„SMOKER” – TO MARKA URZĄDZEŃ, SŁUŻĄCYCH DO OBRÓBKI TERMICZNEJ PRODUKTÓW SPOŻYWCZYCH, CHARAKTERYZUJĄCA SIĘ TYM, ŻE ŹRÓDŁO OGNIA (TEMPERATURY) JEST POZA CZĘŚCIĄ DO GRILLOWANIA, BBQ LUB WĘDZARNIĄ. MARKA „SMOKER” POWSTAŁA W 2000 ROKU. Pierwszymi produkowanymi urządzeniami były dwa modele grillo-wędzarni : „King”, oraz „Queen”. W późniejszym okresie w wyniku naszych doświadczeń, praktyki wynikającej z
obsługi imprez, uczestnictwa w licznych konkursach, powstały inne modele dostosowane do potrzeb:
1. Indywidualnych użytkowników typu: Wi-King, Prince 300, 400, 500, KS-II-400 oraz do:
2. Pracy zarobkowej, obsługi masowych dużych imprez typu:
Smoker grille na lawetach Smoker I, Smoker II – 500, Smoker II – 700, Smoker K, Smoker W 1. Osiągnięcia:
W marcu 2004 roku na targach GASTROEXPO w Gdańsku, organizowanych przez Międzynarodowe Targi Gdańskie, grillo-wędzarnia „Queen” otrzymuje medal oraz zdobywa pierwsze miejsce za najlepsze innowacyjne urządzenie do gastronomii. W maju 2004 roku grillo-wędzarnia „King” marki „SMOKER” wygrywa w konkursach na targach przetwórstwa i produktów żywnościowych Polfood, Mleczna Rewia, Ferma drobi, organizowanych przez Międzynarodowe Targi Gdańskie. Zdobywa również Puchar w konkursie „ Mercurius Gedanensis” za wysoką jakość produktu w kategorii „Maszyny i urządzenia dla przemysłu żywnościowego”. W 2005 roku grillo-wędzarnie z grupy SMOKER – „King” oraz „Queen” na targach Polfish organizowanych przez Międzynarodowe Targi Gdańskie, ponownie zdobywają najważniejsze wyróżnienie a mianowicie Puchar w konkursie Mercurius Gedanensis za wysoką jakość produktu. Od 2000 roku grillo-wędzarnie SMOKER uczestniczą we wszystkich ważniejszych imprezach związanych z grillowaniem, bbq. w kraju i za granicą. Używane są przez reprezentacje narodowe do treningów, wykorzystywane są również w trakcie zawodów, mistrzostw. Mistrzostwa Świata i Europy:
2004 r. Mistrzostwa Europy ( WBQA ) – Talin – Estonia
2005 r – Mistrzostwa Świata ( WBQA ) – Balaton – Węgry
2006 r – Mistrzostwa Świata ( WBQA ) – Wrocław – Polska.
2010 r – Mistrzostwa Świata – Bruksela – Belgia
2011 r – Mistrzostwa Świata ( WBQA ) – Gronau – Niemcy.
2012 r – Mistrzostwa Świata (WBQA ) – Torhout – Belgia.
2012 r – Jack Daniels Mistrzostwa Świata (KBCS) – Lynchburg – USA.
2013 r. – Jack Daniels Mistrzostwa Świata (KBCS) – Lynchburg – USA.
2014 r – Mistrzostwa Europy (WBQA ) – Polska. Imprezy Krajowe:
Eliminacje do Mistrzostw Polski BBQ – miasta w Polsce
Mistrzostwa Polski BBQ. – Szklarska Poręba
Sielawa – Stare Jabłonki
Kuchnia Polska Wczoraj i Dziś – Pułtuk. Mistrzostwa Świata w Piłce Siatkowej – Stare Jabłonki
Festiwal Smaku- Gruczno. Mistrzostwa Polski w Podawaniu Baraniny – Ustroń. Mistrzostwa Polski w Grillowaniu Amatorów – Czarna Woda. Nagrody i wyróżnienia: Zajęcie I miejsca w finale VII Mistrzostw Polski w Grillowaniu w kategorii profesjonaliści – Szklarska Poręba – 2005 r. przedstawiciele smoker uczestniczą w Mistrzostwach Świata BBQ na Węgrzech występują tam w charakterze – Jury degustacyjne i techniczne. Zajęcie I miejsca w edycji regionalnej Festiwalu Kuchni Polskiej – Kuchnia Kaszubska – Kuźnica 05. Sierpień 2005 r. W 2006 r. Przedstawiciele Smoker są uczestnikami Mistrzostw Świata wchodzą w skład Polskiej Reprezentacji Narodowej, która zdobywa w ogólnej klasyfikacji (I miejsce ) Mistrzostwo Świata. W 2010roku. Przedstawiciele marki „Smoker” biorą udział w Mistrzostwach Świata BBQ w Belgii występują jako Jury techniczne i degustacyjne. W 2011 r. przedstawiciele grupy Smoker reprezentują Polskę na Mistrzostwach Świata w Gronau – Niemcy. W 2012 r. Polska Reprezentacja Narodowa bierze udział w Mistrzostwach Świata (WBQA ) w Belgii. W składzie drużyny są przedstawiciele grupy Smoker. W 2012 r oraz 2013 r. Przedstawiciele grupy Smoker są w składzie Polskiej Reprezentacji Narodowej, biorącej udział w Mistrzostwach Świata BBQ (KBCS)- odbywających się corocznie w Lynchburgu stanie Tenessee w USA. W 2013 r. Reprezentacja zajmuje ( I miejsce , Mistrzostwo Świata ) na innym kontynencie w konkurencji sos BBQ. Było to wydarzenie na miarę sensacji, ponieważ w historii konkursu Jack Danielsa jeszcze żadna ekipa z Europy nie zdobyła ( I miejsca) w tej konkurencji
Poza produkcją i dystrybucją urządzeń marki „SMOKER” prowadzimy liczne działalności związane z obsługą np. szkolenia, pokazy. Obsługa imprez masowych Cateringów!!! Z zakresu przygotowania produktów do grillowania, do bbq. oraz wędzenia – peklowanie, marynowanie. Szkolimy również w zakresie obróbki termicznej w szczególności wędzenia różnymi metodami – na zimno, na ciepło, na gorąco, na gorąco z podpiekaniem. Wdrażamy produkty do kart menu – receptury i asortyment. Prowadzimy szkolenia w zakresie logistyki obsługi dużych imprez –czyli uczymy jak wydać dużą ilość porcji w jak najkrótszym czasie, wykorzystując minimalną niezbędną ilość osób do obsługi.
