Irfan Ali Food Secrets

Irfan Ali Food Secrets Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Irfan Ali Food Secrets, Peshawar.

Assalamualaikum Friends: Ap ko es page me cooking ki new easy unique aur mazidar recipes melege jo inshAllah ap ko buhat zyada pasand aye ge, Pasand aane ki sorat me hamary page Irfan Ali Food Secrets ko Zaror Follow Kary Ap sab ka Shukriya ❤️❤️

گھر پر لذیذ اور خوشبودار چکن سالن بنانے کا سب سے آسان طریقہ نیچے دیا گیا ہے۔ یہ روایتی چکن کڑاہی یا شوربے والا سالن روٹی...
20/08/2026

گھر پر لذیذ اور خوشبودار چکن سالن بنانے کا سب سے آسان طریقہ نیچے دیا گیا ہے۔ یہ روایتی چکن کڑاہی یا شوربے والا سالن روٹی، نان یا چاول کے ساتھ بہترین ذائقہ دیتا ہے۔
ضروری اجزاء (Ingredients)
بنیادی چیزیں:
چکن: 1 کلو (دھویا ہوا)
پیاز: 3 عدد (باریک کٹے ہوئے)
ٹماٹر: 2 عدد (پیسٹ یا باریک کٹے ہوئے)
دہی: 1/2 کپ (پھینٹا ہوا)
تیل یا گھی: 1/2 کپ
ادرک لہسن پیسٹ: 2 کھانے کے چمچ

کھڑے مصالحے:
زیرہ: 1 چائے کا چمچ
دار چینی: 1 چھوٹا ٹکڑا
بڑی الائچی: 1 عدد
چھوٹی الائچی: 2 سے 3 عدد
کالی مرچ: 5 سے 6 عدد

پسے ہوئے مصالحے:
نمک: حسبِ ذائقہ
لال مرچ پاؤڈر: 1.5 چائے کا چمچ
ہلدی پاؤڈر: 1/4 چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر: 1.5 چائے کا چمچ
گرم مصالحہ پاؤڈر: 1/2 چائے کا چمچ

بنانے کا طریقہ (Step-by-Step)
کھڑے مصالحے فرائی کریں: ایک برتن میں تیل یا گھی گرم کریں۔ اس میں تمام ثابت کھڑے مصالحے ڈال کر 30 سیکنڈ کے لیے فرائی کریں۔

پیاز براؤن کریں: کٹے ہوئے پیاز شامل کریں۔ انہیں ہلکا سنہرا (golden brown) ہونے تک پکائیں۔ پیاز جتنا باریک ہوگا، گریوی اتنی ہی اچھی بنے گی۔

ادرک لہسن اور چکن: ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر 1 منٹ بھونیں۔ اب چکن شامل کریں اور چکن کا رنگ سفید ہونے تک تیز آنچ پر پکائیں۔

مصالحے شامل کریں: نمک، لال مرچ، ہلدی، اور دھنیا پاؤڈر ڈالیں۔ مصالحوں کو چکن کے ساتھ اچھی طرح مکس کریں۔ تھوڑا سا پانی کا چھینٹا ماریں تاکہ مصالحے جلیں نہ۔

ٹماٹر اور دہی: پسے ہوئے ٹماٹر اور پھینٹا ہوا دہی شامل کریں۔ انہیں تب تک بھونیں جب تک تیل مصالحے سے الگ نہ ہو جائے۔

سالن (شوربہ) تیار کریں: اس میں 1 سے 2 کپ پانی ڈالیں (جتنا پتلا سالن آپ کو پسند ہو)۔ برتن کو ڈھانپ دیں اور دھیمی آنچ پر 15 منٹ کے لیے چکن گلنے تک پکائیں۔

گارنش کریں: آخر میں گرم مصالحہ پاؤڈر ڈالیں۔ ہری مرچ اور ہرے دھنیے سے سجا کر گرم گرم پیش کریں۔

خاص کوکنگ ٹپس
پیاز کو ہمیشہ باریک کاٹیں تاکہ وہ سالن کی گریوی میں اچھی طرح گھل جائے اور شوربہ ملائم بنے۔

اپنے پیارے رب کا شکر ادا کرنے کے بعد اپ سب بہن بھائیوں کا بہت بہت شکریہ کیونکہ اپ سب کی سپورٹ کی وجہ سے اج میرے اسی پیج ...
15/08/2026

