Slik kan me spreie kvalitet og matglede - samtidig som me tenkjer på miljøet Ellevilt – ein matserie frå Luster
Basert på lokale råvarer, tradisjonelt mathandverk og framstilt med den tida det tek for å få fram smaken av isbre, fjord og bratte bakkar. Heilt utan kunstige tilsetningstoff – kun tilsett matglede. Produkta får du kjøpt hjå Spar i Gaupne eller ved å kontakta oss. Ellevilt AS byrja pro
duksjon og utvikling i 2008, og vart stifta i mai 2009. Gründer, dagleg leiar, produktutviklar og produksjonsansvarleg er Bernt Aleksander Elle. Han har bakgrunn som kokk og bakar og har mykje erfaring frå kjøttskjering, foredling, partering, møyrning og behandling av kjøt. Ellevilt blei starta ut frå eit ønske om å ha ein matserie som legg vekt på kvalitet, tradisjon, og samtidig vera nyskapande. Det blir lagt vekt på å bruke lokale råvarer, noko som og’ gagnar dei lokale produsentane og bøndene. Ved å bruke lokale råvarer har Ellevilt og kontroll på heile verdikjeda frå råvare til ferdig produkt.
