19/06/2026

Urtesmør 🌿🧈

Vi dykker litt dypere ned i urtesmøret fra onsdagens svinefilet med gresk salat. Like godt på grønnsaker som på biffen👌

Jeg har ryddet litt i urtehagen og laget et skikkelig smakfullt urtesmør.
Masse urter = masse smak, så her er det bare å være raus! 🌿

Du kan blande flere urter eller holde det enkelt med én eller to favoritter. Smak gjerne til med sitron eller appelsin, både saft og finrevet skall fungerer godt. Litt eddik kan også gi fin friskhet, og jeg liker å avslutte med litt ekstra flaksalt.

I denne varianten brukte jeg:
🧈 Ca. 500 g smør
🌿 ½ potte koriander
🧄 3 fedd hvitløk
🌿 1 pakke bladpersille
🌿 ½ potte basilikum
🌿 1 pakke timian
🌿 Litt estragon
🧂 Salt

Bruk romtemperert smør, så blir det mye enklere å røre alt godt sammen. Trenger du å få litt tynnere kan du spe litt med en god olivenolje.

God smørhelg fra oss! 💚

17/06/2026

Vi fortsetter ferien ved Middelhavet☀️

Det smaker kanskje ikke like godt som en VM-seier, men det smaker fortsatt veldig godt!

Indrefilet av svin,rask og enkel både i panna og på grillen. Stek til en kjernetemperatur på 60 grader, og la kjøttet hvile 10-15 min før servering.

Poteter bakt på grovsalt, vendt i rikelig med deilig urtesmør 🥔🌿

Server med gresk salat og den klassiske, alltid like gode tzatzikien. Skviser litt sitron i stekejuicen og siler over kjøttet igjen som saus 👌

Oppskriften finner du på nettsiden vår 💚

15/06/2026

Ukens middag tar oss en liten tur til Middelhavet ☀️

Saftige, smakfulle og klare på kort tid, greskinspirerte kjøttbollene er perfekte både på grillen og i stekepanna. Server dem med salat, en god skje tzatziki og litt grillet brød for skikkelig feriefølelse rundt bordet 🌿

Vi har brukt lammedeig, men oppskriften er superenkel å variere med kjøttdeig av storfe, svin eller kylling. Bruk det du har, eller det du liker best.

Husk å lagre så har du oppskriften når du skal handle 💚

13/06/2026

Saftig, mørt og fullt av smak 🔥
Barbacoa er tacoen du lager når du virkelig vil imponere – langtidskokt storfe med varme krydder, litt røyk og deilig syre.
Riv kjøttet, topp med frisk salsa og press over lime – så er du der 😮‍💨🌮

👉 Lagre til neste taco-kveld!
📝 Ingredienser

Barbacoa
1 kg høyrygg av okse
3 laurbærblad
1 kanelstang
1 løk
6 nellikspiker
3 ss rødvinseddik
1/2 boks chipotle i adobo-saus
2 dl lyst eller mørkt øl
3 ss solsikkeolje
1/2 lime
2 ss oregano

Salsa
3 grønne tomater
1/2 løk
1/2 avokado
1 1/2 lime
1 fedd hvitløk
1 jalapeño
Salt

Topping og lefser
20 små maistortilla
1/2 løk (finhakket)
Koriander
Lime

👨‍🍳 Slik gjør du (kortversjon)

Brun kjøttet godt i olje
Tilsett løk, krydder, chipotle, øl, eddik og lime
La det stå i ovn med lokk i 2 timer til kjøttet er helt mørt
Riv kjøttet og smak til

Lag salsa ved å finhakke/mose ingrediensene
Server i varme tortillas med topping og et godt limepress

🔥 Call to action

Dette er taco på neste nivå – tør du teste? 👇

12/06/2026

Velg naturens algoritmer og kjenn på rushet i hjernen. I ukens episode av matprat-podden snakker vi om sanking i naturens eget matfat. Her får du tips til hva du kan sanke og litt innføring i hvordan du går frem. forteller om urinstinktet i oss og hvordan vi er programmert til å plukke ting i naturen. 🌿🍀🌼🌱🍃

Link finner du i bio

09/06/2026

Advarsel ‼️ Det jukses i denne videoen 🧨

Skulle du plutselig få lyst på ramen eller noe annet godt som passer med soyamarinerte egg, viser jeg her hvordan jeg pleier å lage dem på juksemåten.

