02/02/2025
Arroz con Pollo
Ingredientes (4 porciones):
2 tazas de arroz blanco.
4 presas de pollo (pierna, muslo o pechuga).
1 cebolla roja picada finamente.
3 dientes de ajo picados.
1 taza de culantro (cilantro) licuado.
1 taza de arvejas (guisantes).
1 zanahoria cortada en cubos pequeños.
1 pimiento rojo cortado en tiras.
3 tazas de caldo de pollo.
1 taza de cerveza negra (opcional).
Aceite vegetal.
Sal, pimienta y comino al gusto.
Preparación:
Sazona y dora el pollo: Condimenta las presas con sal, pimienta y comino. En una olla caliente con un poco de aceite, dora las presas hasta que estén selladas. Retira y reserva.
Prepara el aderezo: En la misma olla, sofríe la cebolla, el ajo y el culantro licuado. Cocina por 5 minutos hasta que los aromas se intensifiquen.
Incorpora el arroz y el pollo: Añade el arroz y mezcla para que absorba los sabores del aderezo. Luego, agrega el pollo dorado.
Agrega líquido y verduras: Vierte el caldo de pollo y la cerveza negra (si la usas). Añade las arvejas, zanahorias y mezcla. Cocina a fuego bajo con la olla tapada por 20 minutos o hasta que el arroz esté listo.
Decora y sirve: Agrega las tiras de pimiento rojo antes de servir y acompaña con salsa criolla.
Reservas y cotizaciones
994344071
