Nofima

17/03/2026

- Mat er ikke farlig🥦 Det aller farligste er selvsagt å ikke spise, sier seniorforsker i Nofima Dagbjørn Skipnes.

Seniorforskeren mener vi bombarderes med hysteriske utfall mot nærmest alle slags matvarer.

Han råder oss til å:
✅Følge Helsedirektoratets kostholdsråd
⛔️Styr unna apper og influensere som lever av antall klikk
☺️Og ikke minst: Nyt maten!

Les hele kronikken hos Aftenposten (lenke i kommentarfeltet).

Har vi glemt å nyte maten i alle råd florerer?

02/03/2026

Klar for faglig påfyll om norsk korn og brød?🌾
📍Bli med på Cerealfagdagen 11. mars! Her samles bransjen for å dele innsikt, inspirasjon og kunnskap som løfter faget vårt.

Lær av W.B. Samsons suksesshistorie, og hør hvordan Bakerlandslaget vinner med norske råvarer. Vi ser også på nye brødvaner og endringer i Brødskalaen.

Få nyttig kunnskap om ultraprosessert mat, og lær hvordan du kan lykkes på sosiale medier. Her vil du også få mulighet til å bygge nettverk, få nye ideer og bli inspirert.

Påmeldingsfristen er allerede 3. mars!

Les mer og meld deg på her: https://lnkd.in/e9NvAHjY

16/02/2026

🤓Webinar: Klimagevinster ved å endre fiskeriforskrifter

Nofima inviterer til webinar🥁

🔎Vi skal diskutere hvordan strukturkvoteordninger, høstingsregelverk og reguleringsforskrifter kan påvirke klimagassutslippene fra fiskeriene.

📅 25. februar 2026
⏰ 12:00–13:00
💻 Digitalt webinar
🎟️ Gratis deltakelse

Sees vi der?

Meld deg på i lenka i kommentarfeltet👇🏻

05/02/2026

Hvor ofte må vi bytte ut maten i beredskapslageret?🤔

Seniorforsker i Nofima, Dagbjørn Skipnes råder deg til å oppevare hermetikken frostfritt, fordi frosne bokser som tines kan sprekke og tape seg raskt.

Finn flere nyttige tips fra Direktoratet for samfunnssikkerhet og beredskap og oss i forskning.no sin sak i lenka under👇🏻

02/02/2026

🔎Å måle kvalitet inni en fisk🐟 uten å skjære den opp, kan være vanskelig. Selv med moderne kamerateknologi.

💡Men nå nærmer forskerne seg en metode som fungerer.

Nofima-forskere har utviklet en metode som kan “se gjennom” fiskeskinn for å oppdage blod i torskefilet.

Les mer om metoden i lenka i kommentarfeltet👇🏻

15/01/2026

02/01/2026

Hvor mye tjener kommunene på Havbruksfondet?💰 Nå er tallene fra 2024 klare🔦

🔷Nofima har analysert ringvirkningene av norsk havbruksnæring som en del av prosjektet Ringvirkningsanalyse.

Prosjektet er finansiert av FHF Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfinansiering

Vil du vite mer? Følg lenka i kommentarfeltet👇🏻

08/12/2025

Transport av fisk kan ende i store bøter🐟 Det er helt unødvendig, mener forsker i Nofima, Bjørn Tore Rotabakk.

Anvendt forskning viser at det finnes bedre løsninger💡 Les kronikken hans i lenka under.

03/12/2025

Mange har sterke preferansen for julebrusen. Men hva smaker egentlig de forskjellige julebrusene?🤔

I fjor gjennomførte vi en stor vitenskapelig test av julebrus sammen med Nettavisen🥤

12 typer julebrus ble testet. Nofimas sensoriske panel testet varianter med og uten sukker🍬

Smakspanelet fant ut at:

🍭Lettjulebrusen fra Hamar og Lillehammer hadde den sterkeste kunstige søtsmaken

✨Sukkervarianten til Hamar og Lillehammer hadde minst søtsmak

🧴Julebrusene hadde ganske lav intensitet av emballasjesmak, men Grans julebrus hadde sterkest emballasjesmak

🧂Dahls hadde sterkest kryddersmak

Finn flere interessante testresultater i Nettavisens sak fra 2024 i lenka under👇🏻

02/12/2025

Kan tang og tare være god gjødsel?🌿 Og hvor risikabel er tang som gjødsel i matproduksjon?

💧I prosjektet SeaSoil, koordinert av Nofima-forsker Ingrid Olesen, har forskerne undersøkt mulig skadelige stoffer i tang og tare.

🌿Tang og tare er makroalger som inneholder flere nyttige næringsstoffer. Blant annet inneholder tang og tare mineraler som kalium og magnesium og jod. Noen typer inneholder også arsen og kadmium som er giftige stoffer.

Nofima-forskere dyrket sukketare for å se om de kunne dyrke tare med lavere innhold av enkelte stoffer enn annen tare. Et forsøk gikk ut på å dyrke tare med mindre jod. Jod er et stoff vi trenger, men bare i små mengder.

Forskningen viste at det var klare forskjeller:

🔷Sukkertaren som ble dyrket i Tromsø hadde mye lavere jodinnhold når taren ble dyrket med mer lys per dag på sommeren i nord.
🔷Ingen forskjell i innhold av arsen
🔷Taren med minst jod inneholdt mest kadmium, og omvendt

Les mer om tang som gjødsel i saken til Norsøk- Norsk senter for økologisk landbruk her👇🏻

24/11/2025

Vitenskapelig smakstest av pepperkaker👩🏽‍🍳

📍Nettavisen fulgte oss da våre profesjonelle smaksdommere testet en rekke pepperkaker.

🔎Det var store forskjeller på pepperkakene. Kun tre av ti inneholdt pepper, og få brukte smør.

Les hele testen hos Nettavisen (lenke i kommentarfelt)👇🏻

19/11/2025

En ny æra for rødspette og annen flatfisk?🌊

📉Synkende kvoter på torsk, hyse og sei har gitt økt interesse for andre fiskeslag.

Flatfisk er lite utnyttet til tross for at det finnes mye av disse langs kysten.

🎯Målet er å utvikle og dokumentere effektive og skånsomme løsninger for fangstbehandling og prosessering av flyndre.

📘- Med en veileder, er planen at kunnskapen effektivt skal komme næringen til nytte, sier leder for flyndreforskningen i Nofima, Stein Harris Olsen.