03/09/2026
Czy chcecie ciekawą lekturę na temat 🍺 Czeskich lagerów i Niemieckich pilsów od Piwna kontrrewolucja ? Wrażenia po przeczytaniu podobne do dobrego thrillera 😎 🕵️♀️ A w końcu niespodzianka 🔥 : nasz pils AKWEN wystąpił jako ilustracja tych ciekawostek z życia wspaniałych stylów piwnych 💪🤩
DLACZEGO CZESKI KOMUNISTYCZNY PILZNER BYŁ LEPSZY OD KAPITALISTYCZNEGO NIEMIECKIEGO PILSA?
Czeski Pilzner ma wyższy ekstrakt, wyższą goryczkę, wyższą chmielowość i głębszą słodowość. Niemiecki Pils jest bardziej wytrawny, jaśniejszy, a goryczka i chmielowość jest niższa. Tu chcę zachować umiar, ale który z nich bardziej Wam przypomina współczesnego korporacyjnego Lagera? To pytanie może bulwersować, ale nie jest tak całkiem bezpodstawne.
Pilzner pochodzi z Czech, choć należy pamiętać, że jest dziełem niemieckiego piwowara. W XIX wieku Lager podbił całe Niemcy, jednak do lat 60-tych XX wieku najpopularniejszym piwem w Niemczech był pełniejszy Export. Powojenne Niemcy przeżywały ekonomiczny boom, stałe rosło spożycie piwa.
W latach 60-tych XX wieku podjęto kilka decyzji biznesowych, które spowodowały pojawienie się współczesnego stylu German Pils. Szereg browarów, w tym m.in. Krombacher, Vetlins, Warnsteiner, by zaspokoić zwiększone zapotrzebowanie na piwo gruntownie się rozbudowały i zmodernizowały. Nowoczesne metody produkcji umożliwiły warzenie takiego typu piwa, który dla klienta z tamtej epoki wydawał się modny i nowoczesny.
Piwo musiło być perfekcyjnie klarowne i jak najbardziej jasne. Używano więc wyłącznie słodu pilzneńskiego, zrezygnowano z podwójnej dekokcji na rzecz zacierania infuzyjnego, ograniczano ekstrakt, piwo było głębiej odfermentowane. Zwiększona wytrawność powodowała, że goryczka dla odpowiedniego balansu była stopniowo ograniczana. Tak się zrodził nowoczesny niemiecki Pils, który szybko stał się ulubionym stylem Niemców.
Tymczasem panujący w Czechach komunizm zakonserwował tamtejsze piwowarstwo. Brak inwestycji w browarach i brak konieczności dostosowania się do wymagań wolnego rynku przyniosły zaskakujące rezultaty. Dalej warzono przy użyciu tradycyjnych metod, podwójnej dekokcji, otwartych kadzi. Czeski Pilzner zachował tradycyjną słodową głębię, wyższą goryczkę i pełniejszą chmielowość.
Czeski Pilzner na papierze wygląda lepiej, jednak German Pils także potrafi pokazać swoje zalety, na co wskazuje interpretacja stylu w wykonaniu Mazurski Browar.
Ekstrakt 10°Blg, zawartość alkoholu 4.3%. Skład: słód pilzneński; chmiel: Hersbrucker, Magnat; drożdże.
Zapach delikatny słodowy. W smaku na początku pojawia się słodowość, która dzięki zastosowaniu azotu dającego efekt "puszystości", wcale nie wydaje się tak wytrawna jak wskazują parametry. Piwo otwiera się powoli, najpierw pojawia się średnia goryczka, która z każdym łykiem jest coraz wyraźniejsza, następnie ujawnia się chmielowość w typie kwiatowym, korzennym i delikatnie owocowym.
Bardzo dobrze zrobione, a przede wszystkim niezwykle smaczne piwo. Efekt puszystości dzięki zastosowaniu azotu to genialny patent, który oddaje charakter długo nalewanego Pilsa w gospodzie.
Warka do 12.08.2027 r. Piwo dostałem bezpośrednio z Browaru.
PS Komunizm to system zbrodniczy, niszczący gospodarkę, powyższy tekst nie gloryfikuje go w żaden sposób.