اپنے پیارے رب کا شکر ادا کرنے کے بعد اپ سب بہن بھائیوں کا بہت بہت شکریہ کیونکہ اپ سب کی سپورٹ کی وجہ سے اج میرے اسی پیج پر تقریباً 36 ہزار فالورز ہو چکے ہیں اگر اسی طرح اپ سب بہن بھائیوں کی سپورٹ جاری رہی تو انشاء اللہ بہت جلد 1لاکھ فالورز بھی کمپلیٹ ہو جائینگے میں چاہتا ہوں کہ اس طرح کی سپورٹ اپ مجھے میرے یوٹیوب چینل پر بھی دکھادے میرے یوٹیوب چینل پر 10 ہزار سبسکرائبر مکمل ہونے میں صرف 50 سبسکرائبر کم ہے میں چاہتا ہوں کہ میرے 10 ہزار سبسکرائبر پورا کرنے میں اپ بہن بھائی میری مدد کرے اپ سب کی بہت مہربانی ہوگی لنک پر کلک کر کے اپ ڈائریکٹ میرے چینل پر جا سکتے ہے، اور اگر لنک پر کلک کرنا نہیں چاہتے تو یوٹیوب پر Irfan Ali Food Secrets سرچ کرے اپ کو میرا چینل مل جائیگا، اپ سب کا بہت شکریہ یہ رہا چینل کا لنک 👇👇
https://www.youtube.com/

سوجی کا دانے دار اور رسیلا حلوہ بنانے کے لیے 1 کپ سوجی، 1 کپ چینی، 1 کپ گھی اور 3 سے 4 کپ پانی کا درست ناپ سب سے اہم ہے۔...
11/08/2026

سوجی کا دانے دار اور رسیلا حلوہ بنانے کے لیے 1 کپ سوجی، 1 کپ چینی، 1 کپ گھی اور 3 سے 4 کپ پانی کا درست ناپ سب سے اہم ہے۔ روایتی اور بہترین ذائقے کے لیے حلوہ ہمیشہ تیل کے بجائے گھی میں بنائیں۔

درکار اجزاء (Ingredients)
سوجی: 1 کپ
چینی: 1 کپ (اگر میٹھا تیز پسند ہو تو ڈیڑھ کپ کر لیں یا اپنی مرضی کے حساب سے)
گھی: 1 کپ (یا کپ کا چوتھائی حصہ)
پانی: 3 سے 4 کپ
سبز الائچی: 3 سے 4 عدد (ہلکی سی کٹی ہوئی)
ڈرائی فروٹس: حسبِ پسند (بادام، پستے، کاجو، کشمش)
زردے کا رنگ یا زعفران: ایک چٹکی (خوبصورت رنگت کے لیے - اختیاری)

حلوہ بنانے کا طریقہ (Step-by-Step Recipe)
1. شیرے کی تیاری (Sugar Syrup)
ایک برتن میں 3 سے 4 کپ پانی ڈالیں۔
اس میں چینی، سبز الائچی اور زردے کا رنگ (یا زعفران) شامل کریں۔
اسے درمیانی آنچ پر اتنی دیر پکائیں کہ چینی اچھی طرح گھل جائے اور پانی میں ایک ابال آ جائے۔ شیرہ تیار ہونے پر اسے ایک طرف رکھ دیں۔

2. ڈرائی فروٹس اور سوجی کی بھنائی
کڑاہی میں گھی گرم کریں۔
گرم گھی میں پہلے ڈرائی فروٹس کو ہلکا سا فرائی کر کے الگ برتن میں نکال لیں۔
اب اسی گھی میں سوجی شامل کریں اور ہلکی سے درمیانی آنچ پر چمچ چلاتے ہوئے بھونیں۔
سوجی کو تب تک بھونیں جب تک اس کی رنگت ہلکی سنہری نہ ہو جائے اور بہترین خوشبو نہ آنے لگے (تقریباً 5 سے 7 منٹ)۔ سوجی کو کچا بالکل نہیں چھوڑنا۔

3. شیرہ شامل کرنا
جب سوجی اچھی طرح بھن جائے، تو آنچ کو بالکل ہلکا کر دیں۔
اب تیار شدہ گرم شیرہ آہستہ آہستہ سوجی میں ڈالیں اور دوسرے ہاتھ سے چمچ مسلسل چلاتے رہیں تاکہ گٹھلیاں نہ بنیں۔ (دھیان رہے کہ اس وقت چھینٹیں اڑتی ہیں، اس لیے احتیاط کریں)۔

