SALAR es una línea de salazones marinas elaboradas de la manera tradicional y provenientes de una pesca sostenible. Las técnicas de salado y secado para la conservación del pescado tienen su origen en los albores de la humanidad. Desde la tradición mediterránea, con los romanos y los árabes, se conoce al producto de estas salazones como mussama, mojama, musciame o muchame. Nuestros productos son elaborados artesanalmente con lomos de pescado fresco deshidratados con sal marina y curados al sol. Se recomienda consumir en lonjas finas y servirlo con abundante aceite de oliva para que se hidrate. Servirlo como piqueo con tostaditas, ajo picado, orégano y unas gotas de limón como piqueo. También acompañando pizzas, salsas para pastas, o en ensaladas frescas, etc. Lugares de venta:
Tiendas:
Il Pastificio (La Mar-Roosevelt-Magdalena-Encalada)
Bunker (Tienda virtual)
La Calandria (Barranco)
Dédalo (Barranco)
Kiwicha (Punta Hermosa)
Panaderia Doris (Punta Hermosa)
Casa Taller (Barranco)
Restaurantes:
Troppo (San Isidro)
Pizza de la Chola (Miraflores)
Lila Dasso (San Isidro)
Amarcord (Miraflores)
Mo Bistro (Miraflores)
Elia (Magdalena)
Canta Rana (Barranco)
El Muelle (Barranco)
Canta Rana (Punta Hermosa)
