Cheff de Sabores

Cheff de Sabores Cuando mi madre nos daba el pan, repartía amor. COME RICO COME SALUDABLE ..

18/09/2025

🥗 5. Sal en capas
No salas solo al final. Sala un poquito en cada etapa (cebolla, carne, salsa).
👉 Resultado: sabores profundos, no “sal encima”

16/09/2025

La cebolla y el frío 🧅❄️
👉 Si metes la cebolla 10 minutos al congelador antes de picarla… ¡ya no lloras!

15/09/2025

El ají amarillo de restaurante
👉 Tip: Si quieres que tu crema de ají quede cremosa y con color intenso, agrega un chorrito de aceite caliente al momento de licuar.
✨ Resultado: brillo, color y sabor más intenso.

13/09/2025

“La papa a la huancaína es como la tía buena onda: siempre salva la reunión 🍽️😅
👉 Tip: si quieres que la crema quede más cremosa, agrega un chorrito de leche evaporada fría.
¿Tú le echas huevo duro o aceituna de adorno? 🥚🫒”

12/09/2025

“Dicen que el secreto de un buen lomo saltado no está en la carne… ¡sino en no marear la cebolla como mototaxi en hora punta! 🚦🔥
Tip del día: para que el lomo saltado tenga saborcito bravo, la sartén tiene que estar recontra caliente antes de echar la carne.
¿Y tú? ¿Eres del team con arroz o con papas fritas primero? 👀🍟🍚”

Mi objetivo es preservar la diferencia: me gustaría ser el "chef antiglobalización". Estoy encantado de tener influencia...
13/06/2020

Mi objetivo es preservar la diferencia: me gustaría ser el "chef antiglobalización". Estoy encantado de tener influencias, a favor de la mezcla, me encanta descubrir cocinas, pero no pienso que haya que crear un modelo único. El verdadero peligro es la unificación de la cocina y del pensamiento"

“No se puede cocinar bien si no se pone en ello el corazón, dado que , por encima de todo se trata de que reinen en torn...
13/06/2020

“No se puede cocinar bien si no se pone en ello el corazón, dado que , por encima de todo se trata de que reinen en torno a la mesa sentimientos de amistad y de fraternidad

“El cocinero no es una persona aislada, que vive y trabaja sólo para dar de comer a sus huéspedes. Un cocinero se convie...
13/06/2020

“El cocinero no es una persona aislada, que vive y trabaja sólo para dar de comer a sus huéspedes. Un cocinero se convierte en artista cuando tiene cosas que decir a través de sus platos, como un pintor en un cuadro” Joan Miró

Dirección

Chincha Alta
11701

Horario de Apertura

Lunes 09:00 - 17:00
Martes 09:00 - 17:00
Miércoles 09:00 - 17:00
Jueves 09:00 - 17:00
Viernes 09:00 - 17:00
Sábado 09:00 - 17:00

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