https://www.facebook.com/645881362216610/

La Société de Cognac Trondheim

Hjem
Norge
Trondheim
La Société de Cognac Trondheim

Velkommen til La Société de Cognac Trondheim sin side.

17/06/2026

La Société de Cognac Trondheim har vært på tur til Cognac!

Besøk 6 av 6; Château Haut-Sarpe

Som tidligere turer tar vi en stop i Saint-Émilion. Denne gangen hadde vårt medlem og vinambassadør Roar Hildonen ordnet med et spesielt besøk til Haut-Sarpe!

Château Haut-Sarpe er et av de eldste og mest tradisjonsrike slottene i Saint-Émilion, med røtter tilbake til 1700-tallet. Slottet ligger vakkert til på kanten av det berømte kalksteinsplatået, omgitt av vinmarker som har vært dyrket i generasjoner. Den sentrale bygningen er arkitektonisk inspirert av Trianon i Versailles, noe som gir eiendommen et
storslått og klassisk uttrykk.

Eiendommen er kjent for sine praktfulle hager og utsikt: et tre hektar stort grøntområde med gamle trær, rosehage, skulpturer og et restaurert 1700-talls vindmøllehus. Fra toppen av platået har man en spektakulær utsikt over vinmarkene og de omkringliggende kirkeklokkene i Saint-Émilion.

Château Haut-Sarpe produserer Saint-Émilion Grand Cru Classé-viner, og vinmarkene består hovedsakelig av Merlot (70%) og Cabernet Franc (30%), plantet i kalk- og leireholdig jord – ideelle forhold for komplekse og lagringsdyktige viner. Gården drives av
den anerkjente Janoueix-familien, som har hatt eiendommen siden 1930 og er kjent for sin kvalitetsdrevne tilnærming til vinproduksjon.

Et besøk ved Château Haut-Sarpe byr på en stemningsfull kombinasjon av historiske omgivelser, kunst og naturopplevelser, og passer perfekt for grupper som ønsker en autentisk og inspirerende introduksjon til Saint-Émilions vintradisjoner.

Vi fikk også opplevd en fantastisk lunsj! Og vi hele gjengen ble invitert til å komme tilbake i september for å jobbe med innhøsting.

FOTO: medlemmer i foreningen

16/06/2026

La Société de Cognac Trondheim har vært på tur til Cognac!

Besøk 5 av 6; Hennessy

Etter lunsj den 5. juni gikk bussturen fra Calix til Cognac by, hvor vi skulle besøke den største produsenten av alle; Hennessy! Det er faktisk første gang vi drar på besøk hit, og det var jo på tide da de har holdt på siden 1765! Vi fikk besøk av Maxime fra Hennessy for en egen Master Class for medlemmer tidligere i år, og det gjorde at vi fikk en spesiell
invitasjon hos dem. Og spesielt ble det!

De produserer ca 120 milllioner flasker cognac i året! Eier 150.000 mål vinmark fordelt mellom Grand Champagne, Borderies og Fine Bois. Videre har de over 1.600 vinbønder som leverer til dem, som gjør dem helt klart mye større enn de vi er vant til å besøke på
våre turer.

Vi ble tatt imot av Maxime utenfor besøkssentret til Hennessy. Derifra fikk vi en liten båttur over elven Charente til en av deres mange cognackjellere. Enormt store lager med fat på fat av Cognac laget på druen Uni Blanc fra forskjellige gårder. Hele 98% av all
cognac lages på denne druen.

Vi fikk også en tur innom deres eget Paradis, hvor vi fikk se deres eldste cognac, fra tidlig 1800-tallet! Som bildene viser er så gammel cognac ikke lagret på eiketønner, men på damejeanne. Det er store glassballonger som cognacen blir lagret på når
kjellermesteren finner den er ferdig utviklet på eiketønner. Hos Hennessy er det et helt team av kjellermestere som jobber sammen, og er ledet gjennom flere generasjoner av familien Fillioux.

