22/11/2024
🥔✨ ¿Te gustan las texturas suaves y crujientes? Entonces este Puré Cremoso de Papa con Tocino y Verduras debe ser tu próximo almuerzo 😍
Pon en acción tu sartén de 10.5” de , para preparar este plato delicioso y fácil de hacer 🥓🍽️
Aquí te compartimos la receta, compártela tú también con tus amigos y síguenos para más recetas sabrosas 😋
PURÉ CREMOSO DE PAPA CON TOCINO Y VERDURAS SALTEADAS
⏲️ 40 min. aprox.
🍽️ 2 – 4 porciones
Equipo Royal Prestige®
• Sartén Royal Prestige® de 10.5"
INGREDIENTES
• 6 rebanadas gruesas de tocino, en cubos pequeños
• ¼ de manojo de espárragos, cortados en piezas de 5 cm
• 5 zanahorias baby, en mitades y sin hojas
• 1 beterraga, pelada y en rodajas
Para el puré:
• 4 toallas de papel, empapadas en agua
• 500 g de papas amarillas, peladas y en rodajas grandes
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla blanca
• 1 tz de crema espesa (se puede reemplazar por crema de leche)
• ½ tz de mantequilla sin sal
• Sal, al gusto
Para decorar:
• Aceite de oliva
• Hojas de culantro
PREPARACIÓN
1. Pon las toallas de papel húmedas en la sartén y coloca encima las papas, los ajos y la cebolla.
2. Tapa la sartén con la válvula Redi-Temp™ abierta y cocina a fuego medio-alto hasta que silbe.
3. Reduce a fuego bajo, cierra la válvula y cocina por 20 min. o hasta que las papas se puedan perforar fácilmente con un tenedor.
4. Retira el ajo y la cebolla. Pícalos finamente y reserva.
5. Desecha las toallas de papel y deja las papas en la sartén. Aplástalas con un machacador. Agrega la crema espesa, la mantequilla y mezcla bien.
6. Añade de nuevo el ajo y la cebolla, sazona con sal al gusto e integra todos los ingredientes. Reserva caliente.
7. Limpia la sartén, coloca el tocino y cocina a fuego medio hasta que esté crujiente. Reserva en un tazón.
8. En la misma sartén, saltea todas las verduras con la grasa del tocino hasta que estén tiernas y doradas. Salpimienta.
9. Sirve una cama de puré y coloca encima las verduras salteadas y algunos trozos de tocino.
10. Decora con hilo de aceite de oliva y hojas de culantro. Sirve ¡y a disfrutar!