Viernes 06:00 - 14:00 Sábado 06:00 - 14:00 Domingo 06:00 - 14:00

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Real Adobo Arequipeño

Casa
Peru
Arequipa
Real Adobo Arequipeño

Restaurante que rescata las recetas de antaño para el fino paladar arequipeño.
(1)

05/12/2023

Los esperamos en la calle San José 106, Cerro Colorado. Al frente de la ex-Choperia.

30/11/2023

¡Descubre el auténtico sabor dominical con nuestro delicioso Adobo Arequipeño! 🌶️✨ Todos los domingos, te invitamos a deleitar tu paladar con esta explosión de sabores tradicionales. Preparado con ingredientes frescos y la receta secreta de nuestra abuela, nuestro Adobo Arequipeño es una experiencia culinaria que no querrás perderte. ¡Únete a nosotros cada domingo para una fiesta de sabores que despertarán tus sentidos! 🍲🎉 ¡Te esperamos con los aromas y la tradición de Arequipa en cada bocado! 🔥

15/08/2023

"El Real Adobo Arequipeño" le desea unas felices fiestas a nuestra ciudad blanca de Arequipa.
Nuestro compromiso por mantener las recetas de antaño continuara.
̃o

03/06/2023

Hay costumbres que no pueden sufrir modificaciones, y una de ellas es la que nació a mediados del siglo XVIII: el Adobo Arequipeño.

En Real Adobo, hemos rescatado la receta tradicional para satisfacer los siempre exigentes paladares arequipeños. En una olla familiar y bien usada, como las que nuestras abuelas usaban para crear maravillas culinarias, mezclamos los condimentos con ajíes y cebollas, para que acompañen al cerdo tiernito en su viaje nocturno. Antes de que el cerdo se entregue al sueño, lo bañamos con pura chicha de jora. Hay que tener paciencia y esperar que la luz de la luna deje que los sabores se mezclen y se impregnen.

Antes que el sol salga es hora de dejar que el fuego haga su trabajo. Es importante que el rocoto, en su baño, no deje escapar sus pepitas; solo debe darle un toque al adobo y descansar hasta la hora de servir.

Cuando todo esté listo, debemos servir el plato con cariño y acompañarlo con un pan de tres puntas. Esta combinación es irresistible. En tiempos pasados, se solían partir pedazos de pan y sumergirlos en el caldo para absorber sus sabores y deleitarse con ese fino elixir. Pero también es válido masticar un pedazo de pan y combinarlo con una cucharada de caldo, cerdo y cebolla. Sea cual sea la forma elegida, lo importante es que al final del festín, hay que tomar una pequeña dosis de anís najar.

Todos los domingos los esperamos para rescatar juntos el verdadero Adobo Arequipeño, aquel que disfrutaron nuestros bisabuelos y abuelos, y que en la actualidad está perdiendo espacio frente a la modernidad y la falta de paciencia.

30/05/2023

También contamos con pan con chicharrón y deliciosas cajas chinas.

25/04/2023

Todos los domingos los esperamos para que disfruten del adobo arequipeño a lo antaño.

Dirección

Calle San José 106/Cerro Colorado (al Frente De La Ex-choperia)
Arequipa

Horario de Apertura

Viernes	06:00 - 14:00
Sábado	06:00 - 14:00
Domingo	06:00 - 14:00

Teléfono

+51923565191

Página web

facebook.com

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