26/03/2025
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Una experiencia sobresaliente 👌🏻 Lupus in Fabula Vendemmia Tardiva 2020, un vino excepcional. No podía ser menos, viniendo de la única DOCG de la isla de Cerdeña, Vermentino di Gallura. De la bodega Tenute Olbios, trabajado de manera meticulosa y esmerada, con paciencia y sin prisa, se colectan las uvas 🍇 vermentino hacia Octubre. Después de su fermentación, el vino tiene una crianza de 14 meses sobre sus lías.
Es un vino intenso tanto en color como en aroma y sabores. Su color es oro muy intenso, casi llegando al ámbar. Se mueve lentamente en la copa dejando a su paso los rastros de sus gruesas lágrimas, mostrando la potencia y estructura que sentirá el paladar.
15% de alcohol muy bien integrados. En nariz muestra notas claras de evolución, miel 🍯 mermelada de cáscara de naranja, almendras y se siente muy ajerezado. Es complejísimo así como rico! Denso, elegante y muy potente.
Para paladares que aprecien la evolución y la complejidad 👌🏻
Una muestra del potencial de la vermentino en esta región (Gallura) del noreste de la isla y del impresionante trabajo de su enóloga y dueña; Daniela Pinna.
Me encantó 😍