4. دم اور فائنل ٹچ
شیرہ ڈالنے کے بعد آنچ کو تیز کریں اور حلوے کو گاڑھا ہونے تک پکائیں۔
جب حلوہ برتن کے کنارے چھوڑنے لگے اور گھی الگ ہو جائے، تو اس میں فرائی کیے ہوئے ڈرائی فروٹس شامل کر دیں۔
چولہا بند کر کے 2 منٹ کے لیے ڈھکن ڈھانپ کر دم پر رکھ دیں تاکہ حلوہ نرم اور دانے دار رہے۔

آپ کا گرما گرم، لذیذ اور دانے دار سوجی کا حلوہ تیار ہے! اسے پلیٹ میں نکال کر اوپر سے مزید ڈرائی فروٹس چھڑک کر پیش کریں۔

09/08/2026

Gunzakhi Recipe | Gunzakhi Traditional Pashtoon Cookies | Tea Time Snacks | Khajoor Recipe | Pakwan

گھر پر خستہ آلو والے سموسے بنانا بہت آسان ہے۔ سموسہ بنانے کے لیے آپ کو ڈو (آٹا)، فلنگ (پٹھی) اور فرائی کرنے کے طریقے پر ...
06/08/2026

گھر پر خستہ آلو والے سموسے بنانا بہت آسان ہے۔ سموسہ بنانے کے لیے آپ کو ڈو (آٹا)، فلنگ (پٹھی) اور فرائی کرنے کے طریقے پر دھیان دینا ہوتا ہے۔
نیچے آسان اسٹیپس میں سموسہ بنانے کا طریقہ دیا گیا ہے:

1۔ سموسہ ڈو (آٹا) بنانے کے اجزاء
میدہ: 2 کپ
گھی: 4 سے 5 بڑے چمچ (گھی سے سموسے خستہ بنتے ہیں)
اجوائن: 1/2 چھوٹا چمچ (ہاتھ سے مسل کر ڈالیں)
نمک: حسبِ ذائقہ
پانی: نیم گرم (آٹا گوندھنے کے لیے)

طریقہ: میدہ میں نمک، اجوائن اور گھی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں یہاں تک کہ وہ مٹھی میں بندھنے لگے۔ اب تھوڑا تھوڑا پانی ڈال کر سخت آٹا گوندھ لیں۔ آٹا نرم نہیں ہونا چاہیے۔ اسے 20 منٹ کے لیے ڈھانپ کر رکھ دیں۔

2۔ آلو کی فلنگ (مصالحہ) بنانے کے اجزاء
ابلے آلو: 4 سے 5 عدد (ہاتھ سے موٹے ٹکڑوں میں توڑیں، میش نہ کریں)
ہری مرچ: 2 سے 3 (باریک کٹی ہوئی)
ثابت دھنیا: 1 چمچ (کٹا ہوا)
زیرہ: 1 چمچ
لال مرچ پاؤڈر یا کٹی لال مرچ: 1/2 چھوٹا چمچ
گرم مصالحہ اور آمچور پاؤڈر: 1/2 چھوٹا چمچ
ہرا دھنیا: باریک کٹا ہوا

طریقہ: پین میں تھوڑا تیل گرم کرکے زیرہ اور کٹا ہوا دھنیا چٹکائیں۔ اب اس میں ہری مرچ اور سبھی مصالحے شامل کریں۔ پھر موٹے ٹوٹے ہوئے آلو ڈال کر ہلکی آنچ پر 2 سے 3 منٹ پکائیں اور ہرا دھنیا ڈال کر فلنگ کو پوری طرح ٹھنڈا ہونے دیں۔

3۔ سموسہ پٹی اور فولڈنگ
آٹے کے چھوٹے چھوٹے پیڑے بنا کر انہیں بیضوی (اوول) شکل میں پتلا بیل لیں۔
بیلی ہوئی روٹی کو بیچ سے دو (2) حصوں میں کاٹ لیں۔
ایک حصہ اٹھائیں، اس کے سیدھے کنارے پر پانی لگا کر اسے کون (Cone) کی طرح موڑ لیں۔
کون کے اندر تیار آلو کی فلنگ بھریں۔
اب کناروں پر دوبارہ پانی لگا کر انہیں آپس میں اچھی طرح چپکا کر بند کر دیں۔

