Amigos, les cuento mis inicios en el mundo de los sabores ahumados frutos del Cilindro. Han pasado ya mas de 10 años desde que llegó el primer Cilindro con capacidad de 4 pollos enteros a la casa de mis Padres y desde un inicio, fui quien se encargaba de la preparación y horneado cada vez que se podía para compartir con los amigos pero, sobre todo, la familia.Siempre me gustó este tipo de cocina al aire libre "rustica" así que para mejorar mi técnica llevé unos cursos con especialistas en el tema logrando mejorar en todo nivel y desarrollar mis propias recetas.Con el transcurso del tiempo una de mis hermanas llevo un nuevo cilindro para 5 pollos y fue en el mes de Mayo del año 2014 cuando mi Perrita Brizza ( Brizza la matemática ) fue invitada a una Feria que se realizaba en un parque de San Borja para que participe haciendo una demostración de sus habilidades donde también inculcamos la tenencia responsable de mascotas y promovemos la adopción de las mismas. En esta Feria, los vecinos de San Borja venden desde ropa, bijouteria, artículos para el hogar y deporte así como artículos para mascotas, de manera organizada, en stands . También hay un espacio gastronómico y observe que no vendían Pollo al Cilindro así que como ésta Feria se realiza dos veces al año me comprometí a hacer el Pollo al Cilindro para el mes de Noviembre y así fue logrando un éxito por los comentarios de los vecinos. Esa fue mi primera experiencia la cual me impulso a seguir y actualmente cuento con dos Cilindros mas cada uno para una capacidad de 10 Pollos así que ahora una vez al mes invito a mis vecinos y amigos cercanos a mi casa para que puedan hacer sus pedidos y llevar a sus casas un delicioso Pollo ahumado al Cilindro y a partir de este mes podrán disfrutar de la Panceta ahumada deshuesada a la BBQ (dulzona) y este mes inicie con el Catering así que, amigos, si quieren probar la Especialidad del Cilindro, con todo gusto estoy para brindarles mi experiencia en los sabores ahumados. Bueno, esta es mi historia y agradezco, en primer lugar a Dios por el talento que me ha dado, a mi familia: Esposa,Hijo , Padres, Hermanos , a Brizza que es mi perrita engreída y talentosa, así como a mis demás familiares y amigos que, mes a mes, comparten mi sazón con sus respectivas familias
