01/08/2026
PAOBELLE KINILAW RECIPE (Pang 1kg = 4 tubs na 250g)
A. Base:
• 1kg Paobelle Boneless Chicken Feet (470) - pakulo 8 mins sa tubig na may 1 tbsp s**a, asin, luya para mawala lansa. Palamigin, drain mabuti.
B. S**a + Sili Sauce (yung p**ang sauce sa tub):
• 1 cup S**a ng tuba (mas masarap) or cane vinegar • 1/4 cup Toyo • 3 tbsp Calamansi juice (mga 10 pcs) • 2 tbsp Brown sugar • 3 tbsp Chili garlic sauce / oyster sauce para maging map**a • 1 tbsp Sesame oil (optional pero mabango)
C. Mix-ins (yung kita sa tub):
• 1 cup Pipino - hiwang maliit na cubes • 1/2 cup Carrots - cubes • 1 sibuyas p**a - hiniwa maninipis • 5 butil bawang - tinadtad • 10 pcs Labuyo p**a - hiniwa (adjust sa anghang) • 3 tbsp Luya - julienne • 2 tbsp Sesame seeds • Dahon ng sibuyas + kinchay/wansoy pang-topping Luto:
1. I-mix lahat ng S**a + Sili Sauce sa bowl. Tikman — dapat maasim, maalat, matamis, maanghang.
2. Ihulog yung boneless na napakuluan na. Haluin.
3. Lagay lahat ng mix-ins: pipino, carrots, sibuyas, bawang, luya, labuyo. Haluin maigi.
4. Babad sa ref ng at least 1 hour - mas masarap pag overnight, mas manuot!
5. Salin sa clear tubs 250g, lagyan ng toppings: sesame seeds, green onion, 1 hiwa ng calamansi at sili sa ibabaw para photogenic tulad ng nasa picture.
