Hva er åpningstidene?

Mandag 10:00 - 16:30 Tirsdag 08:30 - 16:30 Onsdag 08:30 - 16:30 Torsdag 08:30 - 18:00 Fredag 08:30 - 17:00 Lørdag 09:30 - 16:00

A. Idsøe

Hjem
Norge
Stavanger
A. Idsøe

A. Idsøe AS har drevet slakter siden 1828. I dag finner du både høykvalitets kjøttvarer, håndverks produkter og bredt sortiment av handelsvarer. roret. Idsøe.
(243)

Stavangers eldste firma
Det hele ble startet i 1828 av Tore Idsøe, som kom fra øya Idsø i Ryfylke. Tore Idsøe hadde en stund et gardsbruk mellom Petrikirken og Blaasenborg. Mesteparten av disse eiendommene ble solgt og pengene investert i Bakerbryggen 9 som lå midt i den nåværende Verksgt. Tore slaktet, og kona Siri solgte kjøttet fra det som ble hetende "Issebuå." Dette var nok ingen prangende bu

tikk, men på mange måter et stort framskritt fra hjemmeslakt og torgsalg. I 1855 overtok Sønnen Albert ansvaret og bedriften hadde en lang blomstringstid og var den først i sin bransje som anla eget fryseri og tok i bruk både dampkraft og elektrisitet. I 1898 flyttet de inn i større og bedre lokaler i Verksgt 3 og 5 hvor bedriften framdeles har tilhold. Alberts to sønner, Albert og Adolf overtok ansvaret i 1902 og la grunnlaget for det som skulle bli landets største private kjøttbedrift. Siden overtok Alberts sønn Martin styringen. Bedriften hadde på det meste over 70 ansatte. Krisen i tretiårene og deretter 5 års krigstid satte den faglige kreativitet på en hard prøve da mangelen på kjøpekraft og råvarer var stor. Etterkrigstiden fulgte så med rasjonering og prisreguleringer langt opp i 50 og tildels 60 årene. I denne perioden kom bondesamvirket inn som en betydelig aktør, godt hjulpet av de politiske myndigheter. I 70 årene førte supermarkedenes inntog til at man kunne kjøpe et bredt utvalg kjøttprodukter sammen med melk og brød. Kjøttbutikkene fikk dermed kraftig konkurranse, og de aller fleste måtte til slutt innstille. Idsøe as holdt imidlertid stand, nå under ledelse av Martins sønn Albert. I 1999 overtok så sjette generasjon i rett nedstigende linje, Albert jr. Det har vært et prinsipp ved hvert eneste generasjonskifte at den "yngre" tidlig har tatt over ansvaret for å bringe bedriften videre. Her ligger kanskje noe av forklaringen på bedriftens suksess! Bedriften har i de senere år befestet sin posisjon som byens spesialforetning for kjøtt og "fine food". Vi er stolte over å ha bidratt til å øke bevisstheten rundt kvalitet for stadig flere kunder. Vi er i disse dager i gang med en omfattende ombygging og modernisering av produksjonsavdelingen. Gamle håndtverkstradisjoner og nytenkning går hånd i hånd, slik det alltid har gjort hos A.

06/08/2026

Endelig, servelat i disken! Både til middag og frukostskjeva🥳

04/08/2026

Dette har mange gledet seg til: deilig snitzel klar i disken!

31/07/2026

Lørdag kan du smake på Steinfjording Havsmak. Produsert i kjent gouda-stil av økologisk geitemelk med trøffeltang som gir flott marmorering og en kledelig smak av havet, det understreker «terroiret» som denne osten er produsert i: Lofoten

Matcompaniet

29/07/2026

Denne ukens pølse ble, etter hardt arbeid i produksjonen, Taco-bonanza! Smakfull og deilig i ekte taco-stil. Prøv med salsa og nachos på siden 💯

25/07/2026

21/07/2026

Ukens pølse!
Lars og Ottesen har vert kreative sammen denne uka og denne blir en skikkelig banger: chili crisp, anis, vårløk og sesamolje 😍

16/07/2026

Dagene er deilig varme og vi hjelper deg å få maten dit den skal god og kald. Plukk med deg et kjølenett neste gang du er innom (koster ikke mer enn 150,-/stk)

14/07/2026

Jæren leverer!

Ytrefileten er klar i disken – perfekt til grillen 🔥🥩

10/07/2026

Lars har vært i full sving i dag og produsert masse ferske pølser – klare for helgen!

Hva med en skikkelig pølsefest før kampen i helgen?🔥

08/07/2026

Lukten av nylagt pastrami gjennom korridorene i Verksgata idag🔥🤤

Adresse

Verksgata 3/5
Stavanger
4013

Åpningstider

Mandag	10:00 - 16:30
Tirsdag	08:30 - 16:30
Onsdag	08:30 - 16:30
Torsdag	08:30 - 18:00
Fredag	08:30 - 17:00
Lørdag	09:30 - 16:00

Telefon

+4751893505

Nettsted

http://www.idsoe.no/

Varslinger

Vær den første som vet og la oss sende deg en e-post når A. Idsøe legger inn nyheter og kampanjer. Din e-postadresse vil ikke bli brukt til noe annet formål, og du kan når som helst melde deg av.