Iglotex HoReCa

Strona główna
Polska
Gdynia
Iglotex HoReCa

Kompleksowa oferta dla gastronomii! Produkty mrożone, chłodzone, suche.

Warzywa, Owoce, Frytki i Specjalności ziemniaczane, Ryby i owoce morza, Grzyby, Tłuszcze, Mięso, Sosy, Przyprawy, Dżemy, Warzywa i owoce apertyzowane, Bakalie, Makarony, Kawa..

13/08/2026

Mini deser. Wielka robota cukiernicza. 🤍🥥

W gastronomii coraz częściej liczy się format, który wygląda efektownie, pozwala precyzyjnie kontrolować porcję i dobrze prezentuje się zarówno w witrynie, jak i podczas serwisu bankietowego. Mini torciki spełniają wszystkie trzy warunki.

Dziś mamy dla Was przepis od naszego klienta: mini torciki z kremem mascarpone i wiórkami kokosowymi. Wanilia, biała czekolada, kokos i odrobina cytryny – klasyczne smaki zamknięte w małej formie.

⭐ Mascarpone Galbani 500 g – ID 6210503

MINI TORCIKI Z KREMEM MASCARPONE I WIÓRKAMI KOKOSOWYMI
ok. 10–12 szt.

BISZKOPT
6 jajek L • 6 łyżek cukru • 7 łyżek mąki tortowej
Jajka ubij z cukrem na jasny, gęsty krem. Mąkę dodaj w 3 partiach i delikatnie połącz. Przelej do formy ok. 35–45 cm lub ringów Ø 8 cm. Piecz ok. 25 min w 170°C. Po wystudzeniu wytnij krążki Ø 8 cm i podziel na 2 blaty.

KREM
2 op. mascarpone Galbani o smaku waniliowym • 250 g białej czekolady • 300 g śmietanki 30% • 3 łyżki wiórków kokosowych
Podgrzej śmietankę, dodaj posiekaną czekoladę i mieszaj do rozpuszczenia. Krótko zblenduj, przykryj folią i chłodź 5–6 godz. Ganache ubij na sztywno z mascarpone, dodaj wiórki i przełóż do rękawa.

NASĄCZENIE
200 ml wody • 1 łyżeczka cukru • 2 łyżeczki soku z cytryny
Nasącz blaty i składaj: biszkopt → krem → biszkopt → krem. Wykończ wiórkami kokosowymi.

💡 TIP OD KLIENTA: ganache możesz przygotować nawet 3 dni wcześniej – dobry sposób na rozłożenie pracy w cukierni.

O Mascarpone Galbani zapytaj swojego przedstawiciela Iglotex.

12/08/2026

Chcesz, żeby Twoja frytura pracowała dłużej i wydajniej? Aż o 50%? 🔥

Prawdziwym wrogiem frytury nie jest czas, tylko zanieczyszczenia – zarówno te widoczne, jak i mikroskopijne cząstki skrobi, białek czy resztek panierki. Przyspieszają rozkład tłuszczu, podnoszą poziom szkodliwych związków TPM i obniżają jakość smażonych potraw.

Poznaj sekret wydłużenia pracy na fryturze i poprawy jakości potraw: zaawansowana mikrofiltracja celulozowa! 💡 Usuwa nawet najdrobniejsze frakcje zanieczyszczeń, dzięki czemu:

Wydłużasz żywotność frytury nawet o 50% – to realne oszczędności! 💰

Ograniczasz wzrost szkodliwych związków TPM – dbasz o zdrowie i jakość!

Stabilizujesz proces smażenia – mniej pienienia, ciemnienia i utrzymujesz stałą temperaturę dymienia.

Poprawiasz jakość potraw – idealny kolor, chrupkość i znacznie mniejsza nasiąkliwość tłuszczem.

Zwiększasz powtarzalność – każda porcja smakuje tak samo dobrze!

Efekt w Twojej kuchni? Lepsza jakość serwowanych dań, znacząco niższe koszty operacyjne, a frytury z linii Maestro, Qualito i PanMax rozwiną pełnię swojego potencjału! Lepsza jakość serwowanych dań i znacząco niższe koszty operacyjne!

