Doña Kathe

09/10/2026

Spoiler: no tienes que cocinar.

1 cucharada de caldo + agua caliente (y listo).

Nosotros hacemos la parte difícil: 24 horas a fuego lento para extraer colágeno real y aminoácidos.
Tú solo te tomas tu tacita y te dejas consentir.

Sin aditivos y como lo hacían nuestras abuelas.

07/10/2026

06/10/2026

Porque Mielixir no es "miel y ya". Es la colmena completa en una cucharada: miel cruda macerada con propóleo, jalea real y polen. Los cuatro tesoros que las abejas usan para cuidar su propia casa… y que nosotras llevamos siglos tomándoles prestados (con mucho respeto).
La miel cruda trae antioxidantes y ese alivio en la garganta que las abuelas ya conocían, y que hoy la ciencia respalda para la tos. El propóleo es la resina que las abejas ponen en la entrada de la colmena para protegerla, cargadita de flavonoides. La jalea real es literalmente lo que come la reina. Y el polen aporta proteína, vitaminas y minerales en granitos.
Mi ritual: una cucharada en agua tibia (tibia, ojo, no caliente), un chorrito de limón, y a seguir con el día.
No es magia. Es constancia, poco a poquito, todos los días.

05/10/2026

Querido diario: hoy no tengo ganas de cocinar.

(Y no pasa nada. Hay días así.)

Lo que no negocio es comer cualquier cosa solo porque no hay ganas. Para eso existe el real fast food: 10 minutos, una olla y cuatro cosas que ya tienes en casa.

La pasta al burro de toda la vida, pero versión 2.0. La mantequilla pone la grasita buena. El cottage pone la proteína. La pasta de garbanzos, la fibra. Y una cucharada de Caldito la convierte en comida de verdad: proteína, colágeno y aminoácidos, además de ese sabor de fuego lento de más de 24 horas… aunque tú llevas diez minutos preparando la comida

Tip que cambia todo: no botes toda el agua de la pasta. Ese chorrito es lo que la deja cremosa (sin crema).

Guárdala para el próximo "hoy no". Tu yo cansada de las 8 p.m. te lo va a agradecer.

05/10/2026

Anatomía de una degustación explicado por Sandrita.

Porque una degustación no es solo "prueba esto, está rico". Es contarte qué hay dentro del frasco y por qué tu cuerpo lo nota.

Y lo que hay dentro no tiene misterio. Colageno de verdad, fuego lento y paciencia. Nada de polvitos que imitan el sabor ni atajos que se hacen pasar por caldo. Es lo mismo que hacían nuestras abuelas, solo que ahora sabemos explicar por qué funcionaba.

La diferencia no se ve en la etiqueta. Se siente en el cuerpo.

Quédate hasta el final, que Sandra trae receta… y una despedida que no estaba en el guion 😂

02/10/2026

Las 4 de la tarde. El cuerpo te pide algo dulce (o la bolsa entera, no juzgo).
Y no, no es que te falte fuerza de voluntad. Muchas veces el antojo es tu cuerpo avisándote que la energía se cayó, y pidiendo lo más rápido que conoce: azúcar.
Aquí va la parte científica, explicada fácil. El caldo de huesos te da proteína, y la proteína sacia de verdad, no como una galleta que te deja con más hambre a los veinte minutos. Además trae glutamina, un aminoácido que tu cuerpo usa para mantener estable el azúcar en sangre. Energía estable, menos bajón. Menos bajón, menos antojo gritándote.
¿Es un caldo mágico que te quita las ganas de chocolate para siempre? No. Y desconfía de quien te prometa eso. Es una herramienta, una taza caliente que le da a tu cuerpo lo que de verdad estaba pidiendo.
Mi abuela Elena no hablaba de glutamina. Te preguntaba si te habías tomado la sopita de pata, y si la respuesta era no, ya sabías lo que venía: "Claro, como ustedes no hacen caso…". No era la abuela de los abrazos y los apapachos. Era dura. Pero ese regaño era su manera de decirte que le importabas. Hoy la ciencia le está dando la razón, poco a poquito (y sí, abuela, ahora sí hacemos caso).
Una cucharada, agua caliente, a media tarde. Res o pollo, tú eliges.
Fuentes en el primer comentario 👇

29/09/2026

Siempre digo que mi sueño es tener el equipo de grabación de las Kardashian. Hoy, el equipo de grabación fui yo, mi camarita DJI Store Panamá y un carrito con una rueda loca (no se porque siempre me tocan) Y no, este no es un video de mi caldo.

Me fui al pasillo saludable de Super 99 Panamá y, desde que Doña Kathe está ahí, lo camino con otros ojos: me emociona ver cuántas cosas buenas se consiguen hoy que eran impensables hace años atrás.

Mis hallazgos, para que los guardes:
El tahini , que en mi casa termina en todos los aderezos
El endulzante de monk fruit de Sugar Me | Monkfruit | Alulosa | Sin Azúcar
El orzo de garbanzo de Barilla
La levadura nutricional de Bragg, que le pongo a todo
La chía molida, para la fibra: arepitas, bowls con papaya… lo que sea
Catalina Crunch para el antojo
Las leches vegetales Elmhurst, con dos o cinco ingredientes y nada más

Y el cereal Three Wishes, que era mi "gustico" para Mati y Juli cuando estaban chiquitos. Ese tiene su lugar especial en el carrito ...

Mi único consejo de doña: voltea el empaque. Lee los ingredientes y fíjate en sus ingredientes, que no tengan conservantes principalmente . Ahí está la verdad, no en el frente.

¿Cuál es tu hallazgo del Súper 99 que no puede faltar? Déjamelo abajo, que entre doñas nos pasamos los datos.

(Hay premio para quienes respondan) 🤓🤓