Islamabad food

16/10/2024

Shout out to my newest followers! Excited to have you onboard! Štylish Larka, Sunny Khan

06/12/2023

01/12/2023

کسٹرڈ بسکٹ ترکیب
اجزاء:
250 گرام مکھن

3/4 کپ آئسنگ شوگر

1/2 کارن فلور

3/4 کپ کسٹرڈ پاؤڈر

1 ٹی سپون ونیلا ایسنس

2 کپ آٹا

طریقہ:
1. مکھن، آئسنگ شوگر اور کارن فلور اچھی اور کریمی ہونے تک وسک کریں

2. کسٹرڈ پاؤڈر اور ونیلا ایسنس شامل کریں۔

3. نرم آٹا بنانے کے لیے کافی آٹا شامل کریں۔

4. بیکنگ شیٹ پر نوزل ​​کے ساتھ پائپنگ کریں لمبائی میں 2 انچ۔

6. 140 @ 10 منٹ کے لیے بیک کریں۔

7. ٹھنڈا ہونے پر پگھلی ہوئی چاکلیٹ میں ڈپ کریں
لطف اٹھائیں !!

07/10/2023

آڑو کیک
کیک کے لیے:
3 کپ میدہ
3 کپ چینی
6 بڑے انڈے
1 1/2 کپ مکھن
. 1کپ کریم چیز ۔
2 چمچ ونیلا
1/4 چائے کا چمچ نمک
1 کپ کٹے ہوئے آڑو تازہ یا ڈبے میں بند جوس کے ساتھ ۔
ٹاپنگ کے لیے:
2 آڑو کٹے ہوئے
1/2 کپ براؤن شوگر
1/4 کپ پگھلا ہوا مکھن
گلیز کے لیے:
1 کپ شوگر
1 چمچ ونیلا
2-3 چمچ دودھ
کیک پر چھڑکنے کے لیے 2 کھانے کے چمچ براؤن شوگر

ہدایات:
اوون کو 300 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں اور کوکنگ اسپرے کے ساتھ ایک بڑے پین کو چکنا کر دیں۔
ایک بڑے مکسنگ پیالے میں، مکھن، چینی اور کریم پنیر کو ایک ساتھ ملائیں یہاں تک کہ مل جائیں۔ پھر انڈیں شامل کریں، ایک وقت میں ایک، ہر انڈے کے بعد مکس کریں۔ پھر اس میں ونیلا شامل کریں۔
اس کے بعد آہستہ آہستہ میدہ ڈالیں، ایک وقت میں 1/2 کپ اور ہلکی رفتار پر مکس کریں۔ پیالے کے اطراف کو کھرچیں اور اس بات کو یقینی بناتے ہوئے مکس کریں پھر نمک ملا دیں۔
کیک کے بیٹر میں آڑو کے کٹے ہوئے آڑو کو آہستہ سے جوڑ دیں۔ کیک ٹاپنگ تیار کرتے وقت بیٹر کو ایک طرف رکھ دیں۔
ایک چھوٹے پیالے میں مکھن کو پگھلائیں اور پھر براؤن شوگر کے ساتھ ملائیں۔ کٹے ہوئے آڑو کو چکنائی والے پین کے نیچے رکھیں۔ پھر سلائسز کو براؤن شوگر اور پگھلے ہوئے مکھن کے مکسچر سے ڈھانپ دیں۔
کیک کے بیٹر کو اوپر سے ڈالیں۔
300 ڈگری ایف پر 60-70 منٹ تک بیک کریں جب تک کہ کیک کے درمیان میں ڈالی گئی ٹوتھ پک صاف نہ ہوجائے۔ اوون سے کیک کو نکال دیں اور اسے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کے لیے وائر ریک میں منتقل کریں (20-30 منٹ)۔
جب کیک ٹھنڈا ہو رہا ہو، گلیز تیار کریں۔ چینی، ونیلا اور دودھ کو ایک ساتھ ہلائیں۔ آہستہ آہستہ دودھ کو مکسچر میں شامل کریں جب تک کہ گلیز نہ ہو ۔
کیک مکمل ٹھنڈا ہونے کے بعد، کیک کو اپنے پسندیدہ کیک پین پر الٹ دیں۔ سب سے اوپر گلیز ڈالیں ۔

