El Chirulín

17/04/2026

Alguien que reconozca a este señor?
El año 1990 en nuestra primera visita a las Lineas de Nasca, este señor nos llevó en su carro hasta el lugar donde tomaríamos la avioneta que nos hiciera el tour sobre las Lineas de Nasca.

Les agradeceríamos muchísimo si alguien nos podría brindar su nombre.

19/03/2026

Todo empezó en Nasca hace 15 años atrás!

Un día como hoy conmemoramos un año más del descubrimiento y creación del cóctel afroperuano, El Chirulín. Un bebida artesanal de raíces afroperuanas que fue olvidado en el tiempo y descubierto y llevado a la categoría de cóctel un 19 de marzo del año 2011 por el Bartender y Mixólogo peruano José "Landó" Quintanilla.

Exactamente hace 15 años y desde entonces Landó como todo el mundo lo conoce, no ha parado de difundirlo en todo el Perú, en Europa, en los E.E.U.U. y porqué no decirlo en el mundo entero.

Ciudades como Gotemburgo, Washington, Estocolmo, Oslo, New York, Barcelona, Roma, Palma de Mallorca, Milano, Oregon, Madrid, Miami, Sydney y muchas otras más ya conocen de este cóctel de raíces afroperuanas.

Hoy brindamos con un sabroso Chirulín! Salud!!!

Muchas felicidades y larga vida para el generoso Chirulín!

"El Chirulín es la perfección de lo simple"

14/03/2026

La receta oficial del Chirulín!

El Chirulín, receta del Chirulín perfecto.

5 Cl. Pisco.
3 Cl. Jarabe de canela.
6 Cl. Jugo de pomelo.

Servir en un vaso Old Fashion (Vaso de whisky) y decorar con media rojada de pomelo o toronja y una ramita de canela.

Ojo! El Chirulín NO lleva jugo de limón ni otros ingredientes!

El Chirulín es la perfección de lo simple.

Receta y medida elaborada por el Bartender y Mixólogo peruano José "Landó" Quintanilla el año 2011 y patentada en Indecopi el año 2017.

24/02/2026

Décimas al Chirulín edición 2026.

El Chirulín, cóctel afroperuano de raíces ingenianas no solamente quedó patentada para la eternidad, si no que ahora la receta original creada el año 2011 por el Bartender y Mixólogo peruano José "Landó" Quintanilla tiene su propia décima, de la autoría del destacado decimista, poeta, músico y cantante peruano Henry Guevara "Jinre".

Muchas gracias al maestro Jinre por tan poética creación!

24/02/2026

Feliz Día del Bartender!

Un saludo para todos mis colegas en el mundo entero!

El 24 de febrero se conmemora el Día Internacional del Bartender, debido a que en esa fecha del año 1951 se consolidó la International Bartender Association (IBA), este es un organismo mundial que unifica a los profesionales de la coctelería.

En la barra se erige el artista,
el maestro de la mezcla y el sabor,
con destreza y pasión, cada lista
de cócteles es una obra de amor.
Con coctelera en mano, crea magia,
mezclando ingredientes con precisión,
sus creaciones despiertan la nostalgia,
y en cada trago, una nueva emoción.
Baila entre licores con gracia y arte,
conocedor de secretos y trucos,
el bartender domina su parte,
y en cada vaso deja sus efluvios.
Hoy brindamos por aquellos maestros,
por los que convierten líquidos en oro,
por los que convierten en bellos gestos,
cada momento, cada encuentro añoro.
Salud al bartender, poeta del vaso,
cuya destreza y pasión nunca acabo!

14/02/2026

Y lo sabes!!! :-D

14/02/2026

Feliz Día del Amor y de la Amistad! ❤️😎🥰🎼☀️
Glad Alla Hjärtans Dag!
Happy Valentine´s Day!

Mis mejores vibras y energía positiva para todos y cada uno de ustedes, no perdamos la fe por un mundo mejor, más empatía con los más necesitados y sigamos compartiendo cultura y las buenas cosas que la vida nos ofrece.

Aquí les comparto una bonita reflexión:

"No te preocupes si alguien piensa o habla mal de ti sin conocerte. No hagas caso al ruido ajeno. Deja que el tiempo juzgue, deja que la vida actúe por cuenta propia. Concéntrate en ser feliz, compasivo, preocúpate por tu propia vida y por entregarle amor a tus hijos, a los tuyos. Siempre habrá alguna sombra en el camino que quiera tapar y robarte la luz, pero recuerda que tu propio sol es mas fuerte que cualquiera"

08/02/2026

El Chirulín en Instagram! :-)

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07/02/2026

Un Chirulín Sour de mi autoría!
Celebrando el Día Internacional del Pisco Sour.