4۔ فرائی کرنے کا طریقہ
کڑاہی میں تیل کو ہلکا گرم (میڈیم-لو ہیٹ) کریں۔
گرم تیل میں سموسے ڈالیں اور دھیمی آنچ پر فرائی ہونے دیں۔
تیز آنچ پر فرائی کرنے سے سموسوں پر ببلز آ جاتے ہیں اور وہ خستہ نہیں بنتے۔
جب سموسے دونوں طرف سے سنہری (گولڈن براؤن) اور کرنچی ہو جائیں، تو انہیں نکال لیں۔

بغیر گوشت اور چکن کے خوشبودار اور مصالحے دار چاول بنانے کا سب سے بہترین اور آسان طریقہ نیچے دیا گیا ہے۔ اس طریقے سے آپ ک...
03/08/2026

بغیر گوشت اور چکن کے خوشبودار اور مصالحے دار چاول بنانے کا سب سے بہترین اور آسان طریقہ نیچے دیا گیا ہے۔ اس طریقے سے آپ کے چاول کھلے کھلے اور خوشبو سے بھرپور بنیں گے۔
ضروری اشیاء (Ingredients)

چاول: 2 کپ (30 منٹ بھگوئے ہوئے)
پیاز: 1 عدد (باریک کٹا ہوا)
گھی یا آئل: 3 سے 4 کھانے کے چمچ
ادرک لہسن پیسٹ: 1 کھانے کا چمچ
ثابت گرم مصالحہ: 2 تیز پتے، 1 دار چینی کا ٹکڑا، 3-4 لونگ، 4-5 کالی مرچ، 1 بڑی الائچی، 2 ہری الائچی، 1 چائے کا چمچ زیرہ۔

پسے مصالحے: 1 چائے کا چمچ دھنیا پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر (حسبِ ذائقہ)، آدھا چائے کا چمچ ہلدی۔
نمک: حسبِ ذائقہ (تقریباً 1.5 سے 2 چائے کے چمچ)
پانی: 3.5 کپ

خوشبو کے لیے: قصوری میتھی (1 چائے کا چمچ)، پودینہ/دھنیا کے پتے، اور 2 ہری مرچیں۔

بنانے کا طریقہ (Step-by-Step)
1. مصالحہ تیار کریں
پتیلی میں گھی یا آئل گرم کریں۔
ثابت گرم مصالحے اور زیرہ ڈال کر 30 سیکنڈ تک چٹخائیں۔
پیاز شامل کریں اور سنہری (golden brown) ہونے تک پکائیں۔
ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر 1 منٹ بھونیں۔

2. پسے مصالحے شامل کریں
چولہا دھیما کریں اور دھنیا، ہلدی، لال مرچ، اور نمک ڈال کر تھوڑا سا پانی چھڑکیں تاکہ مصالحے جلیں نہیں۔
مصالحے کو تب تک بھونیں جب تک آئل الگ نہ ہو جائے۔

3. پانی اور خوشبو کا اضافہ
اب اس میں 3.5 کپ پانی شامل کریں۔
ساتھ ہی ہری مرچیں، پودینہ، اور قصوری میتھی ڈال دیں۔
پانی میں ابال (boil) آنے کا انتظار کریں۔

4. چاول شامل کریں اور پکائیں
ابلتے ہوئے پانی میں بھگوئے ہوئے چاول (پانی نکال کر) ڈال دیں۔
تیز آنچ پر تب تک پکائیں جب تک پانی خشک ہو کر چاول کے برابر نہ آ جائے۔
بیچ میں صرف ایک بار ہلکے ہاتھ سے چمچ چلائیں تاکہ چاول ٹوٹیں نہیں۔

5. دم پر رکھیں
جب پانی بالکل تھوڑا رہ جائے اور چاول میں ہلکے سوراخ بننے لگیں، تو ڈھکن کو کپڑے سے ڈھک کر 10 سے 12 منٹ کے لیے بالکل دھیمی آنچ پر دم دیں۔

چولہا بند کرنے کے بعد 5 منٹ تک ڈھکن نہ کھولیں۔
آپ کے خوشبودار اور مصالحے دار چاول تیار ہیں! اس کو دہی کے رائتے یا سلاد کے ساتھ گرم گرم پیش کریں۔
مزید اچھی اور مزیدار ریسیپیز کے لیے ہمارے اس فیسبک پیج عرفان علی فوڈسیکرٹس کو ضرور فالو کریں ۔

