17/04/2026
🍷🍇 𝑴𝒂𝒍𝒃𝒆𝒄: 𝒑𝒍𝒂𝒔𝒕𝒊𝒄𝒊𝒅𝒂𝒅 𝒒𝒖𝒆 𝒄𝒐𝒏𝒔𝒕𝒓𝒖𝒚𝒆 𝒊𝒅𝒆𝒏𝒕𝒊𝒅𝒂𝒅
En el 𝐃í𝐚 𝐌𝐮𝐧𝐝𝐢𝐚𝐥 𝐝𝐞𝐥 𝐌𝐚𝐥𝐛𝐞𝐜, desde 𝐈𝐍𝐓𝐀 𝐌𝐞𝐧𝐝𝐨𝐳𝐚 destacamos una de sus cualidades más distintivas: su plasticidad fenotípica.
Esta característica le permite al Malbec adaptarse y responder a las condiciones agroclimáticas de cada región, modificando su fisiología y expresión enológica. A diferencia de variedades menos plásticas, como Cabernet Sauvignon o Syrah, el Malbec refleja con mayor intensidad las particularidades del ambiente donde se cultiva.
🔬 Esta interacción con el entorno se traduce en una amplia diversidad de perfiles: variaciones en color, estructura, acidez, aromas y sabores, que enriquecen la tipicidad de los vinos argentinos.
🌱 Lejos de ser una limitación, su plasticidad es una fortaleza: 𝐩𝐨𝐭𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚 𝐥𝐚 𝐢𝐝𝐞𝐧𝐭𝐢𝐝𝐚𝐝 𝐝𝐞 𝐜𝐚𝐝𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐫𝐨𝐢𝐫 𝐲 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐫𝐢𝐛𝐮𝐲𝐞 𝐚 𝐥𝐚 𝐬𝐨𝐬𝐭𝐞𝐧𝐢𝐛𝐢𝐥𝐢𝐝𝐚𝐝 𝐲 𝐝𝐢𝐟𝐞𝐫𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚𝐜𝐢ó𝐧 𝐝𝐞 𝐧𝐮𝐞𝐬𝐭𝐫𝐚𝐬 𝐫𝐞𝐠𝐢𝐨𝐧𝐞𝐬 𝐯𝐢𝐭𝐢𝐯𝐢𝐧í𝐜𝐨𝐥𝐚𝐬.
👉 En cada copa de Malbec, hay una expresión única del lugar que le dio origen.
📩 Para más información sobre trabajaos de investigación que desarrolla el INTA Mendoza comunicarse al siguiente correo electrónico: [email protected]