26/08/2023

ناریل کیک

اجزاء:
200 گرام ناریل کا دودھ
2 انڈے
250 گرام گندم کا آٹا
150 گرام سفید شکر
120 ملی لیٹر تیل
بیکنگ پاؤڈر کا 1 پیکٹ (16 گرام)
1/2 چائے کا چمچ نمک
مکھن، یا بیکنگ پیپر
کٹے ہوئے ناریل

ہدایات

1. اوون کو 180ºC پر 10 منٹ کے لیے پہلے سے گرم کریں، اس دوران آپ کیک کا آٹا بنائیں ۔
2. ایک بڑے پیالے میں، انڈے اور چینی ڈالیں، اور دستی یا الیکٹرک وِسک سے اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ مرکب سفید نہ ہو اور چینی مکمل طور پر حل نہ ہوجائے۔
3۔ تیل، نمک، اور ناریل کا دودھ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
4. آٹے اور خمیر کو شامل کریں ۔ ہر چیز کو دوبارہ مکس کریں ۔
5. کیکمولڈ لیں، اس کی دیواروں کے ساتھ اپنی انگلی سے تھوڑا سا مکھن پھیلائیں یا اسے بیکنگ پیپر لگاہیں ۔
6. آٹے کو سانچے میں ڈالیں اور اسے اوون میں درمیانی پر رکھیں، اور اسے 180º پر تقریباً 30 منٹ تک بیک کریں۔
7. اوون کو بند کر دیں، کیک کو باہر نکالیں اور کھانے سے پہلے اسے کم از کم 30 منٹ تک ٹھنڈا کریں، تاکہ اس کی ساخت اور ذائقہ ٹھیک ہو جائے۔

20/08/2023

بہت ذائقہ دار کیک🍞

✅ اجزاء:
- 3 انڈے
- 1 کپ دودھ
- 1/2 کپ تیل
- 1 کپ چینی
- ونیلا ایسنس 1 کھانے کا چمچ
- 2 کپ میدہ
- 1 کھانے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر

✅طریقہ کار:
-، کیک شروع کرنے سے پہلے، اوون کو آن کریں اور اسے کم از کم 160ºC پر چھوڑ دیں۔
- سانچے کو چکنا کریں اور میدہ چھڑکیں ۔
3 انڈے، ، 1 کپ دودھ، ، 1/2 کپ تیل، ، 1 کپ چینی، ڈال کر بیٹ کریں ، پھر ونیلا ایسنس ، میدہ بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ 2 منٹ تک مکس کریں ۔
- تقریباً 50 سے 60 منٹ تک بیک کریں۔
اوون کو 50 منٹ سے پہلے نہ کھولیں
جب کیک تیار ہو جائے تو باہر نکال کر اس پر چینی چھڑکتے ہیں اور اوون کو بند کرکے تھوڑی دیر کے لیے چھوڑ دیتے ہیں تاکہ یہ تھوڑا سا پگھل جائے۔

20/08/2023

دار چینی رول نرم مزیدار اور آسان

اجزاء
آٹا:
1 کپ نیم گرم دودھ
1 کھانے کا چمچ خمیر
2 کھانے کے چمچ چینی
1 چائے کا چمچ نمک

3 کھانے کے چمچ مکھن، نرم

2 چھوٹے انڈے

3 کپ آٹا

بھرائ:

¼ کپ مکھن، پگھلا ہوا
1 کپ براؤن شوگر
2 کھانے کے چمچ دار چینی
گلیز:

4 سے 8 اونس کریم پنیر، نرم
¼ کپ مکھن
1½ کپ پاؤڈر چینی
½ چائے کا چمچ ونیلا
2 کھانے کے چمچ دودھ