5 cl. Pisco Torontel
3 cl. Jarabe de canela
3 cl. Jugo de pomelo (toronja)
1 cl. Jugo de limón
3 cl. Clara de huevo
Una gota de Amargo de Angostura Orange

19/01/2026

COLEGAS BARTENDERS PERUANOS Y DE LATINOAMERICA

SE DA INICIO OFICIALMENTE AL HISTÓRICO :
2do. Encuentro Internacional de Master Bartenders, unidos por nuestra bebida bandera el pisco, y la cocteleria internacional.
NUESTROS EXPONENTES DE LUJO
Señor Danilo Oribe de Uruguay, 09 veces Campeón de mundo de Cocteleria Flairtending.
TEMA :
Master Class " Flair, un estilo de vida "
Señor Luis Alberto Sarmiento Cahuas , Mg.y Licenciado en Educación.
TEMA :
El pisco y el cóctel " La Flor de La Canela " Homenaje a Chabuca Granda.
Brindis con todos los asistentes.
Señorita Rosa Fernanda Perez Chamilco Bartender Profesional en Open Bar, de Catering A - 1
TEMA :
Cocteles para Novios, en Open Bar de Catering A - 1
Señor Guillermo Osorio Romero, Past - President Asociación Peruana de Barmen A.P.B.
TEMA :
Motivación Personal, El Arte de Beber Pisco.
Señor Mauro Viza Chuctaya Master Bartender de La Antigua Taberna Queirolo
TEMA :
El Pisco Sour y presentación por su dia Nacional.
Señores Juan Carlos Corcuera Alvarez, Jim Sebastian Berrocal Perez l y Moises Alvis Arone; Master Bartenders en Open Bar A - 1
TEMA :
El Coctel El Chirulín , Presentación y Brindis con todos los asistentes, en representación de nuestro colega y amigo de todos los peruanos, Landó Quintanilla
Señor Cantinero David Barroco Romero .
Master Bartender, Sommelier, Embajador de Marcas para Latinoamérica y nuestro pais, Asesor de Bares.
TEMA :
Sr. Capitán, con nuestra bebida bandera el pisco.
FINALMENTE
Señor, Master Bartender Flair, Diego Jiménez Salazar de la escuela Flair FighterPeru y organizador del Concurso de Flairtending y como Jurado Internacional de LUJO, Danilo Oribe de Uruguay.
EXCLUSIVA PRESENTACIÓN EN ESCULTURA DE HIELO, MODELO COPA MARTINI.
Brindis con el Coctel, El Clarito en homenaje a Santiago Policastro " Pichin " el Barman Galante de toda la historia
HISTORICO ENCUENTRO INTERNACIONAL, JAMÁS ANTES VISTO.
DIAS : Martes 3 y Miércoles 4 de Febrero 2026.
HORA : Registro 10.30 a.m.
INAUGURACION : 11.30 a.m. ( hora exacta )
LUGAR : Sala de Espectáculos, Restaurant El Rosedal de Surco.
DIRECCION : Jr. Ayacucho 290 Surco pueblo ( Frente a la Plaza de Armas de Surco )
INCLUYE :
Derecho al Master Class, Degustación y Brindis de Cocteles, Almuerzo y Certificado de Participación.
INSCRIPCIONES CON :
Richard Edgar Melgarejo Antezana
Al Whatsaap : 984783355
NOTA MUY IMPORTANTE :
Los Certificados serán firmados por :
Danilo Oribe y los Organizadores del evento internacional.

INSCRIPCIONES LIMITADAS
LOS ESPERAMOS COLEGAS BARTENDERS, ESTUDIANTES DE BAR PROFESIONAL PROFESIONALES y PÚBLICO APASIONADO POR NUESTRA BEBIDA BANDERA, EL PISCO.
MUCHAS GRACIAS, GRACIAS Y GRACIAS ETERNAS.

20/12/2025

Recuerdos de un encuentro maravilloso. Lima, Perú 2017.

Lo primero que me dijo fue: "Es la primera vez que encuentro a un cocinero con la misma gorra y de la misma marca que yo uso" 😃
Reímos, bromeamos, intercambiamos anécdotas. Daba la sensación que nos conocíamos de muchos años. Me firmó su libro, me hizo un dibujo y dijo:
"Nunca he dibujado esto antes, es la primera vez que lo hago porque me has caído muy bien"

Esperó a que se vaya todo el mundo de su restaurante para quedarnos a conversar como viejos amigos. Realmente quedé impresionado por su carisma y su sinceridad.

Gracias maestro Javier Wong! Cocineros como usted quedan pocos!!!

Lima 2017.

14/12/2025

Este mes de octubre de este año estuve visitando el Restaurante Bar Liverpool en Miraflores, acompañado de mi gran amigo Óscar Aviles Jr. y de Manuel "Kiko" Ardiles, su propietario. Dos estrellas del criollismo que me dieron la oportunidad de deleitarlos con el Chirulín. También se unieron a esta degustación el cantante Jorge Pardo, mis primos Carlos Dávila, Gissela y Jesús.

Mis agradecimientos infinitos para todos, muy en especial para Jorge Quintana, talentoso bartender quien demostró una vez más su gran interés por la preparación del Chirulín.

Una vez más, misión cumplida!