Har du derimot lagt en plan, får du selvsagt enda mer smak ved å følge oppskriften på MatPrat og la dem ligge i marinaden over natten.

I min raske variant bruker jeg 3 ss soyasaus og 2 ss søtet riseddik. Det er ofte litt lettere å få tak i enn mirin. Så legger jeg eggene til marinering mens jeg gjør klart resten. Husk å snu dem med jevne mellomrom.

Soyamarinerte egg er den perfekte kombinasjonen av salt, sødme og umami🍜
De passer like godt til ramen, risretter og salater som på brødskiva.

Gjør du det på den sikkelige måte,
trenger du :

4 stk. egg
1 dl vann
1 dl japansk soyasaus
1 ss sukker
2 ss riseddik

1 Finn frem en kjele og kok eggene i vann 7 1/2 minutt. Kjøl de ned i rennende vann.

2 Finn frem en liten kjele og varm opp vann, soyasaus, sukker og mirin til sukkeret har løst seg opp. Kjøl ned marinaden.

3 Skrell eggene forsiktig og legg i marinaden.

Eggene kan spises etter bare 30 minutter, men jo lenger de ligger, jo mer smak får de. Eggene vil også bli gravet av saltet og blir fastere jo lenger de ligger. En til to dager går fint.

08/06/2026

Denne uken er det ramen på menyen 💚

Enkelt, raskt og med masse smak. Du kan kjøpe ferdig kraft eller koke din egen. Her bygger vi videre på kraften med umamirike ingredienser som miso, ingefær, chili, stjerneanis og sitrongress 🌶️

Topp med pannestekt kyllingbryst, sprø gulrot, vårløk og frisk koriander.
Om du marinerer eggene i soyasaus eller ikke, er helt opp til deg, godt smaker det uansett 🥚

Dette er en rett som er enkel å tilpasse med favorittgrønnsakene dine, eller grønnsaker du har liggende og trenger å bruke opp. Da er det bare å koke opp kraft og nudler, sette sammen skålene og servere. 🍜

06/06/2026

02/06/2026

På jakt etter noe du kan ta med til sommerfesten eller avslutningen?

Du trenger ikke si mer🤝

Denne pastasalaten med deilig pestodressing, fargerike tomater og saftig kylling er like god på smak som den er enkel å lage. Til én, to - eller mange.

Til fire porsjoner trenger du:

3 stk. kyllingfilet (eller rester av grillet kylling)
0,25 ts salt
0,25 ts pepper
2 ss margarin til steking
2 båt revet hvitløk
200 g pasta
2 ss olivenolje
1 ss soyasaus
saft av 0,5 stk. lime
3 ss grovhakket frisk basilikum
250 g cherrytomat , gjerne i forskjellige farger
1 pk babyspinat (á 65 g)
2 ss ristede pinjekjerner

Dressing:
2 ss pesto
1,5 dl crème fraîche lett, 18 %

Og slik gjør du

1.Krydre kyllingfiletene med salt og pepper og stek dem i 2 minutter på hver side i middels varm panne med olje eller margarin. Ha i revet hvitløk. Etterstek på lav varme under lokk i 4 minutter. Sett kyllingfiletene til side for å avkjøle dem litt.

2.Kok pasta i en kjele med lettsaltet vann etter anvisning på pakken. Sil av vannet og avkjøl.

3.Bland sammen pesto og créme fraîche til en dressing. Vend den kokte pastaen i dressingen.

4.Riv kyllingen i strimler. Legg den tilbake i pannen og vend inn olje, soyasaus, limesaft og basilikum. Bland godt.

5.Del tomater i to. Legg pasta, tomater og babyspinat lagvis på et stort fat. Anrett kyllingen over og dryss til slutt over ristede pinjekjerner.

Server gjerne med godt brød.

01/06/2026

En sommeravslutning i vente, eller bare lyst på en fresh og fargerik pastasalat du kan nyte på terrassen? Da bør du så absolutt passe på å lagre ukens herlighet til du trenger den!

💚Kylling-og pastasalat med pesto 🌱

Denne kremede pastasalaten har nemlig det aller meste..saftig kylling med friske smaker, mettende pasta som er vendt inn i en syrlig pesto og crème fraîche dressing, og fargerike tomater som gjør den fristende og lekker!

Perfekt til sommeravslutningen, på et sommerlig tapasbord, piknik i parken eller bare når du føler for noen gode smaker.

👉🏻 Sveip for ingredienser og fremgangsmåte