Nie wierz nam na słowo – przetestuj to sam! Zobacz różnicę w praktyce!

https://www.youtube.com/watch?v=SnDq1gqGNsE

04/08/2026

Nikt nie rezerwuje hotelu dla śniadania. A jednak to właśnie śniadanie sprawia, że goście wracają.

Dlatego nowoczesny bufet śniadaniowy to dziś coś więcej niż jajecznica i croissant. To miejsce, gdzie liczy się jakość, różnorodność, organizacja pracy i pomysły, które wyróżniają hotel na tle konkurencji.

Jeśli chcesz zobaczyć, jak tworzyć śniadania, które zachwycają gości i pracują na opinię Twojego obiektu, zapraszamy na Śniadaniowe Inspiracje Szefa.

📍 Wrocław | Hotel Haston
📅 9 września 2026 r.
🕙 10:00–15:30

Przygotowaliśmy dzień pełen inspiracji, degustacji oraz praktycznych rozwiązań, które możesz wykorzystać w swojej restauracji lub hotelu już następnego dnia.

Do zobaczenia we Wrocławiu!

03/08/2026

Najlepsze desery mają jedną wspólną cechę. Goście pamiętają je latami, ale rzadko zastanawiają się, dlaczego.

Sekret bardzo często nie tkwi w owocach ani dekoracji. Tkwi w składnikach, które grają drugi plan, a decydują o efekcie końcowym – aksamitnym kremie, lekkiej konsystencji i smaku, do którego chce się wrócić.

Dlatego w profesjonalnej kuchni śmietanka to nie dodatek. To fundament dziesiątek deserów – od klasycznych tortów i kremów po nowoczesne monoporcje i letnie kompozycje z sezonowymi owocami.

Jeśli tego lata Twój deser ma zapaść gościom w pamięć, zacznij od właściwej bazy.

Śmietanka MU UHT 30%
ID produktu: 6216165

O szczegóły zapytaj swojego przedstawiciela Iglotex.

29/07/2026

Czy wiesz, że cannoli przez wieki były przygotowywane wyłącznie na czas karnawału na Sycylii?

Dziś ten włoski klasyk na stałe zagościł w kartach deserów restauracji na całym świecie. Trudno się dziwić – chrupiąca rurka i delikatny krem z ricotty to połączenie, które od pokoleń zachwyca gości.

Jeśli chcesz przygotować autentyczne cannoli z cytrynową ricottą, wypróbuj przepis oparty na Ricottcie Galbani.

ID produktu: 6221593
Ser Ricotta Galbani 250 g

🇮🇹 Cannoli z nadzieniem z cytrynową ricottą
Składniki
Ciasto:
180 g zimnego masła
120 g cukru pudru
450 g mąki tortowej
szczypta soli
2 jajka (M)
skórka z ½ cytryny
j***o do posmarowania
Krem:
500 g Ricotty Galbani
skórka z cytryny
cukier puder (do smaku)
sok z 1 cytryny

Przygotowanie
Posiekaj masło z mąką i cukrem lub zmiksuj na „piasek”.
Dodaj jajka i skórkę z cytryny, a następnie zagnieć gładkie ciasto.
Rozwałkuj je między dwoma arkuszami papieru do pieczenia i pokrój na paski o szerokości ok. 1,5 cm.
Owiń paski wokół metalowych foremek do rurek, schłódź i posmaruj rozbełtanym jajkiem.

Piecz przez 15–20 minut w 180°C, aż rurki będą złociste.
Wymieszaj składniki kremu i napełnij nim całkowicie wystudzone rurki.

Po produkt zapytaj swojego przedstawiciela Iglotex.

28/07/2026

Czy najbardziej znany deser z bitą śmietaną powstał przez... pomyłkę historyków?

Przez ponad 300 lat powtarzano, że bitą śmietanę stworzył François Vatel podczas uczty dla Ludwika XIV. Dziś historycy są zgodni, że to jedna z najsłynniejszych kulinarnych legend.

Pierwsze przepisy na bitą śmietanę pojawiły się już w XVI wieku, a nazwa crème Chantilly rozpowszechniła się dopiero później.

