Honninglandet

30/01/2026

🍯🏆 Norges beste honning er kåret!

NM i Honning 2025 satte rekord med hele 335 påmeldte honninger – og nå er vinnerne klare!

Fra kyst og fjell til åker og eng: Norsk honning byr på et utrolig mangfold av smaker.

👉 Se alle vinnere og resultatene fra NM i Honning 2025 her:
🔗 https://honninglandet.no/nyheter/rekord-i-nm-i-honning-2025-disse-er-norges-beste-honninger/

30/01/2026

Er NM i honning viktig?

16/12/2025

Når Nils Flatmark, regjerende nordisk mester i kokkekunst og tidligere lærling hos selveste Arne Brimi, deler sine favorittmåter å bruke honning på – da lytter man. 🎖️👨‍🍳

Visste du at han bruker honning som smakstilsetning, ikke bare som søtning?
– «Honning er som vin», sier Nils. «Den varierer fra kube til kube, og løfter smaken på en helt unik måte.»

Nå er han aktuell som dommer i NM i Honning, og bringer med seg en ekte lidenskap for norske råvarer og smaker fra naturen 🌿

👉 En av hans favoritter? Bakt løk med honning, smør og syre – enkelt, men med eksplosiv smak.
Vi deler oppskriften snart – men først: la oss hylle råvarene og de som foredler dem! 🙌

https://honninglandet.no/nyheter/ravarenes-mester-mot-nils-flatmark-dommer-i-nm-i-honning/

📍 Følg oss frem mot NM i Honning og få tips, smaker og historier fra ekte matfolk.

👉 Hva er din favorittbruk av honning i matlaging? Fortell oss i kommentarfeltet!

ByBi Norges Birøkterlag HANEN

26/11/2025

Det har kommet rekordmange påmeldinger til årets NM i Honning. 335 honninger i 12 kategorier. Snart åpner vi for påmelding til fagdag og den store festdagen til NM i Honning. Hold deg oppdatert på honninglandet.no

17/11/2025

Det nærmer seg NM I Honning. Blir det seier igjen for denne honningen?

20/10/2025

🐝 Norsk honning er et ekte håndverk, høstet med respekt for naturen.

Derfor feirer vi birøkterne som står på for smaken av Norge.

Meld deg på NM i honning 2025, og bli med på å løfte fram norsk honning som det kvalitetsproduktet det er!

➡️ Les mer her: https://honninglandet.no/nyheter/klare-for-a-hoste-arets-nm-honning/
➡️Meld deg på: https://hanenno.wufoo.com/forms/pamelding-nm-i-honning-2025/

Arrangørene bak NM i honning 2025 er HANEN, Norges Birøkterlag og ByBi.

01/09/2025

En liten fun fact :)

28/05/2025

Vet du om noen som fotjener en nominasjon? Send inn en nominasjon (eller flere) da vel!
Men vær rask, siste frist er 3. juni.
Nominer via lenken under.

13/04/2025

🍯 Den store honningdagen – en gyllen mulighet! 🐝
Er du birøkter, jobber med honning eller er nysgjerrig på hvordan norsk honning kan utvikles og nå ut til flere? Da må du bli med på Den store honningdagen i Oslo 24. april!

🔸 Inspirasjon fra kokker, forskere og markedsførere
🔸 Hvordan bruke smakshjul og sensorikk i honningproduksjon
🔸 Innsikt i trender og forbrukeratferd
🔸 Møt andre som brenner for norsk honning!

📍 DOGA, Oslo
📅 24. april kl. 09.00–15.30
🎟️ Begrenset antall plasser – meld deg på nå:
https://kompetansenettverklokalmat.no/kurs/den-store-honningdagen

14. mai Kl. 09.30-15.00 Rohdeløkken Kafé, Wedels vei 2, 0287 Oslo (Bygdøy) Finn fram til kursstedet Frist for påmelding: 5. mai. Lenke til påmelding Idil Akdos Idil er utdannet biolog og agroøkolog…

07/03/2025

Kompetansenettverk Lokalmat Øst og ByBi ønsker velkommen til Den Store Honningdagen den 14. mai.

14. mai Kl. 09.30-15.00 Rohdeløkken Kafé, Wedels vei 2, 0287 Oslo (Bygdøy) Finn fram til kursstedet Frist for påmelding: 5. mai. Lenke til påmelding Idil Akdos Idil er utdannet biolog og agroøkolog…

27/02/2025

Kjøkkensjefen på Maaemo – en ekte honningambassadør! 🍯✨

Jay Boyle, kjøkkensjef på én av Norges trestjerners Michelin-restauranter Maaemo, har satt klokkerlynghonning fra Karmøy på menyen. For Boyle er honning mer enn bare sødme – det er en smakfull råvare med uendelige muligheter.

Hans første møte med norsk honning ble en øyeåpner: Smakene varierer enormt, selv mellom bikuber som står side om side! Nå eksperimenterer han med honning i alt fra sauser og buljonger til desserter og grillretter.

Hva er din favorittmåte å bruke honning på? 🍽️🐝

Maaemo HANEN

For kjøkkensjef på Maaemo; Jay Boyle er honning mer enn bare sødme – det er en smakfull råvare med uendelige muligheter.