31/07/2026

Rabri Kheer Recipe Without Rice | Famous Kheer Recipe | Rabadi Kheer |

27/07/2026

Delicious Dum Eggs Recipe | Dum Waly Ando Ke Recipe |

24/07/2026

Banana Barfi Recipe | No Mawa No Milk Powder | Barfi Recipe |

شادیوں والا چکن اسٹیم روسٹ گھر پر بنانے کے لیے سب سے بہترین طریقہ یہ ہےضروری اجزاء (Ingredients)چکن: 1 کلو (لیگ اور چیسٹ...
22/07/2026

شادیوں والا چکن اسٹیم روسٹ گھر پر بنانے کے لیے سب سے بہترین طریقہ یہ ہے

ضروری اجزاء (Ingredients)
چکن: 1 کلو (لیگ اور چیسٹ کے بڑے ٹکڑے)
دہی: 1/2 کپ (پھینٹا ہوا)
لہسن اور ادرک کا پیسٹ: 2 کھانے کے چمچ
لیموں کا رس: 2 کھانے کے چمچ
سرکہ: 2 کھانے کے چمچ
نمک: حسبِ ضرورت (تقریباً 1.5 چائے کا چمچ)
لال مرچ پاؤڈر: 1.5 چائے کا چمچ
کشمیری لال مرچ : 1 چائے کا چمچ (بہترین رنگ کے لیے)
دھنیا پاؤڈر: 1.5 چائے کا چمچ
گرم مصالحہ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
چکن تکہ مصالحہ: 1 چاۓکا چمچ
چاٹ مصالحہ: 1 چائے کا چمچ
زردہ رنگ: 1/4 چائے کا چمچ (اختیاری، شادیوں جیسا رنگ دینے کے لیے)
آئل: 1 کپ (فرائی کرنے کے لیے)

بنانے کا طریقہ (Step-by-Step)
چکن کی صفائی اور کٹ: چکن کے ٹکڑوں پر گہرے کٹ (چیرے) لگا لیں۔ ایک بڑے برتن میں پانی، سرکہ اور 1 چمچ نمک ڈال کر چکن کو 30 منٹ کے لیے بھگو دیں۔ اس کے بعد اسے نکال کر ٹھنڈے پانی سے دھو لیں اور بالکل خشک کر لیں۔

مصالحوں کی میرینیشن: ایک الگ باؤل میں دہی، لہسن ادرک پیسٹ، لیموں کا رس، نمک، اور تمام خشک مصالحے (لال مرچ، دھنیا، گرم مصالحہ، چکن تکہ مصالحہ، چاٹ مصالحہ اور زردہ رنگ) اچھی طرح مکس کریں۔

مصالحہ لگانا: اس مصالحے کو چکن کے ٹکڑوں پر اچھی طرح لگائیں، خاص طور پر کٹ کے اندر۔ اسے 2 سے 4 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں (جتنی زیادہ دیر میرینیٹ ہوگا، اتنا اچھا ذائقہ آئے گا)۔

فرائی کرنا (کرسپی ٹچ): ایک کڑاہی میں آئل گرم کریں اور چکن کے ہر ٹکڑے کو صرف 3 سے 4 منٹ کے لیے دونوں طرف سے فرائی کر لیں تاکہ اوپر سے ہلکا براؤن اور کرسپی ہو جائے۔

اسٹیم دینا: ایک بڑے پتیلے میں 2 گلاس پانی ڈالیں اور بیچ میں اسٹیمنگ اسٹینڈ رکھ دیں۔ اسٹینڈ کے اوپر بٹر پیپر یا فوائل رکھ کر فرائی کیا ہوا چکن رکھیں۔

پکانے کا وقت: پتیلے کو ڈھک کر پہلے 5 منٹ تیز آنچ پر پکائیں، پھر آنچ کو بالکل ہلکا (دم والی) کر دیں اور 40 سے 45 منٹ تک اسٹیم ہونے دیں۔

تو گرماگرم مزیدار اور جوسی چکن اسٹیم روسٹ کھانے کے لیے تیار ہیں

Address

Peshawar

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Irfan Ali Food Secrets posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share