Det ble en meget hyggelig ettermiddag hos verdens største cognacprodusent, og vi håper de blir representert på Trondheim Cognac Experience 2026, som er den 17/10 på E. C: Dahls Pub og Kjøkken.

FOTO: medlemmer i foreningen.

15/06/2026

La Société de Cognac Trondheim har vært på tur til Cognac!

Besøk 4 av 6; ABK6/Leyrat/Reviseur

Den 5. juni startet vi dagen hos en tidligere bekjent; Domaine Francis Abécassis. De har flere merker og eiendommer i flere distrikter. Vi besøkte deres eiendom ved Calix, som
ligger i distriktet Fine Bois, første gang i 2008, og den gang fikk vi laget vår cognac #2, som var en single estate – single barrel fra 1971, og av merket ABK6.

Abécassis-familien har totalt 3.700 mål vinmark fordelt på Fine Bois (ABK6 og Leyrat), Petit Champagne (Reviseur) og Grand Champagne. Sistnevte eiendom heter Domaine de Chez Maillard, og er dere nye satsning for ABK6 – 1 cru (Grand Champagne).

Vi fikk omvisning på eiendommen av Valentin Wache, Wuie tourism intern /guide Her fikk vi smaking av alle deres fantastiske cognacer, vin og bobler. Hele veien ble det servert fingermat som lunsj. De lager også gin og vodka.

Det ble et hyggelig gjensyn med Abécassis-familien, og vi håper de blir representert på Trondheim Cognac Experience 2026, som er den 17/10 på E. C: Dahls Pub og Kjøkken.

FOTO: medlemmer i foreningen.

14/06/2026

La Société de Cognac Trondheim har vært på tur til Cognac!

Besøk 3 av 6; Jean Fillioux

4. juni etter lunsj fikk vi et hyggelig gjensyn med Jean Fillioux og dagens sjef Christophe Fillioux og hans kollega. På vårt forrige besøk i 2015 var huset drevet av hans far, som fortsatt var til stede.

Huset ligger i Juillac-le-Coq, som ligger i Grand Champagne distriktet. Deres hus startet i 1894 og lager kun cognac fra Grand Champagne, og er kjent for å lage spesielle utgaver i små mengder. De har 250 mål med vingård, og lager ca 2.000-3.300 kasser pr år.

Dette er et av de mindre husene vi besøker, og da må en eier ha mange roller, alt fra Master Blender (kjellermester) til reisende selger. Vi har også hatt besøk av Christophe på egen Master Class for medlemmene.

Jean Fillioux har vært representert på de siste Trondheim Cognac Experience, og vi regner med at importøren også kommer til Trondheim Cognac Experience 2026, som er den 17/10 på E. C: Dahls Pub og Kjøkken.

Det ble et hyggelig gjensyn, og en fin dag i Cognac.

FOTO: medlemmer i foreningen

13/06/2026

La Société de Cognac Trondheim har vært på tur til Cognac!

Besøk 2 av 6; Ragnaud-Sabourin

4. juni startet dagen hos et hus vi ikke har vært hos før; Ragnaud-Sabourin. De er et lite hus og nokså nytt for oss. De var på besøk hos oss på Trondheim Cognac Experience (TCE25). Den gang bemannet av oss, men håper de kommer selv til TCE26. Huset har fått inn nye eiere, og satser nå i Norge. Med på eiersiden har de også fått med seg skodesigner Christian Louboutin (han som lager damesko med rød såle). Blir spennende å se hva det fører til av markedsføring framover.

De holder til i Lignières-Ambleville som er i Grand Champagne distriktet. De lager kun cognac fra Grand Champagne og i små kvanta. Huset ble grunnlagt i 1850 og har 350 mål vinmark. De har egen potstill (destillasjonsapparat), men har nå gått over til samdrift, slik vi ser flere små bønder i Norge også gjør, dog forhåpentligvis ikke innen brennevin.

