Klauv og Rake

21/09/2025

Lokal matproduksjon er beredskap👌

Russerne krenker luftrommet i Europa. De tester.
Kanskje det neste blir Norge?
Det forundrer meg at styre og stell fortsatt sitter helt dørgende rolig når det gjelder matberedskap i landet vårt.
Alle partier er enige om at
🌾 at sjølforsyningsgraden må opp
🌾 at vi trenger beredskapsbutikker over hele landet

Haster det ikke med å sikre mer enn 50 % sjølforsyning hvis krisa inntreffer?

Osloregion er kanskje den regionen som trenger det mest, for i dette området foregår det svært lite produksjon som kan opprettholdes hvis forsyningslinjene inn til landet eller internt i landet, brytes.

Mitt drømmescenario er at vi får lokalmatutsalg kombinert med beredskapbutikker i alle lokalsamfunn over hele landet. Og at dette arbeidet starter nå!
Dette skal ikke være matutsalg alene, men kompetansesentre for sjølberging.

Dette må være kommunale ansvar med statlig finansiering:
Disse beredskapssentrene må sikre at alle kommunene har kompetanse på
🔪 slakting, skjæring, speking, hermetisering, og annen foredling og lagring av kjøtt
🥖Baking med lokale råvarer, surdeigsbakst, kunnskap om gamle kornsorter som bedre bidrar til økt mikroliv i matjorda - slik at de klarer seg med mindre tilførte ressurser utenfra.
🥔 Lagring av såfrø fra gamle, stedegne kornsorter og tørråtesterke, stedegne potetsorter. Lagring av grønnsakfrø.
🥬 kunnskap om dyrking, høsting, foredling, konservering og lagring av grønnsaker som er viktige for beredskapen vår
🎣 bærekraftig utnyttelse av de lokale fiskeressursene
🥕 å lage måltider av råvarer
🍴 å lage og spise måltider i lag

Opphold på disse kommunale kompetansesentrene kunne vært en del av den obligatoriske siviltjenesten som alle innbyggere bør få mulighet til og kanskje betalt for å være med på, slik at vi bygger en nasjonal kompetanse på hvordan vi kan klare oss hvis det oppstår ei krise.

Avkastningen på denne investeringa vil være enorm!
Den vil bygge et totalforsvar som virker, og den vil bygge tettere bånd mellom oss som bor i dette fantastiske landet!
Den vil koble oss sammen og på - og frigjøre oss fra avhengigheten av telefonen, fordi vi vil lære å gjøre ting på ekte, i lag!

Dette blir så gøy, jeg gleder meg allerede 😊

17/09/2025

Da vi startet for fem år siden sa vi til hverandre at dette skulle vi klare selv. Vi skulle bygge bedriften gjennom å investere mest mulig av inntektene tilbake. Bygge oss opp gradvis. Tåle at den veien ofte består av ett skritt fram og to tilbake. Sånn har vi i stor grad gjort det.
Men,det går kanskje litt saktere enn vi hadde trodd og håpet.

Vi har fått hjelp av familie og venner,både praktisk og økonomisk når det har trengtes. Selv om det kanskje stikker litt at man ikke er så selvhjulpen som man trodde,er det godt å vite at hjelpen finnes. Vi er hverken så stolte eller så naive som vi var i starten😅

Nå ber vi om hjelp fra vår utvidede sirkel. Hjelp oss å ta dette til neste nivå! Hvis du synes kortreist mat, ressursutnyttelse, levende jord og levende bygder er viktig.Hvis du tror på vår visjon for et annerledes landbruk i Arktis setter vi stor pris på alle bidrag-store som små.

På forhånd takk!

Alle pengene som samles inn går til å utvide dyrkingstunnellen på gården på Kvaløya. Tunnellen skal brukes til grønnsaksproduksjon, småplanteoppal og som vinterareal for høns og beitedyr.

