01/04/2026
Vi har den siste tiden hatt dialog med lokal presse om utviklingen i eggproduksjonen og hvordan markedet påvirker driften vår.
I den forbindelse ble det gjort et intervju med oss, hvor vi fikk anledning til å dele noen refleksjoner rundt situasjonen slik vi opplever den på gården.
Artikkelen kan du lese her 👇
Endringer i eggprisene – komplekst marked bak justeringene
Foss Søndre Gård melder i dag om endringer i eggprisene som følge av et sammensatt og krevende marked.
Ifølge gården vil prisene fremover justeres i henhold til deres interne eggindeks, som kontinuerlig analyserer utviklingen i både produksjon og etterspørsel.
– Dette er ikke noe vi tar lett på, men vi må forholde oss til realitetene i markedet. Samtidig jobber vi målrettet for å sikre en stabil og profesjonell drift, uttaler gården.
De peker blant annet på begrenset kapasitet i verpekassene i såkalte beak-perioder, hvor trykket på produksjonen er på sitt høyeste.
– I disse periodene er det rett og slett utfordrende å få kabalen til å gå opp – eller få alle eggene trygt i samme kartong, sier de.
Samtidig understrekes det at den geopolitiske situasjonen i Europa påvirker tilgangen på innsatsfaktorer i hønsehuset og eggproduksjonen, noe som igjen gir utslag i prisene også lokalt på gården.
– Det er mange egg som ligger i ulike kurver for tiden, og markedet fremstår til tider som noe uoversiktlig – for å si det forsiktig, forklarer de.
Internt på gården er det også forhold som påvirker produksjonen:
– Lav fyllingsgrad hos enkelte høner gir redusert kapasitet, og vi har i tillegg noen høner inne til planlagt vedlikehold for å sikre en langsiktig og stabil drift – uten at enkeltfaktorer får en altfor eggsentrisk påvirkning på totalbildet.
Gården bekrefter samtidig at de har tett dialog med hønene rundt produksjonsnivå og fremtidige leveranser.
– Vi opplever at kommunikasjonen er god, men det er viktig å ikke legge for mye press på enkeltindivider i flokken – da kan ting fort sprekke litt. Enkelte forhold må også vurderes mer nyansert, og kan ikke uten videre eggskluderes fra helheten.
Videre opplyses det at produksjonen i perioder kan bli påvirket av naturlige svingninger i hønenes dagsform, samt behov for ro i reiret.
– Vi jobber kontinuerlig med å sikre en forsvarlig og eggsepsjonell drift, men det er ikke alltid like rett frem. Noen perioder er rett og slett mer eggstreme enn andre.
Gården følger situasjonen tett og gjør løpende vurderinger.
– Målet er å finne en balanse som både vi og hønene kan stå inne for, og som gir et eggstraordinært godt resultat over tid – uten at vi trenger å gå på eggeskall i ettertid, sier de.