ہدایات

گرم دودھ، خمیر، چینی، نمک، مکھن، اور انڈے کو مکس کریں ۔
آٹے کو آہستہ آہستہ شامل کریں۔
آٹا شامل کر کے گوندیں ۔
اگر ضروری ہو تو مزید آٹا شامل کریں۔ آٹا نرم ہونا چاہیے ۔
آٹے کو ایک بڑے ہلکے چکنائی والے برتن میں منتقل کریں، ڈھانپیں، اور 1 گھنٹے کے لیے رکھ دیں۔
ایک 9×13 بیکنگ پین کو چکنا کریں ۔
آٹا کو 12×18 انچ مستطیل میں رول کریں۔
فلنگ ¼ کپ پگھلے ہوئے مکھن سے آٹے کو برش کریں۔
ایک چھوٹے سے پیالے میں براؤن شوگر اور دار چینی کو ملا دیں۔
مکھن والے آٹے پر مکسچر چھڑکیں۔
ایک لمبا رول بنانے کے لیے لمبائی کی طرف مضبوطی سے رول کریں۔
آٹے کو 12 ٹکڑوں میں کاٹیں ۔
ٹکڑوں کو چکنائی والے پین میں رکھیں۔
ڈھانپیں اور تقریباً 45 منٹ تک رکھ دیں۔
اوون کو 325 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔
رولز کو 20-30 منٹ تک یا براؤن ہونے تک بیک کریں۔ (وقت کا انحصار اس بات پر ہوگا کہ آپ کا اوون کتنا گرم ہے
اوون سے رولز نکالنے کے بعد، گلیز اجزاء کو ایک ساتھ بیٹ کریں۔ اپنی مرضی سے گاڑھا اور پتلا کر سکتے ہیں ۔
رولز کو ٹھنڈا کریں اور سرو کریں۔
بچا ہوا ایک ائیر ٹائٹ کنٹینر میں 4 دن تک اسٹور کریں۔

12/08/2023

MILK BRIOCHE -
فلفی انتہائی نرم
آپکی ضرورت ہو گی

4کپ میدہ

2 انڈے

°1 کپ دودھ نیم گرم
۔
°1/2 کپ مکھن،
°1/4کپ چینی
°2 1/4 چائے کا چمچ خمیر

°1 چائے کا چمچ نمک

:
(°1 انڈا
°1 کھانے کا چمچ دودھ برش کرنے کے لیے)

تیاری کے مراحل:

مرحلہ نمبر 1:

، گرم دودھ کو چینی کے ساتھ ملائیں، پھر خمیر شامل کریں۔ اسے 5 منٹ تک چھوڑ دیں جب تک کہ یہ جھاگ نہ بن جائے۔

دوسرا مرحلہ:
پھر خمیر کے آمیزے میں نرم مکھن، انڈے، میدہ اور نمک شامل کریں۔ آٹا گوندیں جب تک کہ آٹا ہموار اور لچکدار نہ ہو۔

مرحلہ 3:
آٹے کو تیل والے پیالے میں رکھیں اور اسے کچن کے صاف تولیے سے ڈھانپ دیں۔ 1 سے 2 گھنٹے، یا سائز میں دوگنا ہونے تک گرم، جگہ پر ۔

چوتھا مرحلہ:
ایک بار جب آٹا اٹھ جائے تو اسے پھر گوندیں تھوڑا سا ۔ اسے 12 پیڑیں بنائیں اور گریس کیے ہوئے سانچے میں رکھیں ۔

پانچواں مرحلہ:
آٹے کے پیڑوں کو دوبارہ چائے کے تولیے سے ڈھانپیں اور انہیں ایک گھنٹے کے لیے اٹھنے دیں، یہاں تک کہ وہ پف ہو جائیں اور سانچہ بھر جائیں۔

مرحلہ 6:
اوون کو 375 ° F (190 ° C) پر پہلے سے گرم کریں۔ ایک انڈے اور ایک کھانے کا چمچ دودھ پھینٹ کر انڈے کی سفیدی تیار کریں۔ اس لوشن کو ابھرے ہوئے آٹے کی بال پر برش کریں ۔

مرحلہ 7:
پہلے سے گرم اوون میں 20-25 منٹ تک سنہری ہونے تک بیک کریں۔ ایک بار بیک ہو جانے کے بعد، اس کو اوون سے نکال کر اسے تار کے ریک پر ٹھنڈا ہونے دیں۔

۔ اس کا لطف اٹھائیں، مکھن یا اپنے پسندیدہ جام کے ساتھ۔

لطف اٹھائیں!

