06/09/2022
Te contamos todo lo que necesitas saber sobre el edulcorante ,el azúcar de los diabéticos que te ayudará en tus dietas
El maltitol es muy usado en los productos bajos en azúcar que usan muchos diabéticos y las personas que están llevando dietas de perdida de peso. Te contamos sus beneficios.
Todos sabemos que en el mercado hay multitud de edulcorantes. Uno de ellos es el maltitol. Pero es muy probable que no sepas mucho más sobre este sustitutivo del azúcar más allá de su nombre.
El maltitol (E-965), es un edulcorante que pertenece a los azúcares alcoholes, polialcoholes o polioles, igual que el xilitol y sorbitol. Es empleado por la industria para sustituir el azúcar en diferentes alimentos.
Su poder endulzante es elevado y permite utilizar menores proporciones. Además, se metaboliza parcialmente, por lo que aunque sea un azúcar nos aporta un valor energético inferior que el azúcar normal.
En la industria se utiliza mucho para elaborar alimentos bajos en azúcar y aptos para diabéticos.
El uso del maltitol ayuda a reducir el consumo de azúcar. Por lo tanto, nos aporta menos calorías y nos ayuda a reducir el riesgo de padecer caries. Sin embargo, hay alimentos que, más allá del azúcar, son perjudiciales para tus dientes. Para evitar la aparición de caries debemos controlar la cantidad de alimentos que consumimos con gran cantidad decarbohidratos simples y libres.
También, reduce el riesgo de sufrir hígado graso y al tener un índice glucémico bajo es beneficioso para los problemas de diabetes. El índice glucémico es un valor teórico que determina la velocidad con la que un alimento eleva la glucosa en sangre (glucemia), lo que comúnmente se conoce como azúcar en la sangre, el maltitol, en este caso, es un buen sustituto.
