14/04/2026
Do zobaczenia na NOE Festiwal - edukacja, kultura i smak
Z ogromną radością rozpoczynamy prezentację prelegentów najbliższego NOE Festiwalu. Naszą pierwszą bohaterką jest osoba, dla której świat wina to harmonijny dialog między ziemią a nauką - Ewelina Obrębska.
Ewelina to postać wyjątkowa, łącząca solidny fundament wiedzy ogrodniczej z precyzją enologa. Od sześciu lat z pasją zarządza Winnicą Gródek, udowadniając, że wielkie wina rodzą się tam, gdzie wiedza akademicka spotyka się z czułością wobec rośliny. Jej edukacyjna droga to imponująca mapa najlepszych uczelni: od warszawskiej SGGW, przez prestiżową Enologię na Wydziale Farmacji UJ i Podkarpacką Akademię Wina, aż po Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, gdzie uzyskała tytuł magistra na kierunku Winogrodnictwo i Enologia. Mimo tak bogatego dorobku, Ewelina wciąż poszukuje nowych inspiracji, wierząc, że natura zawsze ma nam do opowiedzenia coś nowego.
W swojej pracy nie jest tylko technologiem - jest tłumaczką języka natury, która proces winifikacji zamienia w opowieść o miejscu, słońcu i cierpliwości.
Podczas swojego wystąpienia Ewelina Obrębska przybliży temat: „Zrozumieć czerwień: od procesu winifikacji do emocji w kieliszku”.
Prelegentka odkryje przed nami, jak wybory enologa i proces produkcji kształtują strukturę oraz aromat czerwonego wina. Dowiemy się, w jaki sposób z tych samych gron powstają skrajnie różne style i jak technologia zamienia się w czyste emocje, które odnajdujemy w kieliszku.
Serdecznie zapraszamy, start wykładu godz. 13:00.