10/08/2023

MAYONNAISE

اجزاء:
1 کپ کھانا پکانے کا تیل
1/2 کپ دودھ

1 چمچ چینی

نمک حسب ذائقہ

1 چمچ لیموں کا رس
طریقہ:
بلینڈر میں دودھ ڈالیں، چینی نمک لیموں کا رس ڈالیں اور بلینڈ کرنا شروع کریں۔
آہستہ آہستہ تیل ڈالیں اسے بلینڈ کریں جب تک کہ مطلوبہ گاڑھا ہوجائے۔
اور آپ کی میئونیز تیار ہے

08/08/2023

سینڈوچ بریڈ


اجزاء

250 گرام گندم کا آٹا
250 گرام میدہ

5 گرام خمیر

5 گرام چینی

5 گرام نمک

270 ملی لیٹر پانی

2 چمچ تیل

ہدایات

خمیر کو چینی کے ساتھ نیم گرم پانی میں تحلیل کریں. اسے اس وقت تک پانی میں رہنےدیں جب تک جھاگ نہ آجائے۔
ایک بڑے مکسنگ پیالے میں آٹا، نمک اور خمیر کا محلول ڈالیں۔ اس میں پانی ڈال کر آٹا گوندھیں ۔ ایک نرم اور تھوڑا چپچپا آٹا بنائیں.
آٹے میں تیل ڈالیں اور اسے 8-10 منٹ تک گوندھیں جب تک کہ آٹا نرم نہ ہوجائے۔
آٹے کو چکنائی والے پیالے میں رکھیں اور اسے ڈھانپ دیں۔ پیالے کو گرم اور خشک جگہ پر رکھیں جب تک کہ آٹا حجم میں دوگنا نہ ہوجائے۔
ایک بار جب آٹا حجم میں دوگنا ہو جائے تو اسے کچن کاؤنٹر پر نکالیں اسے پنچ کریں۔
اس ترکیب کے لیے ٹن (10×4.5×4.5) استعمال کریں ۔
ٹن اور اس کے کور کو مکھن سے گریس کریں۔ آٹے کے لاگ کو ٹن میں رکھیں جس کی سیون سائیڈ ٹن کے نیچے کی طرف ہو۔ ڈکن بند کریں اور آٹے کو 30 منٹ کے لیے اس میں رکھیں ۔
اپنے اوون کو 200 ° C پر پہلے سے گرم کریں۔ 30 منٹ کے بعد، بند ڈھکن کے ساتھ ٹن کو پہلے سے گرم اوون میں 35 منٹ کے لیے رکھیں۔
35 منٹ کے بعد ٹن کو اوون سے باہر نکال لیں۔ اور ٹن سے بھی نکال دیں
بریڈ کو کاٹنے سے پہلے کم از کم 2 گھنٹے تک ٹھنڈا ہونے کے لیے رکھے۔
بریڈ کے ٹکڑے کریں اور مزے کریں۔

06/08/2023

آلو کے چپس

اجزاء:
3 درمیانے آلو
سرکہ
پانی
کارن اسٹارچ
فرائی کرنے کے لئے تیل
تیاری:
1. آلو کے جوس کاٹ لیں ۔
2. انہیں ایک کنٹینر میں رکھیں۔
3. تھوڑا سا سرکہ ڈالیں۔
4. پانی شامل کریں، ڈھانپیں اور دس منٹ تک رہنے دیں۔
5. آلو کو کپڑے سے خشک کر لیں۔
6. آلو کو ایک پیالے میں منتقل کریں، کارن اسٹارچ ڈالیں اور اپنے ہاتھوں سے مکس کریں۔
7. پین کو گرم کریں اور تیل ڈالیں۔ جب تیل گرم ہو جائے تو آلو کو 12 منٹ تک یا گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کر لیں۔
8. ایک پلیٹ نکالیں اور آپ کا کام ہو گیا۔