15/08/2026
🍇 Keke de ron con pasas
Rinde: 1 keke grande de 24–26 cm o aproximadamente 12–15 porciones.
🧈 Ingredientes
250 g de harina sin preparar
200 g de azúcar
150 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
4 huevos
120 ml de leche evaporada o leche entera
150 g de pasas
3 cucharadas de ron
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharaditas de polvo de hornear (8–10 g)
½ cucharadita de canela en polvo
1 pizca de sal
Ralladura de 1 naranja (opcional, pero le da un sabor espectacular)
👩🍳 Preparación
Macera las pasas: coloca las pasas en un recipiente con el ron y déjalas reposar 30 minutos. Si quieres un sabor más intenso, déjalas 1–2 horas.
Prepara el molde: engrasa y enharina un molde de 24–26 cm. Precalienta el horno a 170 °C.
Bate la mantequilla con el azúcar durante 4–5 minutos, hasta obtener una mezcla cremosa y más clara.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada incorporación.
Añade la vainilla y la ralladura de naranja.
En otro recipiente, mezcla la harina, polvo de hornear, canela y sal.
Incorpora los ingredientes secos a la mezcla alternando con la leche. No batas demasiado; mezcla solo hasta integrar.
Escurre las pasas y mézclalas con 1 cucharada de harina. Esto ayuda a que no se vayan todas al fondo. Incorpóralas suavemente a la masa.
Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 45–55 minutos a 170 °C. Estará listo cuando introduzcas un palito en el centro y salga limpio.
Déjalo reposar 10–15 minutos, desmolda y deja enfriar completamente.
✨ Truco para que quede más delicioso
Al salir del horno puedes pincelarlo con una mezcla de 2 cucharadas de ron + 1 cucharada de azúcar. Le dará un aroma increíble y un sabor más intenso a ron.
Para venta: puedes decorarlo con azúcar impalpable y unas pasas por encima; queda sencillo, elegante y muy atractivo para vender WhatsApp Dulsesensacion Iurimar Flores