Vi ble tatt imot av en av dagens eier Marine Deschamps, Gem Man & Co-owner. Vi ble vist rundt på den flotte gården med flere flotte bygg og lagerbygg.

En kan enkelt se hvilke bygg som er cognaclager, da byggens tak er sort fra svertesopp, som vises godt mot de vanlige røde terrakotta fargede taksteinen. Dette kommer fra soppen som lages av «englens andel», som er rett og slett alkohol som fordufter fra tønnene. Når den blanke eau de vien går på tønnene er den på rundt 70% alkohol, mens den er ned mot 40% når den ansees som ferdig utviklet lagret, med det Limousin eiketønne har gitt av farge, lukt og smak.

En kan se mye edderkoppspinn rundt de lagrede tønnene. Dog ser en fort at etterkoppnettet ikke ser så perfekt ut som vi er vant til å se. Edderkoppene jobber i en konstant rus fra alkoholdunsten og lager derfor merkelig nett. Men de har en misjon, de hindrer skadedyr som tar treverket i tønnene.

Etter rundturen fikk vi en fantastisk smaking gjennom flere av deres utsøkte varer. Også her ble det litt handling i «gårdsbutikken», før vi dro på lunsj.

Meget hyggelig besøk og et merke vi håper på å bli bedre kjent med framover, og vi håper de blir representert på Trondheim Cognac Experience 2026, som er den 17/10 på E. C: Dahls Pub og Kjøkken.

FOTO: medlemmer i foreningen.

12/06/2026

La Société de Cognac Trondheim har vært på tur til Cognac!

Besøk 1 av 6; Maxim Trijol

Den 3. juni dro representanter for cognacforeningen La Société de Cognac Trondheim til sin favorittby etter Trondheim; Cognac i Frankrike! Det var 3 år siden forrige meget vellykkede tur, og alt var timet og tilrettelagt for nok en flott tur.

Første besøk gitt til huset Maxim Trijol, som vi også har besøk på tidligere turer. Men denne gangen hadde vi en plan og en misjon; vår egen cognac #6 skulle bli til!

Huset ligger i Saint-Martial-sur-Né, som er i cognacdistriktet Petit Champagne, men gården har vinmarker i både Grand Champagne og Petit Champagne. I tillegg har de cognac fra de andre distriktene, men da levert fra andre vinbønder i andre distrikter.

Etter cirka 1,5 time med buss fra Bordeaux, ble vi tatt imot av Pauline Trijol. Hun er sjette generasjon, og en av dagens eiere av huset som har røtter tilbake til 1859! Passer derfor meget bra at vi skal lage vår sjette coganc nettopp hos henne!

Sammen med Pauline og foreningens gode venn og brand ambassador, Kaido Laanet, ble vi vist rundt på eiendommen. Det er på hele 200 mål og har 22 potstills (destillasjonsapparater) på 2.500 liter pr stk. De har 2 millioner liter cognac på lager, og de driver etter det vi kaller hele kjeden fra drue til flaske. Og når en tenker på at cognac kan lagres opptil 60 år på fat før den er ferdig, så må en kalle dette tålmodighetshåndtverk på høyt nivå!

Etter omvisning ble vår cognac #6 til i deres «gårdsbutikk» og taste room. Vi landet på en singel Cru (ren Grand Champagne) med en blend av over 30 år gammel cognacer, som bare er tilgjengelig for våre medlemmer og To Rom og Kjøkken.

Forhåpentligvis kommer flasken til Trondheim til vår messe, Trondheim Cognac Experience 2026, som er den 17/10 på E. C. Dahls Pub og Kjøkken. Det kan hende at Kaido har med seg noen prøver til sin Master Class... Bare å følge med og kjøpe seg billetter.

Foto: medlemmer i foreningen

Adresse

Trondheim
7000

Nettsted

facebook.com

Varslinger

Vær den første som vet og la oss sende deg en e-post når La Société de Cognac Trondheim legger inn nyheter og kampanjer. Din e-postadresse vil ikke bli brukt til noe annet formål, og du kan når som helst melde deg av.