Viker Gårdsutsalg

05/10/2026

Gøy at noen flere har prøvd Carolus i år.
Vi skal spare den som settepotet til neste år. Men i år har vi
🥔Solist
🥔Nansen
🥔Sarpo Mira
🥔Blå Kongo for salg.
Først må vi tørke potetene (eller jorda som sitter på poteten) før vi sorterer dem.
Så neste uke?? Kronens Landhandleri vil selge dem i sin butikk.

Hvis jeg måtte velge én grønnsak jeg ikke kunne leve uten, hadde det vært poteten. Uten å blunke.

Jeg elsker potet.

I årvis hadde poteten et helt ufortjent dårlig rykte på grunn av karbohydrat fanatikere. Man skjønner i dag heldigvis at poteten er fabelaktig og sunn, men det henger nok desverre igjen en del vranglære om poteten.

Den nøysomme poteten.

Supermat.

Matberedskap.

Allsidig.

Godt.

I år har vi dyrka en ny sort for oss, økologisk Carolus fra Solhatt, som er fabelaktig på smak og har gitt en svær avling.

Visste du at dersom du spiser et par poteter med skallet på daglig, får du i deg hele dagsbehovet ditt for vitamin C.. I tillegg inneholder poteten gode langsomme karbohydrater, og er rik på kalium, folat, vitamin B6 og kostfiber.

Vi trenger karbohydrater, og det er stor forskjell på om disse karbohydratene kommer fra rein hel mat, og er langsomme karbohydrater som poteten eller andre grønnsaker og frukt. I motsetning til raske karbohydrater fra kraftig bearbeidede produkter som er brutt ned i reint sukker eller stivelse, som f.eks. hvitt brød (siktet mel), raffinert ris og sukker osv.

Poteten hører til søtvierfamilien, og hele planta - unntatt sjølve potetknollen er giftig.

Det finnes mer enn 4.500 forskjellige stedegne sorter poteter, hovedsaklig i Andesfjellene, og mellom 100-180 ville sorter potet.

Alle med en hageflekk kan dyrke egne poteter, og burde det! Du må faktisk ikke ha hage engang, poteter kan fint dyrkes i bøtter på en balkong etc. Du må ikke nødvendigvis bli sjølforsynt på potet, men alle monner drar.

I Norge har vi gode forutsetninger for å dyrke poteter. Vi er per 2025, 77% sjølforsynt med potet. Det burde vært 100%.

Den gjennomsnittlige nordmenn spiser per 2022, 18kg potet per person i årlig, mot 29kg potet per person i 1996.

Spis mer potet!

Les mer om poteten på reinmat.no og finn oppskrifter med potet.

01/10/2026

Altså, for en gjeng, og mange flere, som ikke er på bildet. Som Valborg som kom med eplekake på døra to dager på rad. Og flere hjalp med matlaging. Tusen takk for hjelpen🤎❤️🤎

27/09/2026

For en Mølledag🤩 Godt organisert Jane Nilsen og Tina Nilsen👏👏👏

Jeg lovet mange av dere oppskrifter🥖🥨

Du kan selvfølgelig bruke det melet du har i skapet.

Grunnen til jeg bruker Sigdal Mølle sitt mel er at vi bønder er avhengig av hverandre (akkurat som andre kollegaer). Vi deler kunnskap, maskiner og hjelper hverandre i travle tider eller passer på dyra når noen skal bort eller blir syke. Slike dyrkefellesskap som rundt mølla og ellers i nærmiljøet er gull verdt.

Så er en bonus ved å bruke gamle kornsorter bra med tanke på matberedskap (ikke avhengig av kunstgjødsel eller sprøytemidler). Det er næringsrikt, og for noen det eneste kornet de tåler.

Takk til Marianne Tandberg og Økouka Buskerud for hjelp med å reklamere for arrangementet.

De vakre blomstene er fra Hege Bendiksby 🌸🏵🌼

Oppskrifter her:

www.vikergardsutsalg.no/2026/09/27/oppskrifter-fra-smaksprover-26-09-2026/

19/09/2026

Med dette bildet av bokhvete, takker jeg av for siste fredagsbaking🥖🥨. Tusen takk for alle hyggelige møter over den gamle kjøpmannsdisken! Håper fortsatt å treffe dere nå og da. Nabobarna håper jeg fortsatt kommer og napper gulrot fra lomma mi når jeg tynner i gulrotåkeren🥰

Gårdsbutikken er fortsatt selvbetjent 24/7. Halvstekte landbrød er å finne i fyseren.

Framover vil jeg kun bake på bestilling og arrangere bakedager for grupper. Så gir jeg lyd her når jeg plutselig har overskudd av tid og energi til å bake for salg igjen.

🤍Jeg vil prioritere min deltidsjobb i hjemmetjenesten som jeg liker så godt.

💚Jeg har også startet på en 3-årig utdannelse i bærekraftig matopplevelser på deltid (om det lar seg gjennomføre gjenstår å se).

09/09/2026

Fra åker til handlekurv. Hvem har makta?

Hvem bestemmer egentlig hva som produseres, hvilke varer som får plass i butikkhyllene og hva som til slutt havner i handlekurven?

Over 100 elever fra studiespesialisering og naturbruk ved Buskerud videregående skole, i tillegg til 9. klassingene ved Søndre Modum ungdomsskole, involveres i arbeidet rundt den åpne debatten 25. september.

I forkant besøker elever fra Buskerud vgs. Viker Gårdsutsalg og undersøker lokale matbutikker. Funn og spørsmål fra undersøkelsene tas med videre inn i debatten. 9. klassingene ved Søndre Modum ungdomsskole jobber flerfaglig med temaene i forkant, for å få kunnskap og flere perspektiver før de følger debatten.

I selve debatten møter elever fra Buskerud vgs. gårdbrukere (blant annet Kronens Landhandleri), representanter fra lokale dagligvarebutikker (KIWI har bekreftet), Grønt Fagsenter Buskerud og Matfylket Buskerud.

Elever med programfaget politikk og menneskerettigheter ved Buskerud vgs. leder debatten og stiller spørsmålene.

Debatten er åpen for alle som ønsker å komme.

Vis interesse i Facebook-arrangementet og finn mer informasjon på økouka.no.

01/08/2026

21/07/2026

Har du en Tine fotballsekk på skogen, kan det være du får noen forventningsfulle blikk🤩 De er vant med noen godbiter der😋

15/06/2026

Et lite fotutvalg fra butikken her, hvis du skulle lure😊

Tusen takk for alle besøk💚

30/04/2026

Siesta..😅

01/01/2026

Lyst å bli med å dyrke din egen mat? Vi tilbyr fellesskap, jord under neglene, grønnsaker og blomster i alle varianter.

Se mer info her:
https://www.vikergardsutsalg.no/gallery/