Bykjøkken

Bykjøkken Om å lage mat på for liten plass. Jeg får nok aldri en sånn plass. Jeg bor i Oslo. I en leilighet i 2. etasje. Ikke alltid, men ofte. Sånn! Da er vi i gang!

Jeg drømmer om en garasje med plass til å røyke fisk, speke skinker, brygge øl, sylte, safte, fermentere… En plass hvor alt går sakte. Bodene er fylte av skrot, og kjøkkenbenken av oppvask. Bykjøkken er mitt eget lille prosjekt, hvor jeg skal røyke, speke, brygge, sylte, safte og fermentere på alt for liten plass, på mitt eget lille kjøkken, i en leilighet, i en by. Forresten…jeg tror vi stryker r

øyking. Brannalarmen er smertefull høy, og er felles med alle naboene i oppgangen, men alt det andre…det skal jeg jaggu meg få til! Et aldri så lite forskningsprosjekt!

21/08/2026

Hvilken ville DU valgt? Velg én pizza og skriv det i kommentarfeltet.

MENY UNDER SOLVANGDAGENE 29. OG 30. AUGUST 2026:

🍃MARGHERITA
Rød saus, mozzarella, olivenolje og basilikum

🌶SPICY SOLVANG
Fermentert chilisaus, fennikelpølse, ovnsbakt løk, olivenolje, mozzarella og ruccula

🐟BOB-BOB-DÆDDI-DÆDDI
Rød saus, ansjos, svart oliven, kapers, parmesan, olivenolje og oregano

🫑PALLEKARMEN
Rød saus, ovnsbakte grønnsaker (paprika, squash, løk og hvitløk), olivenolje, mozzarella og basilikum

🍍BLASFEMI
Hvit saus, pepperoni, ananas, parmesan, olivenolje og basilikum

🍐HØY PÅ PÆRA
Hvit saus, pære, blåmuggost, valnøtter og honning

🎅RUDOLF
Hvit saus, reinsdyr, rødløk, chevre og tyttebærsirup

Porsjonspizzaer på 270 g surdeig, hevet i 48 timer.

Kr. 150,- per pizza.

Har oppdatert siden om sauerkraut. Her får du grunnleggende info om hvordan du går frem. Selve oppskriften er utgangspun...
20/08/2026

Har oppdatert siden om sauerkraut. Her får du grunnleggende info om hvordan du går frem. Selve oppskriften er utgangspunktet for diverse variasjoner; alt fra den klassiske med karve til en spinnvill currykraut, eller det du selv måtte ha lyst til å ha oppi.

Sunt for kropp og sjel, og veldig veldig godt!

Her følger tips om hvordan du lager sauerkraut, eller fermentert surkål, fra bunnen av. Bra for magen, og gjør smaksløkene spinnville!

Smiler fortsatt etter forrige helgs kurs i fermentering! 😀 12 timer over 3 dager sammen med 16 herlige kursdeltagere. Al...
12/08/2026

Smiler fortsatt etter forrige helgs kurs i fermentering! 😀 12 timer over 3 dager sammen med 16 herlige kursdeltagere. Alt i regi av Nordnorsk Pensjonistskole ❤️ Frister til gjentagelse dette 😉

Adresse

Oslo
0455

Nettsted

Varslinger

Vær den første som vet og la oss sende deg en e-post når Bykjøkken legger inn nyheter og kampanjer. Din e-postadresse vil ikke bli brukt til noe annet formål, og du kan når som helst melde deg av.

Snarveier

Del

Type