15/09/2025

Tusen takk til journalist Jørn og fotograf Svein for at de tok turen innom oss og laget en flott sak. Smått, allsidig og regenerativt ER fremtiden.

Jannik er en av stadig flere.

23/06/2025

Endelig litt skikkelig lukevær! Disse tre var en del av første omgang med gulrot Jeg har gruet meg til å løfte fiberduken fordi jeg var fullstendig klar over hva som ventet under. Fordi de ble sådd mens det enda var litt kjølig har siloplasten vi bruker for å spire ugraset først hatt begrenset effekt her.

Bedet lengst til høyre er ferdig,bedet i midten er radrenset og det til venstre viser hvordan ting så ut til å begynne med. Nitidig arbeid,men akk så tilfredsstillende når det er gjort! En luking for hånd bruker å være nok,herfra skal en kultivering i uka med trådhakker holde dem rene og pene!

09/06/2025

Stas å få lov til å være vertskap og «case» for kick-offen til prosjektet«Lønnsomme matprodusenter». Takk til Olga,Hege og Frank for muligheten til å vise oss fram og fortelle om oss og våre tanker for et annerledes jordbruk i Arktis.

Jannik Traavik Mennen og Amalie Roaldstveit vil leve av å produsere mat til deg, meg og resten av Tromsøs befolkning. Nå får de hjelp til å realisere drømmen.

15/09/2024

Kognitiv dissonans: Å måtte vanne midt i september.«Tidenes sommer» i nord har både vært herlig for en gartner og grunn til bekymring for en miljøverner🤔

04/08/2024

Grønnsakene vokser og gror i sommervarmen. Blomsterbedene er fulle av humler og bier

03/07/2024

Få ting gleder dette gartnerhjertet som fulle bed med salanova! Fantastiske salater som gror nesten uansett vær og er mer eller mindre skuddsikre for skadedyr(bortsett fra reinen!). Når de nærmer seg full størrelse får bedet en pixel-art vibe som også er litt stilig… noe for dere ?

25/09/2023

Vi har fått det ærefulle oppdraget å avslutte Økouka! Håper på okey vær🤞Velkommen🙂

Gårdsbesøk hos Klauv og Rake, markedshageprodusenter i Tromsø. Klauv og Rake består av Amalie Roaldstveit, opprinnelig fra Skien og tromsøværingen Jannik Traavik Mennen. Veien deres mot et regenerativt, arktisk gårdsbruk hadde sin spede start våren 2020. Informasjon Dato: 30. sep. 2023 - 12:...

13/07/2022

Prøver et gammelt triks fra skoledagene: Mikrogrønt på friland! Ser ut til å ha funket høvelig godt😁 La ertene og solsikkefrøene i bløt 30.06, i dag var solsikkene perfekte,ertene kan nok få en dag eller to til. Kvaliteten er mer eller mindre tilsvarende innedyrka,men hver enkelt spire er mer robust og har mer crunch. Nå skal brassicaene(rødkål/brokkoli,reddik og ruccola) til pers! Tanken er å ha en kjapp back-up hvis vi ser at vi kommer til å mangle ingredienser til salatmiksen👌
Røtter og stubben etter innhøsting blir i bedet og etter et par uker under plast burde det være spist opp. Grønngjødsel og superproduktiv cash crop i ett høres ut som en god deal for oss👌.

12/07/2022

Ikke bare ugress som popper opp i bedene! Kompost med mye flis har sine ulemper,da nedbrytinga av såpass karbonrikt materiale «låner» en del nitrogen og fuktighet som plantene gjerne skulle hatt. Derfor er det veldig gledelig å se at soppene har engasjert seg! De er enzymatiske magikere og klarer å bryte ned det meste av biologisk materiale. Grønnsaksjord har det med å bli dominert av bakterier,men soppen er en vel så viktig komponent i et levende jordsmonn. Med andre ord går det rette vegen med jordlivet i hagen😁