19/08/2026
𝗣𝗿𝗼𝗱𝘂𝗸𝘁𝘆 𝗻𝗮𝗯𝗶𝗮ł𝗼𝘄𝗲 𝗯𝗲𝘇 𝗹𝗮𝗸𝘁𝗼𝘇𝘆
Produkty nabiałowe bez laktozy stanowią idealną alternatywę dla osób z nietolerancją pokarmową, nadwrażliwością jelitową oraz cierpiących na zespół jelita drażliwego (IBS). Powstają poprzez dodanie do tradycyjnego mleka enzymu laktazy, który rozkłada cukier mleczny (laktozę) na dwa proste cukry: glukozę i galaktozę. Dzięki temu procesowi nabiał zachowuje wszystkie swoje wartości odżywcze, będąc jednocześnie w pełni bezpiecznym dla układu pokarmowego.
Produkty bezlaktozowe zachowują pełny profil odżywczy tradycyjnego nabiału:
𝗣𝗲ł𝗻𝗼𝘄𝗮𝗿𝘁𝗼ś𝗰𝗶𝗼𝘄𝗲 𝗯𝗶𝗮ł𝗸𝗼 – niezbędne do budowy mięśni i regeneracji organizmu.
𝗪𝗮𝗽ń 𝗶 𝗳𝗼𝘀𝗳𝗼𝗿 – kluczowe dla zdrowych kości i zębów.
𝗪𝗶𝘁𝗮𝗺𝗶𝗻𝘆 z grupy B (B2, B12) oraz A i D – wspierające układ nerwowy oraz odpornościowy.
Popularne produkty bez laktozy w codziennej diecie. Na rynku dostępny jest szeroki asortyment artykułów spożywczych odpowiadających na potrzeby osób wykluczających cukier mleczny:
𝗠𝗹𝗲𝗸𝗼 𝗯𝗲𝘇 𝗹𝗮𝗸𝘁𝗼𝘇𝘆 – powszechnie dostępne w wersjach UHT oraz świeżym (pasteryzowanym), o różnej zawartości tłuszczu (1,5%, 2%, 3,2%). Ze względu na obecność uwolnionej glukozy ma lekko słodszy smak.
𝗦𝗲𝗿𝘆 𝗶 𝘁𝘄𝗮𝗿𝗼𝗴𝗶 𝗯𝗲𝘇 𝗹𝗮𝗸𝘁𝗼𝘇𝘆 – twaróg wiejski, ser biały, mascarpone, ricotta oraz mozzarella idealne do dań słodkich i wytrawnych.
Ś𝗺𝗶𝗲𝘁𝗮𝗻𝗮 𝗶 ś𝗺𝗶𝗲𝘁𝗮𝗻𝗸𝗮 𝗯𝗲𝘇 𝗹𝗮𝗸𝘁𝗼𝘇𝘆 – wersje ukwaszone (12%, 18%) do zup i sosów oraz śmietanki słodkie (30%, 36%) do ubijania i deserów.
𝗙𝗲𝗿𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼𝘄𝗮𝗻𝗲 𝗻𝗮𝗽𝗼𝗷𝗲 𝗺𝗹𝗲𝗰𝘇𝗻𝗲 – jogurt naturalny, jogurt smakowy, kefir oraz maślanka bez laktozy, które dodatkowo wspierają mikroflorę jelitową dzięki obecności żywych kultur bakterii.
𝗠𝗮𝘀ł𝗼 𝗯𝗲𝘇 𝗹𝗮𝗸𝘁𝗼𝘇𝘆 – choć tradycyjne masło zawiera jedynie śladowe ilości laktozy, wersja dedykowana daje 100% bezpieczeństwa osobom o skrajnej nadwrażliwości.
𝗡𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮𝗹𝗻𝗶𝗲 𝗯𝗲𝘇 𝗹𝗮𝗸𝘁𝗼𝘇𝗼𝘄𝗲 𝘀𝗲𝗿𝘆 𝗱𝗼𝗷𝗿𝘇𝗲𝘄𝗮𝗷ą𝗰𝗲.
Osoby z nietolerancją laktozy nie muszą całkowicie rezygnować z tradycyjnych produktów. W procesie długiego dojrzewania bakterie kwasu mlekowego naturalnie rozkładają laktozę.
𝗦𝗲𝗿𝘆 𝘁𝘄𝗮𝗿𝗱𝗲 𝗶 𝗱𝗼𝗷𝗿𝘇𝗲𝘄𝗮𝗷ą𝗰e Parmigiano Reggiano (Parmezan), Grana Padano, Cheddar, Gouda, Emmentaler, Gruyère.
𝗡𝗮𝗯𝗶𝗮ł 𝗯𝗲𝘇 𝗹𝗮𝗸𝘁𝗼𝘇𝘆 𝗮 𝘇𝗮𝗺𝗶𝗲𝗻𝗻𝗶𝗸𝗶 𝗿𝗼ś𝗹𝗶𝗻𝗻𝗲.
Warto rozróżnić mleko bez laktozy od napojów roślinnych (migdałowych, owsianych, sojowych, kokosowych)
𝗣𝗿𝘇𝗲𝗰𝗵𝗼𝘄𝘆𝘄𝗮𝗻𝗶𝗲 𝗶 𝘇𝗮𝘀𝘁𝗼𝘀𝗼𝘄𝗮𝗻𝗶𝗲 𝘄 𝗸𝘂𝗰𝗵𝗻𝗶.
Bez laktozowe artykuły mleczarskie zachowują się w kuchni identycznie jak ich tradycyjne odpowiedniki. Można je wykorzystywać do gotowania, pieczenia, przygotowywania koktajli czy zagęszczania sosów. Po otwarciu należy przechowywać je w lodówce i spożyć w czasie wskazanym przez producenta na opakowaniu (zazwyczaj od 48 do 72 godzin)
W naszym sklepie również są dostępne produkty nabiałowe bez laktozy lecz zazwyczaj jest ich dość ograniczona ilość i bardzo szybko "wychodzą". Trzeba się dowiadywać lub zamawiać na określony dzień. Pozdrawiamy i zapraszamy.