Jedno jednak pozostało niezmienne.
Od wieków dobrze ubita śmietana jest symbolem deserów, które zostają w pamięci gości.

Niezależnie od tego, czy towarzyszy sezonowym owocom, tortom czy nowoczesnym monoporcjom, liczy się efekt końcowy i jakość wykonania.

Śmietanka MU UHT 36% doskonale sprawdzi się do ubijania oraz przygotowania deserów, tortów i kompozycji z owocami.

ID produktu: 6216166

Śmietanka MU UHT 36% 1 l
Zapytaj swojego przedstawiciela Iglotex o szczegóły.

27/07/2026

Czy wiesz, że doświadczeni szefowie kuchni oceniają mozzarellę nie tylko po smaku?

W profesjonalnej kuchni liczy się znacznie więcej. Ważna jest konsystencja, sposób topienia, zawartość wilgoci oraz powtarzalność produktu. To właśnie te cechy decydują o tym, czy pizza zachowa chrupiący spód, zapiekanka odpowiednią strukturę, a każde kolejne danie będzie wyglądało i smakowało tak samo.

Gość widzi gotową potrawę. Szef kuchni wie, że o jej jakości często decydują składniki wybrane jeszcze przed rozpoczęciem pracy.
Dlatego w gastronomii warto sięgać po produkty stworzone z myślą o profesjonalnych kuchniach.

6227891 – Vaidi Latte Mozzarella

Bo doskonałe danie zaczyna się od właściwych składników.

22/07/2026

Jest w Neapolu zwyczaj, który mówi o jego mieszkańcach więcej niż niejeden przewodnik.

Nazywa się caffè sospeso – „zawieszona kawa”.

Ktoś zamawia dwa espresso, choć wypija tylko jedno. Drugie zostaje opłacone dla osoby, której nie stać na filiżankę kawy. Ten piękny zwyczaj narodził się właśnie w Neapolu i do dziś jest symbolem życzliwości, gościnności oraz przekonania, że dobra kawa najlepiej smakuje wtedy, gdy można się nią podzielić.

Bo w Neapolu kawa to coś więcej niż napój. To codzienny rytuał, chwila rozmowy i element kultury pielęgnowany od pokoleń.

Ten sam włoski charakter odnajdziesz w Ferrara Miscela di Caffè Cremoso – mieszance 30% Arabiki i 70% Robusty, stworzonej z myślą o intensywnym espresso z gęstą cremą i pełnym smakiem.

ID produktu: 6227891

☕ A Ty? Jak wygląda Twój kawowy rytuał?

21/07/2026

Dlaczego we Włoszech wielu kucharzy nie kupuje świeżych pomidorów do sosu?

Bo najlepszy moment na ich przetworzenie trwa zaledwie kilka tygodni w roku.

Dojrzałe w pełnym słońcu pomidory trafiają do puszek niemal od razu po zbiorach. Dzięki temu zachowują intensywny smak, naturalną słodycz i odpowiednią strukturę – cechy, których często trudno oczekiwać od pomidorów dostępnych poza sezonem.

To właśnie dlatego w wielu profesjonalnych kuchniach podstawą doskonałego sosu nie są świeże pomidory, lecz wysokiej jakości przetworzone pomidory zamknięte w puszkach lub butelkach.

W ofercie Iglotex Professional znajdziesz pomidory SICA – całe oraz krojone bez skórki, gotowe do przygotowania sosów, zup, pizz i wielu innych dań, w których pomidor gra pierwsze skrzypce. 🍅

20/07/2026

Znasz bułki burgerowe Panesco? Sprawdź, dlaczego to idealna baza do burgerów? 🍔

✔️ Odpowiedz na aktualne trendy: brioche, wieloziarniste, wysokobiałkowe

✔️ Stabilna struktura – dobrze utrzymuje składniki i świetnie sprawdza się w dostawie

✔️ Format „rozmroź i serwuj” oszczędza czas i usprawnia pracę kuchni.

✔️ Atrakcyjny wygląd i doskonały smak

Postaw na bułki Panesco i zachwyć swoich gości.

Adres

Polska 20
Gdynia
81-339

Strona Internetowa

https://iglotex.pl/dla-gastronomii/

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Iglotex HoReCa umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.